Краснодарский край.Кубань

45Матос, 23 Дек. 18, 16:12

У нас уже деформация градусов....
40 гр. как вода...
Посторонние замечают что крепость большая.
Поэтому и рекомендации 38.
20 гр Цельсия, воздуха.
Кстати косяки сразу видны при 38...

gal, нет ,уже восемь лет все мои фруктовые только 45°,и собутыльников приучил

43-45 для фруктов. Имхо конечно.
Неее мужчины. ПВК вещь! Вчера перегнал ржано-пшеничную (солод) (СС) , на горячию слил (сливаеться и моеться лучше), ополоснул, залил воды, смолол солод. Утром включил, чуть подогрел до 30 воду, закинул солод, поставил режим мешалки (1 мин работает, 3 отдыхает) и полдня занимался своими делами. Пришел охладил и кинул дрожжи. Усе! Теперь там и отбродит и перегоним и цикл замкнулся

Неее мужчины. ПВК вещь!Bors, 23 Дек. 18, 17:41

Полностью поддерживаю, сейчас делаю сервелат к новому году и параллельно развариваю зерно в ПВК, правда мешалкой выступает дрель, что подразумевает больше напрягов.

Bors, bsgart, счастливые люди. Для меня, такой девайс, пока-что не осуществимая мечта.

адыг, Главное понимать нужен он тебе или нет.
Я ради этого,себе построил сам.Теперь использую как бродилку под сахар 

зато удовольствие от постройки получил 

Добавлено через 58мин.:

полдня занимался своими делами.Bors, 23 Дек. 18, 17:41

А я творчеством!
Основные напитки на Новогодний стол в далёком ЛОО.

где хлорид кальция в Краснодаре взять можно?

В обычной или ветеринарной аптеке. Для иньекций. Он чистый и стерильный.

не, мне порошок для водоподготовки.

Ну если обьем до 250л. Очень удобно с пузырьками. В воду накапал по рецепту и вперед. Он 10% идет соответственно на 10 умножить. Стоит копейки...

для водоподготовки.kassidos, 25 Дек. 18, 15:57

можно подробнее? Для чего, зачем? Может и мне надо:)

kassidos, в  500 гр упаковке на Зиповской пять. Медлекс.

Отказался я от водоподготовки. Варю на осмосе. С порошками почему-то хуже стало
Только мел в затор сыплю, потому что у осмоса низкая буферность и при засыпку солода обваливается Рh

aleks666, все варки на осмосе?

Видел кто, яблочную кислоту у нас продают малыми дозами?
В инете нашел только с доставкой из других регионов или от 25кг

Видел кто, яблочную кислоту у нас продают малыми дозами?2356, 26 Дек. 18, 14:18

на сив по 200 гр продают, соответственно можно в Краснодаре купить или заказать
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/617/49653/

все варки на осмосе?Rada, 25 Дек. 18, 19:58

Сейчас да
До покупки осмоса покупал воду для кулеров
И на той и на другой воде добавлял немного воды из крана, но сейчас в новом доме водопроводная вода просто ужас, поэтому только осмос+мел

bsgart-> Спасибо, хочу попробовать рецепт Игоря223 [сообщение #11383955]

2356, Только имей в виду, что у него не в мл, а в граммах. Для приготовления сортировки используй калькулятор самогонщика. Спирт должен быть только ректификат (96,6). Точная навеска- на 1л сортировки 0,2гр сахар, 0,2гр сода, 0,08гр яблочная кислота. Сортировку делай 42% чтобы выйти на 40.

Вот интересно. Поставил яблочную "в белую", для эксперемента под вакуум. Хм! "Округляеться", ну и типа "созревает" реально быстро.Тут спору нет. Я сравниваю с тем, что из одной "тары", но стоит "само по себе".Но куда бля деваеться аромат? Если при простом варианте армат яблок очень сильный, но вкус резкий (справедливости ради, надо сказать, что и продукту то пару недель, эт ни очем). Даниил отпишеться (Rada). Пока опережать события не буду. Но хде аромат под вакуумом? Чей то я не понял Я поясню. Всё сбраживал и гнал при атмосфере (пока нет золотого запаса ,на большее ) А вот готовый продукт поделен (ну вернее часть его),. Одна часть стоит "сама по себе",вторая под крышками (как там они называються -авакс, вакс )
А насчет воды...ну мне конечно лезть в пивоварение не надо, но уж извините. А вы точно, не перебаршиваете с осмосом при пивоварении? Не ну лекции о воде я много слышал на пивзаводах той же Чехии и Германии, И конечно они правы! И есть основные показатели воды на  которые, конечно  надо ореентироваться. И бог там со "стилями", но хотя б ореентир. Но имхо осмос эт перебор. Не?