Простая мини-брага "Колобок" из зернового сырья, без лишней мороки

Все никак было не добраться до этого колобка ! Щас в ближайшее время думаю возьмусь за него ! Под гидрозатвор его ставить ? 

Добавлено через 20ч. 43мин.:

Ну вот что у меня на настоящий момент получилось !

200 гр. белого ржаного солода собственного производства, 400 гр. самой дешевой пшеничной муки (по прямому назначению ее использовать не стоит - хозяйка проверила), примеро 3 л. подогретой и остывшей до 70 град. воды, 8 гр. (сколько было остатков) дрожжей саф-левюр. Остывало до 38 град. 4 часа, после чего добавил заведенные дрожжи. Реактор запустился менее чем за час.

Добавлено через 3ч. 1мин.:

Однако пена поперла не хило !

Добавлено через 1дн. 18ч. 55мин.:

Активное брожение вроде как закончилось (менее чем за двое суток). С осадка снимать щас, или ждать что бы больше осветлилось ?

Добавлено через 23ч. 7мин.:

Ничего не скисло, перегнал, ничего не пригорело ! Головы, хвосты не отделял, получилось 0,8 л. крепостью менее 20 град., точнее сказать не могу, так как спиртометр бытовой.

получилось 0,8 л. крепостью менее 20 град., точнее сказать не могу, так как спиртометр бытовойПочутьчуть, 18 Февр. 16, 23:24

Если для удобства пересчитать на килограмм сырья, то это получится приблизительно 250 мл АС.
Для начала неплохо, но маловато все-таки.
Надо было еще подержать день-два, периодически банку встряхивая, чтобы до конца осахарилось и добродило.

Уже сделал 5 заторов (тренируюсь пока, осмысляю), после первой перегонки получилось общее количество 6,5 л. крепостью 11 градусов (мерял бытовым виномером). По использованному сырью - 2,2 кг. муки первого сорта, 1 кг. своего белого ржаного солода.

По началу осадок не перегонял, просто промывал, отжимал, последние заторы осадок перегонял в мешке с "ромашкой" для варки мантов.

Добавлено через 11дн. 6ч. 48мин.:

Из шести заторов (всего 2,6 кг. пшеничной муки и 1,2 кг. ржаного белого солода) посли первого прогона получилось 8 литров СС крепостью 11 градусов (с головами и хвостами). После второго прогона получилось 1,5 литра крепостью примеро 68 градусов (без голов и хвостов).

Как результат ?

Как результат ?Почутьчуть, 21 Марта 16, 17:35

Из показаний чудо-спиртометра, мы узнаем:
8 литров 11% - это 880 мл. АС
1,5 литра 68% - это уже 1020 мл. АС (причем, без головохвостов)

Короче, нормальный прибор нужен.

как после первой перегонки может получиться 11° ?
это тогда называется не перегонка, а перелив. Или я чего не понимаю? Чтобы спиртометр врал до такой степени? ну, не знаю...

как после первой перегонки может получиться 11° ?vdv, 04 Апр. 16, 05:36

Бытовым виномером - сахаромером мерял ! Туплю ?

Виномер и сахаромер меряют сбраживание а не перегон.спиртомер нужен.

Туплю ?Почутьчуть, 04 Апр. 16, 13:04

чуть-чуть )))
Нужен ареометр, который меряет плотность жидкости меньше единицы. А сахарометр измеряет больше 1.