яблочный самогон

а тяга к запасам со времен динозавров осталась.druid1965, 29 Авг. 13, 21:32

Консервируем только то что не может быть заморожено, огурчики, помидорчики, абрикос, всё остальное в морозилке, оч удобно. О, о динозаврах давно забыли, да и зачем возвращение в каменный век)))

Попробую конечно, сделал тут экспериментальный аппаратик на малые объемыВладимир 1970, 29 Авг. 13, 11:00

Я тоже  задумывался о получении эфирных масел с фруктов в концентрате )
Дистилляция эфирных масел

Способ же вытягивания масел спиртом называется анфлераж

Наверное надо темку  отдельную сделать по получению  ароматической составляющей ))

Slava61,твои слова моей супруге бы в ухо погромче.Пытаюсь из каменного века вытянуть.Она пока не здается.Закрывает и закрывает знай свои банки каждый день.Будет чем закусить зимой.

Не путай ребят. Анфлераж - это экстракция эфирных масел твердым жиром (обычно очищенным говяжьим). Жир размазывают на деревянной доске и покрывают лепестками, листьями. Через некоторое время растения заменяют. Продукт (помаду) используют для натирок и пр. Хорошо показано в фильме "Парфюмер". В прошлые времена рабочий надевал на себя доску с жиром типа рюкзака и ходил по горам, например. Жир слегка топился солнцем и впитывал запахи, например, горных растений, цветущего луга, липового цвета. В настоящее время из-за примитивности технологии, чудовищных трудозатрат и мизерного выхода (всего 1-2% от содержащихся в растениях) не используется.

Извлечение эфирных масел спиртом называется мацерация (настаивание), спиртовая диггестия (кипячение), перколяция (просачивание по каплям), дистилляция. Получаемый продукт - раствор эфиров в спирте - ароматный спирт (эфирные масла хорошо растворимы в крепком спирте). Такая тема на форуме давно есть.

Извлечение чистых масел при помощи воды называется гидродистилляция, используется нерастворимость масел в воде, в результате чего жидкости расслаиваются, а потом эфирное масло отделяется. Применяют приемник Гинсбурга или аппарат Квеленджера (оба есть в Интернете). Разделение происходит в флорентийской склянке с возвратом более тяжелой воды обратно в перегонный куб. И эта тема присутствует на форуме.

Такой примитивный аппарат, как показан в ссылке, ничего кроме головной боли не принесет: обычный срок извлечения масла до 5 часов, за это время все из колбы сто раз испарится и продукт тупо пригорит.  

Не путай ребят. Анфлераж - это экстракция эфирных масел твердым жиромmak210, 29 Авг. 13, 22:14

Читаю статьи пока )) вот с википедии про анфлераж :

можно использовать помаду как есть или извлечь из нее эфирные масла с помощью нагревания и смешивания с этиловым спиртом. Необходимо учитывать, что в спирте растворяются не все компоненты эфирных масел, поэтому характер запаха может измениться.

ага  темку нашел :
[Получение ароматных спиртов.]

Вот еще

[сообщение #47669]
[Ароматные спирты]

Вот еще

[сообщение #47669]
[Ароматные спирты]

mak210, 30 Авг. 13, 00:00

Спасибо) Книжку эту я положил в библиотеку

AmoK,
Не путай Википедию с БСА :-) 

в опросе не хватает пункта - "ни как"

делал яблочную водку, настаивая жмых на спирту и прогоняя потом через этот жмых спиртовые пары от этого настоя, - получается водка со вкусом яблока, но это однозначно не яблочный дистиллят.

Я делаю  из яблочного пюре. Перегоняю на газовом рассекателе не отжимая. Не пригорает

нашел просто похожую тему..
брага на яблоках. по красному при температуре 30. возможно перестояла. некоторая.
перегнано с сухопарником на 1 раз. без отбора хвостов. их там просто нет.
2й, 3й и 4й раз колонна 1,5 дюйма забита по очереди и медью и нерж. и даже отбор по капельно 1 капля в 2 сек.. посуточный отбор
изначально 40градусов в кубе .
неделю покапельно 1 капля в 2 сек.
колонна метр . диоптр, узел отбора по жидкости , , через него и отбираю..
разницы какие сутки. просто нет. изначально резкий запах...( не ацетон) это было в начале..
непойму что не так.

кто нить что подскажет.?
ЗЫ пробовал, марганцовку , после просто охренненный запах . перегоняю, та же хрень.

неделю покапельно 1 капля в 2 сек.ashara, 05 Февр. 22, 18:07

Что сие значит? неделю отбирал головы?

написал же. поставил покапельный отбор . 1 капля в 2 сек. и так неделю. каждый день менял емкость сбора. чтобы потом сравнить..
разницы нет
резкий запах. при разбавлении до 50, через 2 дней проходит

1 капля в 2 сек. и так неделю.ashara, 05 Февр. 22, 22:00

Т.е неделю головы отбирал?Без прерывно?

Добавлено через 4мин.:

резкий запах. при разбавлении до 50, через 2 дней проходитashara, 05 Февр. 22, 22:00

Есть такое у груши и некоторых сортов яблок - концентрированный запах напоминающий ацетон!ТР тебе в помощь или бочка!

отбирал непрерывно.. каждый день менял емкости..

не ацктон это.
про бочку думал...
тр??

тр??ashara, 05 Февр. 22, 22:14

Термо риформинг ТР-если это тебя смущает!)))

брага на яблоках. по красному при температуре 30. возможно перестояла. некоторая.
перегнано с сухопарником на 1 раз. без отбора хвостов. их там просто нет.ashara, 05 Февр. 22, 18:07

С чего вдруг их там нет?
Хвосты (кислоты) не обрезал, далее неделями кипятил куб - непрерывно шла этерификация.

"Этерификация (от др.-греч. αἰθήρ — эфир и лат. facio — делаю) — реакция образования сложных эфиров при взаимодействии кислот и спиртов."

Так можно хоть год покапельно отбирать - все будут идти головы.

Термо риформинг ТРpavelhadorik, 05 Февр. 22, 22:36

2 недели при 50 градусах не помогают.

С чего вдруг их там нет?neva2012, 06 Февр. 22, 07:52

да потому что я их не отбирал. их в самогоне просто изначально не было. на 93 градусах заканчивал отбор.

Так можно хоть год покапельно отбирать - все будут идти головы.neva2012, 06 Февр. 22, 07:52

в результате они все равно кончатся.

зы. проблема только с яблоками. со всем остальным все хорошо. я просто вю голову се уже изковырял.30л спирта жалко

да потому что я их не отбирал. их в самогоне просто изначально не было. на 93 градусах заканчивал отбор.ashara, 06 Февр. 22, 08:46

Это разве не одно и то же? - закончить отбор на 93 и тем самым обрезать кислоты?

. 1 капля в 2 сек. и так неделю. каждый день менял емкость сбора.ashara, 05 Февр. 22, 22:00

А за это время навалка в кубе у тебя не закончилась?