Русские израильтяне -самогонщики сюда.

Я заказывал оба вида чипсов, но прислали все сильной обжарки. Ошибка, бывает
И да, я переплвтил за 200г ажно 10шекелей, зато сэкономил время, бензин, рабочий день и нервы от езды по ТА. Думаю, оно того стОит.

А яблочная щепа бывает в продаже?Мне дощечки подарил Боря из под бочек,до сих пор руки не дошли ими заняться..Надо бы сделать приспособу чтобы колоть щепу и резать билтонг))Но я могу поверить что бочки из Франции и из дуба который там растет.Но вот откуда щепа французского дуба в Китае. Я конечно могу заказать для сравнения,оно или не оно.Но даже мне кажется что французы все таки вываривают щепу перед жаркой в ванили.Обычный способ прожарки как не старался не получил такого запаха ванили.Может вымочить  дощечки в вине.Но в бочках уже было вино.В природе запах натурального вина не пахнет ванилью.Я вот яблоня каких то определенных сортов описывалась на форуме и не могу вспомнить.Да и где тут такую яблоню встретишь?Щепа на мой взгляд играет важную роль,как и бочка.Вот только в стекле ангелам ничего не перепадает ),Но традиция требует.Хотя есть случаи когда находили спрятанные погреба с бутылками полных виски,пролежавших не один десяток лет.Находят и запечатанные кувшины из глины полные вина,на дне морском,как и бутылки рома.Но мысль моя в том что по морю перевозилось спиртное в бочках из за прочности и этого хватало изменить вкус и химические реакции улучшали напиток.Спиртное болталось в бочках по морю месяцами и потом разливалось в стеклотару в большинстве случаев так как не портился вкус.Вот и нужна магнитная мешалка под каждую посудину с напитком.Главное что там плавает.Трясти каждый раз кучу банок нет сил и времени.

Надо бы сделать приспособу чтобы колоть щепуvova1958, 06 Авг. 17, 19:31

А зачем колоть ? Есть у тебя циркулярка.  Я нарезаю на кусочки, варю в воде около часа, сушу, обжариваю в духовке при 150 градусах до нужного цвета. Получается прекрасный запах. Перед тем, как ставить второй раз, беру один кусочек и зажигаю до начала обугливания. Остальные кусочки колю ножом, чтобы открылась свежая поверхность. Правда есть одно но. Приходится больше фильтровать от обгорелого дерева, но вкус и запах получается отменный.

К вопросу о щепе. Свежий взгляд на работу с ней. Человек живет во Франции, учавствовал там в соревнованиях винокуров. Много экспериментировал и с гордостью  рассказывает о своих достижениях.

Все собираюсь сделать так как он, но руки не доходят пока.
У него еще много сюжетов на эту тему.

Сюжетов у него много,но как ты узнал что он живет во Франции?Ни один из предметов домашнего обихода на это не указывает.Даже обычный молоток СССР вряд ли он бы тащил в Страну Лягушатников.Сами Французы мне не указ так что для красного словца французский гений мне ничего не говорит.Этот способ для приколу мы еще в молодости Применяли перед девочками выпендриваясь вишневые ветки без коры палили на костре до черноты и топили в вонючем самогоне,сильно размешивая.Потом фильтровали через ржаной или серый ломоть хлебана девичьем чистом лифчике )))...Сбивало вонючеры сельского самогона.Иногда даже кидали в бурду содранную с вишни смолу .Но как говорят новое это забытое старое.
Боря у меня нет поставщика разбитых дубовых бочек из под выдержанного 15 летнего вина...Пустить на опилки большую часть заготовки у меня не поднимется рука.Есть такая легко выполнимая штуковина,смотрится красиво на столе с мясными закусками-гильотина для билтонга или любого завялено сушенного продукта.Вот на ней брусочки любой толщины колоть одно удовольствие.

Насчет Франции - он сам об этом рассказывает в другмх роликах. А в последних показывает городки французские.
Обрезки бочек можно наверное купить в Омере. Там мужик один делает разные штуки из старых бочек. Я каньëне Негев его как-то увидел. Поговорили, так он даже согласился продать целую бочку на 250л. Правда я так и не купил у него, жена не захотела чоб дома такое стояло

marts3107, Ты имеешь в виду Омере недалеко от Б-7? Ну то что бочку не купил то это правильно.Не нужна она тебе. Насчет Франции пусть рассказывает,и ты тоже можешь ))). Я смотрю на те предметы которые его окружают.

Я чипсы французские брал здесь: 100g Oak Chip French Oak Home Brewing Wine Making Dark
http://s.aliexpress.com/BbUfQbYZmarts3107, 05 Авг. 17, 22:20

Я тоже их прикупил давно лежат без дела, они готовые я понял. Сколько грамм ты кидал на литр сэма и сколько держал?

