Вторая перегонка

ИМХО состав вискарей и коньяков таки далек по чистоте от "спиртового эталона", не?Esc, 26 Янв. 18, 13:09

Так при чем тут эталон?
Например виски Мэйкерс Марк, настоящий, американский, а не покупной в России, пивали?
Чем не эталон?
Что то я не видал там у них людей, которые лопают этот виски, больных печенью и т.д.!
А мы, из-за гонки за сомнительной чистотой не можем сделать того же, что пендосы делают не напрягаясь и не задумываясь.

когда и где они там покапельно что то отбираютНатурализатор, 26 Янв. 18, 13:08

Откуда у тебя информация, как делают забугорные вискари?
Если бы такая инфа у каждого была, то любой курвуазье и хеннеси делали бы в каждом гараже! У них же тоже свои секреты есть. Но физику процесса не изменить!
Просто масштабы другие и оборудование покрупнее. И на их оборудовании "наша капля" может быть литром))). Утрировал, конечно, но примерно...

что пендосы делают не напрягаясь и не задумываясь
Вот именно, что не напрягаясь! Не для себя же))) Их предки заработали себе имя и брэнд, теперь можно хоть сивуху продавать - пипл схавает и будут причмокивать от удовольствия!

Откуда у тебя информация, как делают забугорные вискари?Evil Flint, 26 Янв. 18, 13:23

Баллет бурбон - открытый доступ, приезжай, плати за экскурсию и смотри. Там у них на перегон браги прямотоки, а на перегон СС тарельчатые, все непрерывно и в одной связке. Никакого медленного отбора головных фракций и в помине нет, и дело не в масштабах и не в секретах и даже не в физических процессах. ))
Кстати, попугай там у них спиртовым фонарем называется. ))

А мы, из-за гонки за сомнительной чистотой не можем сделать того же, что пендосы делают не напрягаясь и не задумываясь.Натурализатор, 26 Янв. 18, 13:21

Да делай на здоровье! Кто ж тебе не дает?! ))) Правильно говорят, сравни продукт местных гуру и тот же Чивас рыгал на содержание примесей. Чивас - это аццкий ядЪ по количеству примесей в сравнении с лучшими образами местного Самтреста

Не кормите тролля.Olkan, 26 Янв. 18, 12:48

Солидарен.

И на их оборудовании "наша капля" может быть литром))).Evil Flint, 26 Янв. 18, 13:23

Абсолютно в дырочку! Какие нах капли в трактатах посвященных ПРОМЫШЛЕННОМУ производству/?!

Какие нах капли в трактатах посвященных ПРОМЫШЛЕННОМУ производству/?!Ямбукай, 26 Янв. 18, 13:48

Вопрос изначально был про медленный/покапельный отбор.
Хоть какое, промышленное/непромышленное оборудование, медленный и покапельный отбор у нас с вами занимает очень много времени, так?
Вот цитата из одного из пособий Сирбиладзе А.Л.: "При скорости отбора 0,3-0,4 л/мин продолжительность отделения головной фракции колеблется от 20 до 40 минут...." У других авторов примерно то же самое.
Там ведется речь, естественно о промышленном масштабе, но какая разница, масштаб это или не масштаб, поскольку количество времени затраченное на отделение головной фракции не зависит от масштаба. Пусть у них капли литровые, но там и кубы не по 30-50 литров, как у нас, и голов не как у нас  с вами, а поболее  ;D, а капля, по сложившему у самогонщиков стереотипу, должна капать за одну секунду. Не трудно посчитать, математику ни кто не отменял. А при увеличении масштаба, время меняться не может, а значит при большом масштабе, просто капли идут большие, как заявил уважаемый Evil Flint с которым согласился уважаемый Ямбукай, а время то, что тоже выросло

или наоборот убавилось

Логика вещей не стыкует эти выводы и ваши утверждения.

Ты что пытаешься сказать то?))
Чтоб мы головы отбирали 40 минут?
Спецы, скорее всего, на время и объем не смотрят, а отбирают по запаху. Начал запах нравиться, значит тело!
И опять же, здешние варят для себя, а промышленники на продажу. Поэтому анализы лучше у самоделок, и казенку никто пить не хочет!

Бабушка, делающая самогон для дворовых маргиналов, вообще головы не отбирает... Так что ж нам, перенимать ее полувековой опыт?

Коллеги не ведитесь. Это троль. Пару дней назад спрашивал какое оборудование купить (посмотрите все сообщения) а сегодня спорит до посинения на предмет того о чем понятия не имеет.

