Какой сахар лучше подходит для приготовления браги?

пришла пора задать еще один вопрос .при стандарном приготовлении браги какой лучше использовать сахар свекольный или тросниковый или  смесь??? перелопатив форум пришел к выводу что я перевожу добро в г...о, ну ни разу не взял 11литров самогона ,да еще и кркпостью 50 градусов с фляги сорокавушки ,используя стандартный вариант 10кгсахара кило дрожей 30литров воды.От силы беру 9литров 40градусов.почему то дрожжи перестают работать ,хотя сладости в браге достаточнои выход барды после перегонки вообще сладкий,иногда по новой добавляю сахар ,дрожжи и воды ,и ставлю по новой , а результат тот же . может секрет какой есть да яне знаю

На сайте все прописано,
дрожжи-сахар=вода=подкормка-температура. Ничего больше.
Я никогда не считал, сколько максимум можно взять, но обычно с 15 кг сахара выходит около 18-20л сорокоградусного СС

9 кг сахару 1 кг дрожжей на флягу 39 литров, получаю 11 литров 45 градусного самогона

пришла пора задать еще один вопрос .при стандарном приготовлении браги какой лучше использовать сахар свекольный или тросниковый или  смесь??? перелопатив форум пришел к выводу что я перевожу добро в г...о, ну ни разу не взял 11литров самогона ,да еще и кркпостью 50 градусов с фляги сорокавушки ,используя стандартный вариант 10кгсахара кило дрожей 30литров воды.От силы беру 9литров 40градусов.почему то дрожжи перестают работать ,хотя сладости в браге достаточнои выход барды после перегонки вообще сладкий,иногда по новой добавляю сахар ,дрожжи и воды ,и ставлю по новой , а результат тот же . может секрет какой есть да яне знаю
домосед53, 15 Марта 09, 14:31

Воды мало 30 литров,надо 35 литров или уменьшай сахар до 9 кг.дрожжи дохнут в собственных спиртовых испражнениях.

9 кг сахару 1 кг дрожжей на флягу 39 литров, получаю 11 литров 45 градусного самогона
leopold, 15 Марта 09, 15:09

если на флягу сороковушку налить 39 литров .куда же пене деаться? пространства же не бужетдля бродильного процеса. И про сахар никто не подсказал  какой лучше? свекольный или тросниковый

Сахарные заводы до середины зимы обычно работают на свекольном сырье, потом переходят на тростниковый сырец.
Ты когда нибудь разницу в сахаре ощущал?

Сахарные заводы до середины зимы обычно работают на свекольном сырье, потом переходят на тростниковый сырец.
Ты когда нибудь разницу в сахаре ощущал?
игорь223, 15 Марта 09, 18:46

както не задумывался произести отличия , а вот качество у разных производителей разное это даже на глазок определить можно. а всетаки какой сахар дучше?

Сахар на 99 с копейками процентов состоит из сахарозы, так что его происхожддение не имеет значения.
Воды, домосед, у тебя действительно мало. Когда я использовал воды 3 литра на кило сахара, тоже выход был меньше. Так что лей воды 3,5 и будет всё ОК.
Не хватает объема бочки - разве это проблема? Сделай замес 10 кг сахара, кило дрожжей и 35 литров воды, хорошенько перемешай и отлей в три пластиковые 5-литровые бутылки по 4 литра. И будет тебе не только счастье, но и возможность наблюдать процесс осветления. Гидрозатвор можно не ставить, но на третий день неплохо накрыть пластиковые банки их родными крышками (не закручивая!!!).
Еще обрати внимание, нет ли утечек при перегонке. Можешь использовать мыльный раствор и кисточку или кусочек поролона. Ели нюх и слух хороший, утечку можно поймать по звуку и запаху. Если не боишься, можно и спичкой. Если боишься, лучше не надо - взорвёшься.

Сахар лучше тот который не белый,а с кремовым оттенком\вроде это свекловичный\,а когда была возможность ставил на тростниковом сырце,у него вообще сахаристость выше и аромат у самогона был-чистый РОМ.Домосед я ставлю брагу 12кг сахара,50 л воды, 1.25 кг прессованных дрожжей.Выход 12л 50* CC иногда до 13л доходит.

Сахар лучше тот который не белый,а с кремовым оттенком\вроде это свекловичный\,а когда была возможность ставил на тростниковом сырце,у него вообще сахаристость выше и аромат у самогона был-чистый РОМ.Домосед я ставлю брагу 12кг сахара,50 л воды, 1.25 кг прессованных дрожжей.Выход 12л 50* CC иногда до 13л доходит.
Makovka, 15 Марта 09, 23:15

Сахар-песок содержит сахарозы 99,75%, сахар-рафинад 99,90%, о какой сахаристости идет речь? При этом сырье для получения сахара может быть самое разное.

Как я понимаю, тростниковый сахар на вкус кажется более сладким из-за каких-то присутствующих в нём примесей. Но дрожжи не интересуются органолептикой, для них важно содержание сахарозы, а оно в любом сахаре одинаковое.

Дрожжам все равно. Но мы не дрожжи.
И нам уже не все равно что пить - РОМ или БУРЯЧИХУ

Дрожжам все равно. Но мы не дрожжи.
И нам уже не все равно что пить - РОМ или БУРЯЧИХУ
mjStorm, 16 Марта 09, 00:15

+1 

Как я понимаю, тростниковый сахар на вкус кажется более сладким из-за каких-то присутствующих в нём примесей. Но дрожжи не интересуются органолептикой, для них важно содержание сахарозы, а оно в любом сахаре одинаковое.
Игорь, 15 Марта 09, 23:39

ребятки я не химик,но на тростниковом-сырце на 0,5л выход всегда выше был?Может после его очистки известью\на сах.заводе\сахарозы в нем становиться чуть меньше?

Есть такой документ: "Инструкция по нормированию выходов этилового спирта при переработке крахмало- и сахаросодержащего пищевого сырья в спиртовой промышленности. - М.: ВНИИ ПБТ Минсельхоза РФ, 1996. - С. 48." Там никакой разницы нет, только в содержании сахарозы. А коммунисты знали толк в нормировании.

Не нашел ничего такого я и у Дороша (см. стр. 122), сравни сахарная свекла с сахаристостью 16% и сахарный тростник 16%, ему я склонен доверять.

Ладно сдаюсь, нет разници  УГОВОРИЛИ

Кто подскажет каков срок хранения (годности) спирта-ректификата????

фигню спорол, удаляю

Кто подскажет каков срок хранения (годности) спирта-ректификата????
Роман Николаевич, 17 Марта 09, 12:10

наверно как у соды\не ограничен\,главное чтобы не испарялся.

Гарантийный срок хранения 1 год, срок годности - не ограничен.