Вода для разбавления

Gorsiniya, Тут же про разбавление спирта тема


Добавлено через 2мин.:

зеленый, Даже тут есть нюансы. Где-то были эксперименты по водоподготовке для браги
Вроде есть разница

mak, хз, я как то даж не задумывался. но кипятить точно не буду. а про разбавление если с водой не угадал, замутнела, то 3 недели в бочке и все ок, як слэза)))

зеленый, дело на сколько я помню не в кипячении а в мягкости воды.
сам я не заморачиваюсь, руки не доходят пока

mak,

дело на сколько я помню не в кипячении а в мягкости воды.
сам я не заморачиваюсь, руки не доходят покаmak, 23 Июня 15, 08:51

 

        Приведу три цитаты: 
    "Вода, применяемая для технологических целей на спиртовом заводе, должна удовлетворять требованиям, предъявляемым к питьевой воде"
      (жесткость - не более 7 мг-экв/л сухой остаток - не более 1000 мг/л)

    "В исключительных случаях, по согласованию с органами санитарно -эпидемиологической службы, сухого остатка может быть допущено до 1500 мг/л, при этом жесткость не должна превышать 10 мг-экв/л"

      "В ликероводочном производстве вода - один из видов сырых материалов, составляющих 60% от объема водки. Чрезвычайно важное значение здесь имеет жесткость воды и ее солевой состав. Общая жесткость воды для приготовления ликеро-водочных изделий не должна превышать 1 мг-экв/л при использовании естественной неумягченной воды и 0,36 мг-экв/л при умягченной воде.
      Более жесткая вода непригодна для приготовления водки и ликеро-водочных
изделий, так как при смешивании со спиртом растворенные в воде соли кальция и магния выпадают в осадок, вследствии чего водно-спиртовая смесь становится мутной.Это объясняется меньшей растворимостью кальциевых и магниевых солей в водно-спиртовых смесях, чем в воде.  Кроме того, жесткая вода придает водке неприятный вкус" 

                                  "Технология спиртового и ликеро-водочного
                                  производства."
                                  Г.И.Фертман, М.И.Шойхет
                                  М. "Пищевая промышленность", 1973 г.

Тимон, говорили немного про брагу с зеленым а не про водку

Тема то "вода для разбавления". Тимон, я уже третий год использую дождевую воду для понижения крепости дистиллята и никаких проблем.

В Питере также разводил простой водой из под крана, но у нас она практически без солей (накипи в электрочайнике не образуется).

я уже третий год использую дождевую воду для понижения крепости дистиллята и никаких проблем.Николай 1953, 23 Июня 15, 12:22

Я живу на верхнем этаже дома, в принципе можно провести на крышу дома трубку с водосборником дождевой воды, дождевая вода вовремя дождя будет стекать в бак до нужной отметки, а потом “поплавок” автоматически закроет трубу. Но частенько пишут про кислотные дожди, вредные примеси в осадках, поэтому не берусь за это дело.

Но частенько пишут про кислотные дожди, вредные примеси в осадках, поэтому не берусь за это дело.Gorsiniya, 25 Июня 15, 20:33

Это верно и на этом страхе многие имеют хорошие деньги. Но! Вся гадостьв дождевой воде из воздуха нашей атмосферы. Чтобы быть последовательным нужно не дышать или хотя бы спать в противогазе. Поэтому я просто забил на это. Есть десяток факторов опасности гораздо опаснее дождевой воды.

Николай 1953,

Есть десяток факторов опасности гораздо опаснее дождевой воды.Николай 1953, 25 Июня 15, 20:59

 

      Совершенно верно! Например, этиловый спирт! А продукты распаде этилового спирта в нашем организме в несколько раз вреднее самого этилового спирта!

Лучшая вода из проверенного родника.ua3glo, 28 Июня 15, 00:10

Худшая вода из проверенного ни кем родника! Кто проверял, на наличие отрицательных примесей и микроорганизмов?

Это верно и на этом страхе многие имеют хорошие деньги. Но! Вся гадостьв дождевой воде из воздуха нашей атмосферы. Чтобы быть последовательным нужно не дышать или хотя бы спать в противогазе. Поэтому я просто забил на это. Есть десяток факторов опасности гораздо опаснее дождевой воды.Николай 1953, 25 Июня 15, 20:59

Рисковать не буду, у меня сестра однажды попала под дождь, пришла домой, по всей одежде куда попал дождь появились странные пятна, (ранее она в этой самой одежде много раз попадала под дождь и ничего подобного не было). Раз на раз не приходиться, можно однажды серьёзно нарваться.

Кто проверял, на наличие отрицательных примесей и микроорганизмов?bukinist, 28 Июня 15, 00:16

Я согласен, в принципе с мнением , что если говорить о том , что дождевая вода может быть вредной, то и родниковая то же может быть загрязненой, но все таки грунтовые воды имеют более стабильные показатели, чем осадки , облако может пролететь много тысяч километров прежде чем прольется дождем и что там может прилететь, даже если ты живешь в заповедном алтайском крае - хз... родниковую можно один раз отнести на анализ и спать спокойно если все ок.
А микроорганизмы в спирте вообще дохнут .

Родниковую воду нужно обязательно отнести на анализ-это я вам как бывший буровой мастер, двадцать лет отдавший гидрогеологии, говорю:-)
Делать нужно, если по хорошему, два анализа-химический и бактериологический...

Так, мужики. "Слушал я Вас тут всех долго и внимательно, и наконец-то понЯл, ну и дураки же Вы все..." А.Райкин.
Разбавил свой дистиллят, в первый раз, водой Пилигрим. Раньше кипячёной из-под крана разбавлял. Честно сказать, ох...л. Даже не ожидал такой разницы. Ничего не грел, просто разбавил..
Вкус напитка порадовал.

Dedok56,

Делать нужно, если по хорошему, два анализа-химический и бактериологический...Dedok56, 28 Июня 15, 22:52

 

      Лаборанты обычно говорят: "хим.анализ", "бак.анализ"

родниковую можно один раз отнести на анализ и спать спокойно если все ок.Naruto, 28 Июня 15, 21:41

Если недалеко есть предприятие, то стабильных показателей не будет, всё что льётся на землю постепенно попадает в подземные воды.

Чем абсент разболяете?

Когда был студентом мы разбовляли не Рояль водой, а воду роялью - чтоб не грелось и не мутнело. Пить можно было сразу.

"В ликероводочном производстве вода - один из видов сырых материалов, составляющих 60% от объема водки. Чрезвычайно важное значение здесь имеет жесткость воды и ее солевой состав. Общая жесткость воды для приготовления ликеро-водочных изделий не должна превышать 1 мг-экв/л при использовании естественной неумягченной воды и 0,36 мг-экв/л при умягченной воде.Тимон, 23 Июня 15, 11:11

Сильно устаревшая норма (см. год выпуска учебника), которая была, когда отсутствовал обратный осмос, который теперь стоит на всех ЛВЗ. Теперь при естественной жесткости менее 1 допускается воду не исправлять, такая дает напитки с особой органолептикой. Во всех остальных случаях - 0,1 мг.экв/л. За бугром сильно не озабачиваются, разбавляют дистиллятом (водка имеется в виду, для других напитков свои нормы).