Мандариновка

провёл эксперимент дистиллят сильно горчит, возможно длительная выдержка в бочке решила бы эту проблему, но думаю что запах мандарина потеряется окончательно. в общем заморачиваться думаю не стоит т. к. результат почти не отличим от цедровой настойки.

Доброго здравия всем. Небольшой отчет о самогоне из мандарин. Захотелось попробовать, а значит делаем. Купил 50 кг марроканских мандаринов. Мандарины очень сладкие и сочные, кожура отделялась легко, косточек вообще небыло. Итак. Около 45 кг очистил и прогнал через мясорубку. Все слил в 65-ти литровую бочку. Добавил около 12 литров воды. Дрожжи использовал lalvin EC-1118, 2 пакетика. На третий день брожение закончилось, от скорости офигел. Подождал для верности еще три дня, брага не играла совсем. Вынес на улицу на ночь. На следующий день перегнал в два захода. Плита индукционная, прямоток с одной медной насадкой РПН. Отбирал до нуля. На следующий день перегнал второй раз. На бак поставил медную царгу 30 см с тремя медными насадками РПН. Сверху насадку с сухопарником. В сухопарник, в джин-корзину положил цедру мандарина и апельсина 50/50. Голов отобрал 10%, совпало с моим обонянием. Гнал до 45 в струе. Получил 4,5 литра крепостью 65 градусов. Сем постоял недельку. Чутка отлил, разбавил до 40. Вчера продегустировали с супругой. Аромат мандаринов присутствует, но не напрягает. Во вкусе и послевкусии - мандарин, опять же не забористый, а легкий. Где то на заднем плане, чуть-чуть горчинки (приятной). Очень, очень вкусно. Главное, сэм получился супермягким. Однозначно оставлю для питья в белую. Наверное для долгого застолья, предпочту обычную чачу или сэм из абрикосов. Из мандаринов наверное хорошо под сладкие фрукты или тортик, под завершение застолья.