Мандариновка

Пять литров спирта это капля в море, а ты пробуй по капле твоего мандарина на литр 40°, мало тогда две капли и т д. пока не понравится...)))slavo4ka, 21 Марта 11, 18:02

Ну вот я и прикидываю, что если 1 к 5 развести. то полуится 40° литров 50 минимум, т.е 5 ящиков :-).. На такой объем мандариновки я не расчитывал :-) И по вкусовым характеристикам конечно еще вопросы есть.
В общем разбавлю в малом объеме, найду пропорцию, приму решение. Спасибо за советы.

30 декабря, покупая фрукты у нерусских на базе, прихватил (за так) у них неликвидные мандаринки, кг 4-5 наверное было. Дома почистил от корок, подавил руками малость, посыпал сахарку (3,5 кг): дрожжей сухих Саф-Левюр грамм 20, еще было кг 2 неликвидного замороженного винограда, водички артезианской, размешал всю эту байду электродрелью. Сегодня  все это процедил, отжал, теперь гоню. Ну что сказать... жене "тело" понравилось  сам пока не понял, вкус мандарин-дрожжи. Надо, чтоб постояло. То, что вкуснее сахарно-дрожжевой браги, сомнений нет , а вот чтоб ставить постоянно такую мандариновку не вижу смысла пока, ну поживем-увидим, надо еще у друзей оценку получить 

Samodelkin, отпишись,как отдохнет,можно ли это пить?

Я сэм настаивал на цедре мандарина мне понравилось запах отпад вкус немного с горчинкой.Вкусняшка короче!

Привет всем!Я всё прочитал.Интересно.Но попробую на своём опыте.Мандарин немеряно.Неликвид с супермаркета(есть завязки).Забацали бидон(молочный).Булькает по полной програме .Но оказалось густым.Сняли верх,что всплыло.Гуща.Сахара добавили ,рецепт не помню ,всё на глаз.Решили добавить дрожей (пекарских).Нет надежды на дикие дрожжи.Ага,для перемешивания на дно бидона поставили 3-хлитровую банку ,горизонтально,кстати здесь мне ещё не встречалась такая технология.Но может я ещё не всё прочитал.Вобщем пока всё .Ждем результата.Попозже доложу .Но булькает-мама дорогая)))

Но оказалось густым.Сняли верх,что всплылоSamtredia, 29 Янв. 13, 01:27

Не надо было снимать гущу, пускай бы бродило пока не отбродит, а перед перегонкой снимать. Думаю было бы вкуснее, а если ещё паром перегнать всю кашу, ещё вкуснее.

паром перегнать всю кашу, ещё вкуснее.
slavo4ka, 29 Янв. 13, 01:44

Паром это как?Прошу прощения-я как начинающий может не все темы прочитал(

Samtredia, Конструкций много, самая простая бак на печку газовую, пар в куб с суслом, выбирай   [Парогенератор]

Имел случай в СССР,сопровождал призывников в это время из Тбилиси в Алама-Ату,и своими руками перелал пакет с мандаринами,от родителей,до этого 2 суток находились а военкомате и все были как стёклышко. Через час полёта из 22 человек 12-мертвые,хорошо летели ещё почти 2 часа,-отошли и всё из за чачи в мандаринах. Как её туда вогнали не узнал, но эффект -наблюдал.

Господа. Я выгнал самогон 63%. Накидал в банку мандариновых корок и один мандарин. Настаиваится. Уже 4 дня. Как дальше поступить советуете? Развести и пить или перегнать еще раз??

Ventel, я бы сначала перегонял пару раз,а потом настаивал.При перегонке вкусы\ароматы теряются.
А ты часть разведи,часть перегони,а из той части,что перегонишь часть понастаивай ещё.Потом здесь отпишешь.

East33, я перегнал на СС, потом дробно. Готовый напиток и настаиваю. Попробую часть еще раз перегнать и сравню.

Я все свои фруктовые настойки только на МЯКОТИ делаю (без корок)....вкусьненько.
Не процеживаю-с мякотью получаеться..типа фрэш..:))

Мандарин у нас как грязи, но делать из них чачу - увольте, слишком много эфирных масел, сок горчит. Этим никто у нас на побережье не занимается, в Адлере в районе ул. Урожайная полно мусорных баков, набитых неликвидом, даже скотина брезгует. Другое дело - виноград, слива, груша, яблоко, тутовник, фейхоа, инжир, хурма.

снимаю цедру с мандаринов...сушу на батарее,добавляю в мокропарник(сухопарник)при втором перегоне...сэм пахнет новым годом )))))

Олег71, тут про настойки\ликёры,от сахара зависит.Не про брагу и чачу.

East33, прочитай первый пост.

приветствую. тему прочитал . у меня у товарища оптовый склад фруктов-овощей  и когда они выкидывают  к примеру мандарины-апельсины с плесенью по 100кг  . "Жаба душит" меня ...... у меня есть бочки пластик 220л . есть сахар. дрожжи хлебопекарные  . может просто рецепт вина с цитрусовых посоветуете в пропорциях

приветствую. тему прочитал . у меня у товарища оптовый склад фруктов-овощей  и когда они выкидывают  к примеру мандарины-апельсины с плесенью по 100кг  . "Жаба душит" меня ...... у меня есть бочки пластик 220л . есть сахар. дрожжи хлебопекарные  . может просто рецепт вина с цитрусовых посоветуете в пропорциях
Веселый, 06 Янв. 14, 15:21

Мандариновое вино вряд-ли получится, [Мультифруктовые браги] вот посмотри тему, чел сахарно-фруктовые браги делает. Там конечно больше сахару из сахара, чем из фруктов, но как вариант - может быть.

Был в командировке осенью в Сочи, наблюдал как наш кладовщик дагестанец брагу из порченых мандаринов ставил : после каждого похода на рынок за продуктами приносил порченые дармовые мандарины- сильно гнилые бока отрезал, остальное мял руками и в бочку. Добавлял сахара грамм 100 на каждый кг мандаринов, если сладкие - меньше. Дрожжи, говорит не клал, само забродило. Постепенно заполнял 200 литровую бочку - месяц, т. Е. Долго бродит, как вино - пока не отстоится. Потом гонит как обычно. Я не пробовал продукт, но он утверждает о превосходными результате. Говорит - так уже лет сорок делает каждую осень. Причем именно под порченные мандарины лучше.