Я думаю Лешка расписал тебе три технологии.Владимир 1970, 26 Дек. 13, 09:26не.... втемную все было...
Обсуждение напитков коллег, дистиллята, ректификата, настоек, наливок и прочего.
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.780 26 Дек. 13, 09:45
Владимир 1970
Профессор
Обнинск
10K 2.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11586.161148.png)
Отв.781 26 Дек. 13, 09:48, через 3 мин
А ну чего ж тогда? Другая значит задача была.
MagadaneЦ
Профессор
Тула
3.1K 396
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1508/08/10765.161054.jpg)
Отв.782 26 Дек. 13, 09:50, через 3 мин
Ага! Нажраться.......до посинения...
туссан
Бакалавр
москва
73 15
Отв.783 26 Дек. 13, 10:00, через 10 мин
Владимир 1970, Ты коллега опытный. Я начинающий и для меня пока только вкус, запах-понравилось или нет. А определить технологию пока тяжело. Технологию не расписал,думаю после всех проб.
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.784 26 Дек. 13, 10:01, через 1 мин
MagadaneЦ, ну да. с 3х пробников х 100 мл...
у кого чего болит(по утрам), тот о том и говорит...
не все же Сизые Пряники -то....
у кого чего болит(по утрам), тот о том и говорит...
не все же Сизые Пряники -то....
Владимир 1970
Профессор
Обнинск
10K 2.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11586.161148.png)
Отв.785 26 Дек. 13, 10:37, через 37 мин
туссан, На самом деле несложно, как головы и хвосты пахнут знаешь, тогда и просто все. Лешка не очень правильное сырье выбрал для такого теста, впрочем чего было с того и делал. Медовая она странный имеет привкус. Я один раз вообще опозорился посчитав медовый НДРФ за что то злаковое. Поэтому я бы тебе рекомендовал попробовать(если осталось)))) таким образом: наливаешь буквально несколько грамм(5-10) и глотаешь. Прислушиваешься, заедаешь неострым. Сразу то же с следующим, и следующим. Пытаешься оценить когда пьешь, и особенно когда выпил(послевкусие). Головы как правило дают "острый" привкус, хвосты вообще без вопросов: в рюмку 1г напитка и 10г воды, размешал и попробовал. Три рюмки когда в ряд стоят количество хвостов выявишь сразу. Вообще такая дегустация это работа. Удовольствия никакого. Три образца это фигня, когда надо сравнить 10 за один день не управишься нипочем.
туссан
Бакалавр
москва
73 15
Отв.786 26 Дек. 13, 10:52, через 15 мин
Владимир 1970,Я почти так и делал. Только пробовал по 25-30г. Медовой больше нет. Твою рекомендацию на клюкве попробую.
Владимир 1970
Профессор
Обнинск
10K 2.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11586.161148.png)
Отв.787 26 Дек. 13, 10:57, через 6 мин
туссан,)))) По 25-30, да по три захода на образец, да на хотя бы 5-ти образцах, можно и полечь)))) Я уже хвастался, что у меня до фига разных образцов от коллег скопилось, как раз по 20-30г осталось. Никак я их не систематизирую. Но подписаны все. И бурбон от Михалыча, и абсент от Геннадия, и виски от Габриэля, и водка от Славы61, и ром от Шамана, и много еще от кого, а Лешкиных так их и больше всех. Коллекционирую.
туссан
Бакалавр
москва
73 15
Отв.788 26 Дек. 13, 11:04, через 7 мин
Владимир 1970, Делал три подхода с промежутком по времени. А так ты правильно написал- можно и полечь.
Аквалюб
Профессор
Хмао-Югра
3.4K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1406/11/20969.162487.jpg)
Отв.789 26 Дек. 13, 11:06, через 3 мин
Владимир 1970, То, что ты " Буржуй " эт понятно, но ты кажись и профессию хочешь поменять - на дегустатора втихаря учишься ? Эт , хорошо, будет хоть один профессионал !
Владимир 1970
Профессор
Обнинск
10K 2.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11586.161148.png)
Отв.790 26 Дек. 13, 11:15, через 10 мин
Аквалюб,Не, Валер, это курить надо бросать, и с острым завязывать, я так, в рамках хобби)))
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/24216.163075.jpg)
Отв.791 26 Дек. 13, 11:24, через 9 мин
это курить надо бросать, и с острым завязыватьВладимир 1970, 26 Дек. 13, 11:15Начинается... Этак и до "вязания носков" можно докатиться. ))))
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.792 26 Дек. 13, 13:49
туссан, Владимир 1970, вопроса было 2
- вкусно/не вкусно
- отличить напитки с рект отбором голов от простого отбора
Владимир с ходу отсеял №2...
№1 - рект отбор 5% от АС, потом тело с мин укреплением
№2 - просто отбор 5% от объема, укрепление на головах и теле минимальное
№3 - рект отбор 5% от АС, далее - НДРФ 95-96%
Исходное сырье - СС 30% с медовухи, полученный прямым перегоном. отбродила за 6 дней. на Пакмайе, без доп нагрева, с добавлением 2х столовых ложек супервита. 50 л бак, 14 банок меда х 0.5 л
на дробном отбирался ПЕРВЫЙ литр после голов....
