Анисовая водка

Nio,

Гнать до 40% ,далее органолептика продукта
уходит в худшую сторону.Готовый напиток довести до 41% (использую воду "архызNio, 17 Мая 16, 20:29

После разбавления ничего не добавляешь в напиток? Ну,например, сахар, лимонку?

Нет,ничего не добавляю.

Сделал все по рецепту, получился одеколон какой-то.

Может не совсем водка,так как я делаю НДРФ (нет пока полноценной колонны). Развожу НДРФ до сорока градусов , выливаю в куб и добавляю столько же воды.У меня получилось 12л сорокаградусной плюс 12л воды,общий объем 24л. На этот объем бросаю, прямо в куб, по чайной ложке аниса и фенхеля и одну звездочку бадьяна. Перегоняю до общей крепости 40%,фактически те же 12л, что были. Получается неплохая водочка, быстро и вкусно, не нужно долго настаивать.

А на джин-корзине?По-моему идеальный вариант!И настаивать не надо и пар не нужен!

И настаивать не надо и пар не нужен!GladiatoR, 10 Янв. 18, 20:56

в моем варианте пар тоже не нужен, я на ТЭНах гоню. На счет джин-корзины не могу сказать, не имею такой.

Придет джин-корзина попробую отпишусь!

Я поставил джин-корзину сразу при укреплении СС и засыпал в нее аниса 100гр. В результате с этих 100гр. получидось 6 литров анисового супердистилята 90° яркого зеленого цвета(как абсент) с запахом тархуна. Разбавил до 40° и попробовали с другом: по мне -приторно получилось, хочу разбавить чистым СД в три раза, а друг сказал, что узо еще насыщеннее(не могу даже представить) и ему понравилось. Теще пиктусин напоминает. Есть предположение, что у меня в джин-корзине локальный захлеб был и сливалась в холодильник уже настойка...

С анисом так и есть, не всем нравится. Я както хотел приготовить любимой водки Петра-1, когда нашёл рецепт, сразу отказался от него. Там лошадиная доза аниса.

Ложку с горкой аниса + столько же тмина на 3 литра и на недельку забыть.Перегнать.Получится Сонная Водка.Спать тянет не реально.Вкус водочный,мягкий.Запах нехный, перктусина.Отлично перегоняется на газу с пламярассекателем.

Понятие о водке у всех разное о ароматный водки тоже Я добавляю в сортировку 02-03ml дистиллята, дистиллят отливаю грамм 150 во время приготовления Самбуки это мне надолго хватает

dim-235, Дист в Водку,это не Водка полюбому.Аромат должен быть,но ни намёка на самогонку.Золотой пример,это Водка Лимонная.Пусть там аромы,синтетика,что угодно,но запах и вкус того,что на этикетке.Смесь самогонки и спирта,в принципе прокатывает на типа Коньячок из мого сарая.Это моё мнение,поэтому может и не догма.Нас приучили уже,Клиент всегда прав и надо стремиться ему угодить,иначе бери лопату и кидай дальше.

Мух кусючий, запах и вкус должен быть НЕ на первом плане,не навязчивый,легкий.ПОМНИТЕ--ЭТО ВОДКА а не ликер!!!. (Украпчик) Лучше и не скажешь

dim-235, Согласен,но именно с Анисовкой это не прокатывает по тем рецептам,что от Царя-Батюшки ещё идут.

Делал самбуку_огонь! Решил попробовать анисовую. Засыпал,настоял и перегнал. На выходе 59% слабо пахнущей анисом,более травой. Лизнул,вкус присутствует. Подожду недельку.

Делал самбуку_огонь!Andrej095, 29 Апр. 20, 12:33

отлил бы грамм 200 дистиллята и добавлял в готовую сортировку по несколько капель

Разбавил до 40%,вкус и запах стали проявлятся. Посмотрим,может и долью самбуки позже.

Добавлено через 17дн. 18ч. 47мин.:

Разбавил до 40%,вкус и запах стали проявлятся. Посмотрим,может и долью самбуки позже.
Долил сортировки 1/3 40%, через пару недель вкус мягкий.

А вот скажите мне, друзья! Как сделать анисовую водку(не настойку), чтобы при охлаждении в холодильнике в ней аж хлопья появлялись?
Первый раз когда делал, так и получилось. Потом раза 2-3 делал, в холодильнике становится мутной, белёсой но хлопьев нет..

Как сделать анисовую водку(не настойку), чтобы при охлаждении в холодильнике в ней аж хлопья появлялись?Mexican, 30 Мая 20, 18:52

Mexican, В конце 90-х отдыхал в Болгарии и подсел там на анисовую водку "Мастика" с синей этикеткой, 0,7 л. (вроде бы 50° крепости). Привез домой несколько бутылок. Так вот перед приходом гостей закладывал её в морозилку и тогда в водке выпадали кристаллы игольчатой формы, равномерно распределенные по объему. Природу их возникновения не понимаю, но пилось на ура!

Добавлено через 10мин.:

Что-то типа этого...

Добавлено через 16мин.:

А вот ещё нагуглил...

Скрытый текст

"Мастика Пещера" – представитель большой семьи анисовых аперитивов. Как видите весьма крепкая - 47 оборотов. Ее делают из высококачественного этилового спирта и анисового масла, которые при охлаждении образуют столь характерные для анисовой водки кристаллы. Анисовое масло известно своим стимулирующим, бодрящим и тонизирующим действием, а также знакомым всем с детства ароматом микстуры)
Подробнее на Отзовик:
https://otzovik.com/review_100861.html

Вот-вот, именно так у меня и получилось первый раз. Может градус поднять.. Я последний раз делал 45%.