Краснодарский край.Кубань

Земляки подскажите где в нашем крае можно купить концентрированных соков по нормальной цене.

Привет Игорь! Я думаю что по нормально цене можно взять только у производителя.

В мелких фасовках (литр, пять литров) можно взять в Краснодаре http://ktk-ug.ru/naturalnyj-kontsentrirovannyj-sok/ . А бочках 250 литров много у кого есть.

Кстати, Урий, кажется, занимался этим делом - придет расскажет, где соки брал. И почем. ))

Пришёл.Расказываю.Здесьhttp://yug-kbf.ru/ брал пятилитровки виноградного КС.по 1тыс.р.
В ст.Кужорской(Адыгея) двадцатипятикиллограмовые пакеты,яблоко-80р./кг.вишня-250р./кг
Разводил 1/5.Сбраживал малтиком.Неделя как часы.А вот вишня хреново заводилась,и бродила долго,и пенилась.Вобщем задолбался отливать.Виноградный стоит в бочке около года.Невыдержанный был неплох.А вишня и яблоко ещё на выдержке.
Конечно было бы лучше найти свежевыжатый,но похоже этим давно никто не занимается.

брал пятилитровки виноградного КС.по 1тыс.р.Урий, 08 Мая 14, 14:49

Если помнишь какой выход дистиллята получился с одной бочки, добавлял ли сахар?

Сахар не добавлял.КС и так сплошной сироп.А насчёт выхода ,надо посмотреть записи.Я этим делом занимался ради тренировок,в начале своей деятельности на поприще винокурения.
С КС.меньше возни.Разбавил водой,внёс дрожжи,сбродил,перегнал двараза и на отдых.Но есть и минусы.
Цена,и не полный букет и вкус по сравнению с натуральным сырьём.Хотя и более богат в сравнении с мацерацией.
Вобщем всё надо пробовать.Вкусы у всех разные.
Схожу пороюсь в записях.
Порылся. яблочный и вишнёвый разбавлял 1/5.Итого по 100л сусла.
В итоге с яблочного вышло примерно 10л-70%.С вишни не могу сказать.Что то оставлял на вино,а оно не получилось,20л.отдал товарищу.В итоге стоит 5л.75% на щепе.
Недели две назад проводил дегустацию.Вишня(изКС),Виноград(из вина),Виноград(изКС два года в бочке),Самогон из инверта простоявший в бочке год.
Вывод Вишня неплоха но из натуральной вкус полнее(хотя ей ещё надо постоять до года.)
Виноградный из вина после трёх месяцев на щепе-Явно будущий коньяк.Очень богатый букет и вкус.В июне освободится бочка от кальвадоса,залью на годик.
Виноградный из КС-Практически не меняется.Не впечатлил.
Ну и СЕМ инвертный на любителя.Чем то напомнил Ром.Но не моё.

Земляки подскажите продается ли в Краснодаре рожь? В регионе моего проживания сельхозпредприятия ее не выращивают. Хочется сделать ржаной виски не из муки а именно из самостоятельно смолотого зерна.

Может кому надо - халявные повороты с молочными муфтами D50. И даже парочка практически готовых корпусов под дефлегматор. http://www.avito.ru/..._d.50_236831601
P.S. Сам не звонил.

Принимайте новичка!занимаюсь  только зерновым пивоварением.Есть такие кто тоже занимается зерновым пивоварением- давайте общаться!!

gannep93, привет! Я несколько раз делал, но в квартире с зерном возиться хлопотно да и места нужно много такого где малыши не достанут. А то порой приходилось солод по квартире собирать.)

Я в квартире делаю, вроде норм, правда у меня кухня 9 квадратов. Солод молю Комфортом (Брал у Игоря), затираю в бочке нержавейке 30л (брал в Формате на Московской), варю в бочке нержавейке 50л, чиллер из медной трубки навитой на 3 литровую банку (тогда пролазит в отверстие нержавейки), первая ферментация в пластиковой бочке, на вторую назад в нержавейку 50л, сливаю в бутылки через кран внизу, дрожжи собираю промываю и в морозилку. Затирочный 30 литровый использую для парового вискикурения (во загнул), 50 литровый за парогенератор, можно наоборот. Все 3 бочки (кстати он)помещаются в кладовку. Так что в квартире всё можно делать.... ночью, пока ребенок спит, бо отгонять от горячего еще тяжелее чем делать.

Я несколько раз делал, но в квартире с зерном возиться хлопотно да и места нужно много такого где малыши не достанут. А то порой приходилось солод по квартире собирать.)

сколько наблюдал кто варит в квартире оборудуют балкон под эти дела.так сказать чисто мужская территория.
А по мне бы,если жил бы в квартире не заморачвался с этим.люблю свободу действий:))

Ну балкон это да, но он пока в процессе переоборудования.)

В гараже посподручней

Chakinza, молодец. Кто хочет, тот найдет возможность. Кто не хочет найдет отговорку, квартира, дескать. Я из вторых.

Ну я не настолько любитель зернового пива, что бы столько отводить места.) А на кухне у меня брага стоит и так все место занимает.

Мне бывает и кухни в 15кв не хвататет:))

В гараже посподручнейНиколай334, 29 Мая 14, 18:25

Да, был бы этот гараж... только место на парковке, думаю не поймут )) Благо жена пиво мое обожает, так дочку укладываем и вся кухня в моем распоряжении )

Ну я то тоже не сразу место получил, сначала предлог сделать ремонт в кладовке в итоге на верхней полке бочки дубовые стоят, а так там пустое место было. С кладовки "стали пропадать" то банка с краской на донышке, то кирпич для квашения капусты, то какие то старые деревяшки на всякий случай, 2 магнитофона, видик с 3 мешками видеокассет и т.д.
ЗЫ старое варенье (даже если ему 1 год) уничтожено в первую очередь