все 3 образца разбавлены одинаковой водой до 40-41% при Т=20с
- вкусно/не вкусно
- отличить напитки с рект отбором голов от простого отбора
Владимир с ходу отсеял №2...
№1 - рект отбор 5% от АС, потом тело с мин укреплением
№2 - просто отбор 5% от объема, укрепление на головах и теле минимальное
№3 - рект отбор 5% от АС, далее - НДРФ 95-96%
Исходное сырье - СС 30% с медовухи, полученный прямым перегоном. отбродила за 6 дней. на Пакмайе, без доп нагрева, с добавлением 2х столовых ложек супервита. 50 л бак, 14 банок меда х 0.5 л
на дробном отбирался ПЕРВЫЙ литр после голов....
все 3 образца разбавлены одинаковой водой до 40-41% при Т=20с
ironman
Академик
Синегорье
5.2K 2.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12662.161284.jpg)
Отв.793 26 Дек. 13, 15:00
Владимир с ходу отсеял №2...alexeyT, 26 Дек. 13, 15:49Правильно сделал.
Потому что так нужно перегонять только фруктовые и зерновые браги с последующей выдержкой хотя бы пол года на дубе.
А без выдержки, да сразу в рот - даже и заморачиваться с таким методом перегонки не стОило
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
Далее для этого метода перегонки вот это не подходит
№2 - просто отбор 5% от объема, укрепление на головах и теле минимальноеalexeyT, 26 Дек. 13, 15:49аппарат должен быть настроен на показатель дефлегмации 0.057, иначе распределение примесей будет другим и результат будет не тот, которого бы хотелось, особенно если ПД будет меньше 0.057 (т.е. при немного бОльшем укреплении).
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.794 26 Дек. 13, 16:09
дополню, а то забудется...
№2 отбирался 30 мл/мин.
головы начались 82-83%, 250 мл
тело вышло около 70%(первый литр)
остальное - в хвосты, время дорого было
5 л СС х30% = 1.5л АС
№2 отбирался 30 мл/мин.
головы начались 82-83%, 250 мл
тело вышло около 70%(первый литр)
остальное - в хвосты, время дорого было
5 л СС х30% = 1.5л АС
MagadaneЦ
Профессор
Тула
3.1K 396
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1508/08/10765.161054.jpg)
Отв.795 26 Дек. 13, 16:09, через 1 мин
туссан, Владимир 1970, вопроса было 2Вот тебя, душа моя, расколбасило...
- вкусно/не вкусно
- отличить напитки с рект отбором голов от простого отбора
Владимир с ходу отсеял №2...
№1 - рект отбор 5% от АС, потом тело с мин укреплением
№2 - просто отбор 5% от объема, укрепление на головах и теле минимальное
№3 - рект отбор 5% от АС, далее - НДРФ 95-96%
Исходное сырье - СС 30% с медовухи, полученный прямым перегоном. отбродила за 6 дней. на Пакмайе, без доп нагрева, с добавлением 2х столовых ложек супервита. 50 л бак, 14 банок меда х 0.5 л
на дробном отбирался ПЕРВЫЙ литр после голов....
все 3 образца разбавлены одинаковой водой до 40-41% при Т=20с
alexeyT, 26 Дек. 13, 13:49
![Обсуждение напитков коллег, дистиллята, ректификата, настоек, наливок и прочего](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/yahoo.gif)
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.796 05 Янв. 14, 14:48
Автор был пьяный
вчера Валера Воблин на пару часов заскочил
привез подарок от Крокодила, 1.5 л сортировки
Саня, это ПЦ...
350 за обедом..
всегда знал, что правильная сортировка мне противопоказана... абсолютно комфортное опьянение...
только последним усилием воли убрал пузырь на хранение...
привез подарок от Крокодила, 1.5 л сортировки
Саня, это ПЦ...
350 за обедом..
всегда знал, что правильная сортировка мне противопоказана... абсолютно комфортное опьянение...
только последним усилием воли убрал пузырь на хранение...
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/24216.163075.jpg)
Отв.797 05 Янв. 14, 14:50, через 3 мин
последним усилием воли убрал пузырь на хранение...alexeyT, 05 Янв. 14, 14:48До сегодняшнего обеда? )))))
крокодил
Доцент
Самара
1.1K 271
Отв.798 05 Янв. 14, 14:56, через 7 мин
alexeyT, Леш ,я где то писал про хранение в ПЭт. Ни чее не заметил? Лучше перелей в стекло(хотя уже поздно,около месяца). Ольге Николаевне не давай(на всякий случай),помнишь про ее особенность к моей сорти )))
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.799 05 Янв. 14, 15:05, через 9 мин
Автор был пьяный
крокодил, О.Н. 100 мл вмазала, все путем...
я там Валеру уговорил девушкам твоим напитков фруктовых передать...
и презентик...
я там Валеру уговорил девушкам твоим напитков фруктовых передать...
и презентик...