Вот цитата из одного из пособий Сирбиладзе А.Л.: "При скорости отбора 0,3-0,4 л/мин продолжительность отделения головной фракции колеблется от 20 до 40 минут...." У других авторов примерно то же самое.Натурализатор, 26 Янв. 18, 14:58

Я вначале, головы отбирал до 10 часов, из 25 литров СС.
Сейчас обнаглел с опытом, вкладываюсь около 6 часов.
А ты про 40 минут.

Почему в литературе не говорится о покапельном, медленном отборе голов??Натурализатор, 26 Янв. 18, 10:03

Потому, что нигде в мире при дистилляции не отбирают головы покапельно. Покапельный отбор голов- очередная догма этого форума.
Например Лагавуллин отбирает головы 30минут и тело 5 часов
http://www.wormtub.com/...llery=Lagavulin

Например Лагавуллин отбирает головы 30минут и тело 5 часовUrajan, 26 Янв. 18, 19:50

Я конечно по "ихнему" не понимаю, но у нас тоже есть методы быстрого отбора голов.
Например эпюрация, очень быстрый способ, и многие так делают.
И я собираюсь, даже носик в колону уже в варил, жду насос с регулятором из Китая.

Лагавуллин отбирает головы 30минутUrajan, 26 Янв. 18, 19:50

Ну сам же догму предлагаешь. По запаху головы надо отбирать. ПО ЗАПАХУ! а не по времени.

Peskar, Там все просто  foreshot run время отбора голов
spirit run отбор тела
  Никакой эпюрации все на аламбике большом

Добавлено через 3мин.:

Ну сам же догму предлагаешь.alhimik 74, 26 Янв. 18, 20:04

Это не догма а пример. Например Ardbeg 10мин отбирает головы а 5 часов 15 мин тело. http://www.wormtub.com/...stillery=Ardbeg
  Конечно каждый волен сам решать что и когда делать Учить никого не собираюсь.

Никакой эпюрации все на аламбике большомUrajan, 26 Янв. 18, 20:04

Это не догма а пример. Например Ardbeg 10мин отбирает головы а 5 часов 15 мин телоUrajan, 26 Янв. 18, 20:04

Так если это для бочки, то бочка головы переработает и выведет. Не надо путать.
И кроме того, если это фрукты (а не зерновые), то там вкусняшки в головах, и отбирают гораздо меньше, чем на зерне и сахаре.

Разве вся эта головная дрянь не возвращается вместе с флегмой в куб?Зеленый33, 26 Янв. 18, 11:15

Это ключевой вопрос.
Ответ - нет. Головы ниже определённой высоты не опускаются и копятся по мере возможности царгового наполнителя. Капельный отбор позволяет успевать подбрасвать побольше к этой высоте спирто-головной смеси, чтоп она успела разделиться на нижний спирт и верхние головы.
Типичный пример - царга пастеризации. С дефа сливается всё, но царга не даёт головам упасть до отбора спирта, выпаривая их вверх по насадке поступающим в неё новым паром. А спирт тяжелее - он до своего отбора падает...

Добавлено через 4мин.:

Однако изначально вопрос о том, почему научные трактаты, образованных мужей, молчат об этом?Натурализатор, 26 Янв. 18, 12:57

Оне не образованные. Образованная публика вся здесь.

Тролль не тролль, а сколько новой информации))

Почему его забанили?

да и производители алкоголя делали бы свои вискари как мы покапельно, то можно было бы это принять, но не срастаются версии с действительностью.Натурализатор, 26 Янв. 18, 13:01

Вискари на гусях делают - там покапельно сидеть очень дорого. А поскоку голов мало, проще выкинуть их с браги вместе со спиртом - потери невелики будут, и то не до конца, часть голов потом в бочку всё одно списывается...

Добавлено через 4мин.:

Почему его забанили?Duliks, 26 Янв. 18, 23:05

Чтоп не задавал вопросов, на которые никто не могет ответить!

Добавлено через 5мин.:

Это троль.alhimik 74, 26 Янв. 18, 18:55

Не кормите тролля.Olkan, 26 Янв. 18, 12:48

Не любите троллей? Вы просто не умеете их готовить!

Всем привет! Подскажите пожалуйста! Я занимаюсь самогоноворением меясца 2-3. Мне посоветовали при второй перегонки сс разбавлять до 20-30 градусов! Тут вычитал что не рекомендуется вообще добавлять воды....  Не давно приобрел убк 60, на ней сделал только 1 раз. Подскажите люди добрые) или поправьте в ниженаписанном ) спасибо в заранее!!!
В общем делаю так)
1 ставлю брагу сахарную, с 77 турбо дрожжами
2 стоит от 5 до 9 дней
3 делаю первую перегонку, не отбирая голов и хвостов
4 разбавляю до 20-30 градусов и делаю второй перегон