Карбонизация пива без праймера.

alexgo, уговорил но при случае поэкспериментирую

                                             прошу прошения ,а можно поподробней ,что за переходник .и вообще типа разлил пиво по бутылкам ,в каждую бутылку через переходник качнул газ ,закрыл и все. правильно я понял.сколько газа на литр?

прошу прошения ,а можно поподробней ,что за переходник .и вообще типа разлил пиво по бутылкам ,в каждую бутылку через переходник качнул газ ,закрыл и все. правильно я понял.сколько газа на литр?solobarik61, 28 Сент. 16, 02:34

Переходник https://ru.aliexpress.com/...0608.0.0.tU0D6X далее навинчиваем на бутылку выставляем на редукторе необходимое давление немного продуваем бутылку углекислотой чтобы вытолкнуть кислород и заполнить свободное пространство углекислотой, после трясем бутылку для лучшего растворения углекислоты в напитке, как только углекислота перестала поступать в бутылку считай достаточно скручиваеш переходник и тут же закручиваеш крышку на пэт. Все.

Можно врезать в крышку 'двухкопеешный' ниппел от безкамерной шины (вариантов тьма, в тч металлические) и фсё!))

типа разлил пиво по бутылкам ,в каждую бутылку через переходник качнул газ ,закрыл и все.solobarik61, 27 Сент. 16, 23:34

Добрый намёк: чем ниже температура пива, тем лучше растворение в нём углекислоты. При -2°С растворится заметно больше, чем при +20°С. Или быстрее, при том же количестве УГ.

газ выйдет из бутылки,когда снимешь переходник ? или что растворится то и останется

Если не вдаваться слишком глубоко в дебри физических теорий, то дело обстоит так:
- сначала газ просто растворяется в жидкости, как, например в воде растворён воздух, им рыбы дышат, он почти 100% содержимого первых пузырьков при закипании воды
- потом часть углекислого газа в воде превращается в угольную кислоту; замечал, что самая простая газировка «вода газированная без сахара и прочих ароматизаторов» немного кислит даже после того, как совсем выдохнется?
- но кислота эта не стойкая и легко разлагается обратно на воду и углекислый газ, например при повышении температуры
- ясно небо, что растворение газа в воде и образование уг.кислоты не происходят мгновенно и по всему объёму сразу, сначала это всё есть только в слое жидкости, непосредственно контактирующем с газом
- осмосом и другими затейливыми физическими явлениями жидкость без газа постепенно обменивается местами с жидкостью с газом, добирается до места контакта с газом и так же растворяет газ в себе; в общем процесс постепенный, поэтому бесполезно просто дать давление, надо ещё и перемешивать жижу
- ну вот всё перемешалось, рстворилось сколько смогло, всё случилось; если вода/пиво было холодное - растворилось больше, было тёплое - меньше
- внешнее давление сняли
- и всё начало играть в обратную сторону, то есть сначала газ вылетает из самого верхнего слоя, потом из более низких; это наглядно видно в бокале шампанского или пива: внизу пузырьки газа совсем мелкие, по мере подъёма в них набирается попутный газ, вверху они уже много крупнее
- в обратную сторону процесс тоже идёт не мгновенно, выход газа из жидкости тоже требует времени.

Так что если жижу хорошенько охладил, давление дал, тщательно поболтал бутылку/кег продолжая поддерживать давление, дождался стабилизации (давление больше не падает), то при снятии давления можешь совершенно спокойно сходить за крышкой, найти в чулане любимую укупорку, хорошенько прицелиться и надёжно укупорить, газа за это время много не выйдет.

Очень доступно обьяснил

Давно вынашиваю идею попробовать такой способ карбонизации.
Соединить герметично силиконовой трубкой две стандартных крышки от ПЭТ бутылок. Одной закрыть бутылку с негазированным пока пивом, а второй мелкую бутылочку 0.5 от какой-нибудь колы или фанты. В маленькой бутылке смешать немного раствора сахара и лагерных дрожжей. Так, для карбонизации пива в трехлитровой ПЭТке до 2.5, достаточно 300мл 10% раствора сахара во второй бутылке.
Кто-нибудь баловался с такой карбонизацией для бедных? По идее за неделю в мелкой бутылке дрожжи должны съесть почти весь сахар, а газ при низкой температуре в холодильнике как раз равномерно растворится в пиве. Дрожжи можно взять с осадка от первичного брожения той же партии пива.
Как думаете, лагерные дрожжи будут в холодильнике при +8-+10 есть обычный сахар? И не будет ли выделяться при этом помимо углекислого газа какая-нибудь летучая ароматная фигня, та самая "побочка"?

Давно вынашиваю идею попробовать такой способ карбонизации.AntonL82, 21 Янв. 17, 11:59

Че вынашивать - пробуй уже да рассказывай об успехах.

AntonL82, хорошая идея. я делал по аналогичной схеме только сода+уксус. отлично подходят крышки с клапаном. очень удобно в дальнейшем использовать. можно клапан закрыть и снять шланг/соединитель.

Есть ли кто использует такую штуку https://ru.aliexpress.com/....6cda5c0dy2IWnM с баллончиками? Стоит ли связываться?

Ну у меня такая штука есть под баллончик углекислотный (правда моя версия под большой баллончик как в страйкбольном пистолете, но и от сифона можно вставить баллончик, если снизу под баллончик подставить обрезок пвх трубки). И железяка у меня есть и пинлок газ-ин. Но вот именно в такой комбинации как по ссылке я это не исполььзую и не вижу смысла.

CO2 инжектор я использую на выезде для того, чтобы пиво из кега разливать. Не тащить же с собой углекислотный баллон (он у меня самый здоровый из существующих). Эта штука работает от нажатия - кнопку нажал - углекислота в кег пошла. Об каком-то регулировании и контроле давления речи не идет.

Железка на пэт-бутылку у меня используется для промывок различных - в пэт бутылку наливаю моющий или дезраствор и ч-з железку мою тот же бирган или пегас.

В той комбинации, как нарисовано эксплуатировать все это добро для карбонизации пива не получится т.к.
- невозможно контролировать уровень карбонизации
- на баллончиках можно разорится
- крышки с клапаном тоже не дешевы (они же нужны будут вместо пробок немалым количеством, или потом планируется замена на обычные?)
- железки резьбой немного портят пластиковое горлышко бутылок и не на все пэт бутылки легко навинчиваются. У меня на бутылки одного производителя они встают нормально, а на другого ч-з раз начинают перекашиваться при накручивании.
- подача газа только вручную по нажатию

или потом планируется замена на обычные?Maxuta, 23 Авг. 17, 00:44

Нет ничего не планируется. Обдумываю варианты будущей карбонизации не более. Спасибо за ответ.