Не бродят дрожжи

Переливать пока некуда. Хочу сделать без вторички. Сколько еще дать побродить?

Открыл посмотреть, но такой пены как на форуме нет. Просто коричневая вода с небольшими островками. Пахнет пивом, но дешевым.

CUKS, 06 Авг. 13, 19:20

не нравится мне кусок плесени, отчетливо заметный на первой фото... хз, может лучше не ждать, а разливать как есть? только праймера добавить полдозы...?
посмотри сам повнимательнее, что это за медуза плавает...

Да не, это отсвет.

Да не, это отсвет.
Третий, 06 Авг. 13, 20:32

хз,хз... у меня после таких отсветов пиво (разлил, конечно- вдруг чудо...) стоит в углу поближе к выходу- чтоб выкидывать ближе было...

Да не, это отсвет.
Третий, 06 Авг. 13, 20:32

Не получается сделать качественную фотку. Отсвечивает.

CUKS, не трогай пиво, не заглядывай туда. Температура высоковата, поэтому быстро сбродило, НО дай пиву хотя бы неделю под гидрозатвором постоять.

Мужики подскажите,столкнулся с такой проблемой,сварил пиво,что касается части затирания ошибок не было,когда дело дошло до брожения,решил использовать жидкие дрожжи wyeasts forbidden fruit,которые заказал в бакусе!с жидкими дрожжами до этого не сталкивался,поэтому пропарил тот момент что в пакетике есть еще пакетик с концентратом сусла для активации дрожжей!в общем дрожжи я добавил в сусло не разбродив,а прям из пакетика!температура дрожжей и сусла была 20 градусов!
на следующее утро я увидел следующее..дрожжи выпали в осадок,о брожении и речи не было!испугавшись что дрожжи дохлые я добавил сухих US-05,всю эту муть на дне взболтал!в концу дня сусло начало бродить,спустя сутки забродило хорошо,булькает активно!но вопрос в следующем,дрожжи работают US-05,а жидкие,как видно на фото плавают в сусле огромной взвесью!у меня следующий вопрос!как эти мертвые дрожжи повлияют на сусло?не испортят ли они его?
ЗЫ я так понимаю в интернет магазинах жидкие дрожжи заказывать без вариантов!они по европе,где сроки 3 дня доставки,предлагают термоконтейнеры с сухим льдом,а в том же бакусе,не известно сколько до них шло и как у них хранилось..но факт в том что дрожжи дохлые

но факт в том что дрожжи дохлыеalexey_z, 11 Нояб. 13, 19:09

не факт. надо было активировать, или на мешалке размножить. мешать штаммы не стОит - кто-то из них может быть и киллером...

не испортят ли они его?alexey_z, 11 Нояб. 13, 19:09

нет, но на вторичку лучше бы перелить...

спасибо за совет!на вторичку перелью

но вопрос в следующем,дрожжи работают US-05,а жидкие,как видно на фото плавают в сусле огромной взвесью!у меня следующий вопрос!как эти мертвые дрожжи повлияют на сусло?не испортят ли они его?
alexey_z, 11 Нояб. 13, 17:09

как я вижу, никто нигде не плавает, а дрожжи (или даже брух, хз....) просто осели на выступающих частях баклажки... разбултыхаешь- осядут.
а почему решил, что они мертвые??? активатор- это ж не живая вода, а питательная среда для дрожжей, расчитаная, чтоб когда пакет надуется, количество дрожжей было достаточным на 25 литров сусла.

alexey_z, Если

в бакусе!alexey_z, 11 Нояб. 13, 17:09

фирма приличная , хранят правильно , то у тебя заработали все дрожжи . Это будет заметно ,  forbidden fruit очень ароматные !

увжаемые! вопрос: сварил пиво, около 20 литров, залил в стеклянную бутыль (предварительно обработанную белизной с кротом, сполоснул холодной водой) внёс дрожжей 3ей генерации грамм 100, четвёртые сутки на поверхности редкие пузырьки, шапки нет, бродит вяло. что делать?  за два дня до этого была точно такая же варка, но залил в пластик бродит хорошо. варки совершенно одинаковые. температура 21*С

Бутыль стоит не на свету? Хорошо прополоскалась?

Бутыль стоит не на свету? Хорошо прополоскалась?
doctorr, 27 Янв. 14, 10:48

бутыль на свету. прополоскалась хорошо.

Убери срочно бутыль в тёмное место!! Дрожжи на свету гибнут!

Вообщето теме место в вопросах начинающих пивоваров.

внёс дрожжей 3ей генерации грамм 100
ой, 27 Янв. 14, 04:19

Чего ж ты стартерок с них не завёл?! Всяко надёже было бы.

убрал в кладовку, толк то будет или нет?
МОЦАРТ, дрожжи эти в предпоследней варки забродили часов через 8. поэтому стартер не делал.

Убери срочно бутыль в тёмное место!! Дрожжи на свету гибнут!
Evgeniys, 27 Янв. 14, 20:52

К чему эти страшилки? Дрожжам свет пофиг, даже прямой солнечный. Иначе дикие дрожжи передохли бы давно.
Сильный свет влияет на вкус пива при длительном хранении, и не только на пиво.

толк то будет или нет?

ой, 28 Янв. 14, 17:03