Краснодарский край.Кубань

Матос, Подозреваю с яблоком будет тоже самое .

Коллеги, доброго всем дня! Подскажите, пожалуйста, реально ли где-нибудь в Анапе разжиться хорошим, вкусным продуктом? Пока что в местных капельницах ничего достойного задегустировать не удалось... Хорошо, что немного своего захватил - но оно быстро заканчивается, а так-то рассчитывал аутентичной чачи попробовать.
Спасибо заранее!

3068 вторая генерация нужны кому? Бананов немеряно даже слишком ИМХО...

SpaceTrooper,
В Анапе, более - менее нормальную Чачу можно приобрести во всех магазинах "Фанагория", а так же 20 км от Анапы - Усадьба "Синегорье". 20 км от города курорта Анапа по дороге в сторону Новороссийска. Там чача именуется "Гаражное вино" (Не дешево).
тел.: +7 (девятьсот восемнадцать) 48-56-756. E-mail: oparine@mail.ru

В Анапе, более - менее нормальную Чачу можно приобрести во всех магазинах "Фанагория",Talion, 12 Авг. 18, 15:46

Ректификат крашенный. Уже было их разоблачение.

Вопрос: перегоняю грушу, она густая как детское пюре, на тэне подгорает. Если разбавлю водой, ничего криминального не будет? Спирт же один фиг испарится.
Ну нет у меня парогенератора. И времени нет сделать.

Ректификат крашенныйШТУРМАН БАСОВ, 12 Авг. 18, 16:04

В моей коллекции абсолютно прозрачная.

Вопрос: перегоняю грушу, она густая как детское пюре, на тэне подгорает. Если разбавлю водой, ничего криминального не будет?ШТУРМАН БАСОВ, 12 Авг. 18, 16:04

Да что может быть криминального в разбавлении браги водой для перегона на СС. Единственное большее количество перегонов из-за увеличения объёма.

В моей коллекции абсолютно прозрачная.Talion, 12 Авг. 18, 16:37

А ещё есть типа из бочки

перегоняю грушу, она густая как детское пюре, на тэне подгорает. Если разбавлю водой, ничего криминального не будет?ШТУРМАН БАСОВ, 12 Авг. 18, 16:04

Криминального конечно ничего,НО!если уж заниматься фруктами вплотную то не стоит надеяться на авось.Ты же не просто хочешь выдоить спирт,цель сохранить аромат исходника а не получить пригар или компот(уваренная ботаника).
ИМХО конечно,но лучше на следующий сезон подготовиться и сделать ПГ-проще,или ПВК-сложнее.
ПС. Ещё круче будет вакуум,но там конечно космос.


Добавлено через 7мин.:

Ректификат крашенный. Уже было их разоблачение.ШТУРМАН БАСОВ, 12 Авг. 18, 16:04

Мне частенько притаскивают бутылки,ну типа возврат тары(кто их просит

)вот такая попалась с небольшим остатком.Пить не пил конечно,но понюхал.Конечно никакой это не дистиллят,но запах очень приятный и натуральный.Явно не ароматизаторы.

Мне  аргонщик приварил , все черное , а Николай варил , красиво получается .DAN550, 12 Авг. 18, 06:54

Уже договорился о встрече с Николаем, так что швы у меня будут ровные и красивые! :-)

Мне  аргонщик приварил , все черноеDAN550, 12 Авг. 18, 06:54

кислота спасает внешность.

Подскажите, а сколько грамм щепы помещается в чайной или столовой ложке? Купил в Дон Самогон 100гр недавно обсуждаемой французской щепы Dolce Moka, а отвесить нечем.

Rada, эх не до варок:( как говорит много уважаемый Bors, рукожопством занимаюсь

MaxV, А если на глаз разделить на 10 кучек (предположим)? Вот и бедет +- ...

.

А если на глаз разделить на 10 кучек (предположим)? Вот и бедет +- ...rk6cw, 12 Авг. 18, 21:16

Далеко не самый простой метод.:-) Уже насыпал на 2л 45% 3ч/л щепы, на вид не много.

MaxV, Чайная ложка Dolce Vita-3.5гр.

Уже насыпал на 2л 45% 3ч/л щепы, на вид не много.MaxV, 12 Авг. 18, 21:35

наверное многовато насыпал. Пожалуй одной хватило бы

наверное многовато насыпал. Пожалуй одной хватило быадыг, 12 Авг. 18, 22:22

Ну эксперимент уже не отменить, посмотрим что выйдет. Хотя здесь писали, что с ней переборщить невозможно и плинтуса не словить. На это и клюнул. Щепа от Маковки пахнет шоколадом, а Dolce Moka пахнет парилкой в сауне.

Криминального конечно ничего,НО!если уж заниматься фруктами вплотную то не стоит надеяться на авось.Ты же не просто хочешь выдоить спирт,цель сохранить аромат исходника а не получить пригар или компот(уваренная ботаника).
ИМХО конечно,но лучше на следующий сезон подготовиться и сделать ПГ-проще,или ПВК-сложнее.Урий, 12 Авг. 18, 18:24

Хочу поделиться своими наработками при работе с фруктовыми брагами. Сусло, в часности слива, получается густая, с высоким содержанием пектинов, что естественно нам не нужно. Разводить водой конечно можно при небольших объемах, но жаба душит, да и количество пектина от этого не снизится. Добрые люди поделились ферментным препаратом LALLZYME HC. Применяется для увеличения выхода сусла с винограда или яблок в производстве вин и сидров, а так же для осветления сусла.Производство Канада. Представляет собой смесь пектиназ для расщепления пектинов. Фасовка 10 и 100 гр. Наберите на АВИТО название и откроется фирма Меридиан. Расход фермента- 0,5 гр на 100 л сусла. Теперь конкретно. Когда вносил в охражденное сусло(20 град) смеялся, доза то мизерная. Внес дрожжи, пошел процесс брожения. При перемешивании наблюдается сверху густая, 3-4 см темнокоричневая шапка, через которую пробиваются гейзеры углекислого газа. А ниже жидкая брага, как и не было того киселя.  Может на дне сгусток и будет, да и бог с ним, можно отдельно перегнать на спирт вместе с остатками дрожжей Благо ПВК это позволяет. Да и главное забыл. Воды не добавлял вовсе, хотя все рецепты , что я пересмотрел требуют на 12 кг сливы добавлять 10 л воды, т.е. разводить почти в два раза. Эксперимент продолжается.