Краснодарский край.Кубань

На пробу три литра вчера закинул,уже сегодня запах чудо!Матос, 04 Июня 19, 07:49

навеска какая?

адыг, ты свою туту снял?

Ягуся, я перелил в 10л и уменьшил щепок

Б любитель, адыг, Друзья,ну откуда я знаю навеску!? Я же первопроходец,во!интуитивно все,специально на три литра ,ну кинул шук шесть семь,через недельку попробую,может еще добавлю,а может это разводить придется.
А щепу приготовил за 10 минут:наколол ножом,заллил кипятком,промыл.слил воду.в микроволновую печь на минутку,высохла,еще на три минуты,правда вся кухня в дыму! Но чем то приходиться поступится.....крики конечно,но победителей не судят.

Матос, а дистиллят тутовый, или как? Арцах без туты на дровах это вещь:)

На третий день после дистилляции чистого виноградного вина, во фракциях перед хвостами крепостью около 45-48.
Что это?

ВоенПенс, Олег,конечно тутовый! Правда не из свежей а из пасты.
asia-expedition, очень интересно,не когда такого не было!

Что это?asia-expedition, 04 Июня 19, 13:36

Паучёк хвостовичёк.

Правда не из свежей а из пасты.Матос, 04 Июня 19, 14:33

А свежей случаем нет , на продажу )))

nabokin, нет,откуда ей взятся?! Меня вполне устраивает молотая узбекская.

Привет всем. Обычно я только читаю, но возник вопрос, хотелось бы услышать ваше мнение. Речь идет о второй перегонке виноградной чачи. Спирта сырца ко второй перегонке обычно бывает литров 150 около 55%. Вторую перегонку делаю разбавляя до 28-30%. При первой перегонке головы отбираю и прекращаю гнать при 25-30% в струе. Перегоняю на ПВК объемом 50 л. на обычном охладителе. Вторую перегонку гоню до 35-38% в струе. Раньше после каждой перегонки остатки сливал, заново разбавлял и гнал. Потом подумал и решил после перегонки остатки не сливать, а добавлять СС в количестве отогнанного и гнать дальше. Это экономит и время для нагрева и саму чачу... Последнюю партию отогнал так. Попробовал, органолептика в порядке, ощущения утром отличные, вроде минусов не вижу. Но, не оставляет ощущение, что я чего то не учел и прошу вас либо сказать, что это не правильно, потому что... Либо сказать - забей, гони так. Спасибо.

camaron, то классический вискарный процесс с "болотом". Это самое "болото" формируется на каждой винокурне и поддерживается в течение десятилетий, формируя отличную от других заведений органолептику продукта. Так что, коллега, ещё и головы туда. А вот у французов - там есть норматив, кольцевать головы и хвосты не более трёх раз.

ещё и головы тудаgws1, 06 Июня 19, 19:36

и головы? Хвосты ладно, но головы? Люблю, знаете, отсутствие бодуна по утру. Но, в любом случае спасибо. Буду учитывать опыт французов.

что даже по прошествии 20-30лет они новые продаютсУрий, 06 Июня 19, 22:54

Какие 30 лет? Мой произведён в августе 2007 года!

Не все. Я в рыбаки ушел, легальные, в пять утра встаю. ВКУ для консервов неплох, остывание которых - некоторый геморрой, по лету особенно.

Не все.андрей1981кгту, 07 Июня 19, 05:35

Уже

Добавлено через 1мин.:

Вон и МАтос проснулся.С добрым утром!Тебе ВКУ не нужен?

Молочная кислота есть у кого в излишке?

Урий, я уже давно на поле,мы настоящие аграрии в 5 утра на винограднике! А ВКУ мне конечно нужен! Только объясни что это такое и зачем он мне необходимо?

Матос, Боже упаси.Не надо не надо,я пошутил.

Матос, А я в Чехии