Я пока только раз попробовал настоять на них. На литр зерновой(кукуруза и пшеница на кодзи) положил 3г месяц назад. Вкус приятный, не виски конечно пока, но и плинтуса не наблюдаю. Ждемс… 

Друзья!

Я организовываю первую большую встречу винокуров и производителей домашних алкогольных напитков в Израиле
в Пятницу 08.09.2017 с 10:00 до 14:30 в мошаве Амикам (מושב עמיקם)
Дополнительно будет возможность приобрести белый и красный виноград непосредственно у производителя Эияля Голдинера (на виноградной плантации)
Он так же берёт на себя организовать нам место встречи (по дороге к Амикаму) в туристическом центре "Mей Кедем" в Парке Алона с кофе и слойками (угиёт)
Очень надеюсь на ваше участие и поддержку.
Эта встреча будет проходить на Иврите.

линк на EVENT в фейсбуке: https://facebook.com/events/798315197013015

Что у нас в программе:

1) в 10:00 мы встречаемся в туристическом центре "Mей Кедем" в Парке Алона с кофе и слойками (угиёт)
  знакомимся, общаемся, дегустируем принесенные наши домашние напитки
2) в 11:00 я хочу провести садну (небольшую лекцию) на тему "Типы домашних самогонных аппаратов - правильный выбор и покупка в Израиле" + ответы и вопросы
  лекция только для желающих, все остальные будут находится в процессе обещения и дегустации
3) в 12:00 мы выдвигаемся (выезжаем) на плантацию Эияля в Амикам, где будет возможность приобрести виноград по очень хорошим ценам
  Эиял предоставляет в этот день всем желающим крашер (дробилку) бесплатно в независимости от колличества покупки
  Белый виноград:
     Muscat Alexandrony - обычная цена 4.8 в день слёта будет по 4 за килло
     French Colombard - обычная 4.5 в день встречи 3.8
     Thompson - обычная цена 3.8 в день встречи 3.2
  Красный:
     Мускат - обычная цена 5.5 в день встречи 4.8
     Кариньян - обычная цена 4, в день встречи 3.2
4) в 13:30 Эиял проведет экскурсию по своей виноградной плантации с рассказами о выращивании и сборе винограда, можно будет задать ему вопросы по теме.

5) в 14:30 окончание встречи и слёзное растование

Все это конечно хорошо, но кто меня домой поволокет после дегустации кофе со слойками? А то будет история, как в незабвенном фильме Рязанова, но только "С легкой дегустацией".

Хотите байку? Теща моего сына ,привезла мне по просьбе веточек с листочками черной смородины.А соло месяц бегала и по житомирской области и Киеву не нашла....Нет сала. Только под конец отпуска в Киеве смогла купить с утра 15 мм !!толщиной кило сала домашнего.В селе родном все ,если держат порося только для себя.И то с трудом одну.Так что забой будет только глубокой осенью...Не поверил сначала такому.Может время не удачное..хотя.. Но подруга моей жены,в Кировограде по рынкам скачет. В  Кривой Рог тоже ломанулась -нету сала! В Украину сало будут только привозить с Польши и Румынии.....Одни говорят падеж свинки,другие что покупать почти перестали и производство остановлено так как некуда девать мясо ,сало,колбасные продукты. 

 

..Нет сала.vova1958, 13 Авг. 17, 00:00

А мне сестра привезла из Житомира неделю тому назад. Сантиметров восемь толщиной.

А мне сестра привезлаsucculentus, 13 Авг. 17, 07:19

Привет!Если еще не уехала спроси где брала точно.

Все это конечно хорошо, но кто меня домой поволокет после дегустации кофе со слойками?Endi, 12 Авг. 17, 18:00

Не волнуйся, дигустация в начале...
пока время подойдет к экскурсии по виноградной плантации, думаю уже будешь "как огурчик"!

будешь "как огурчик"Mashke LChaim, 13 Авг. 17, 13:12

Зеленый и весь в прыщах.

А я до сих пор не получил хвостики вишни.((( Написал продавце и мне ответила администрация что если продавец не решит вопрос с проблемой до 20 августа то обратиться к ним напрямую.Не везет мне.

Странно мне через неделю пришли. по какой ссылке заказывал? их было три.

тут
http://www.ebay.com/...872.m2749.l2649
Не отслеживается.

За месяц полтора, сочетая приятное с полезным, собрал огромное количество плодоножек покупной черешни. На литр бросил треть стакана плодоножек.
Сначала был химический вкус, затем, где то через 2 недели выровнялся, стал с неплохим вишневым ароматом, но достаточно резким. Отдохнув в стекле 2 недели, вкус и аромат дошли, мне кажется, до оптимума.
Более ничего не добавлял. И не нужно нигде заказывать, ждать...