Пароводяной котел

Engineer_111, зависит от объемов воды и воздуха
Mr Lipunov, 30 Марта 14, 21:10

Какой случай наихудший?

Все опасения безпочвенны. Давление в рубашке не поднимется выше 0,5атм.если автоклав открыт или из него стравливается пар (для перегонки например).
Жидкость в рубашке заливается чуть выше ТЭНа, когда вода закипит, пар поднимется выше, охладится и сконденсируется на внутренней камере, затем снова стечёт вниз водой. (Тепловая трубка в классическом варианте)

Подрывной клапан нужен, на всякий случай. Также нужен автомат давления, они продаются в магазинах водоснабжения для насосных станций, стоят рублей 300.
За 4 года эксплуатации автоклава, подрывной клапан у меня не сработал ни разу.
Тосол в рубашку (автоклав у меня на улице) подливаю примерно один раз в год по 1л.
У куба с водянной рубашкой есть преимущество перед ПГ, которое с лихвой перекрывает его единственный недостаток (громоздкость).
Когда зерновую брагу греешь парогенератором,  под действием пара происходит самоперемешивание. В автоклаве всё по другому, нагревательным элементом служат стенки внутренней ёмкости нагреваемыее водянной баней. Вся основная масса "теста" находится в покое и лишь только вдоль стенок происходит осахаривание. Осахариваемое тесто делится на две фракции, на жидкую- раствор глюкозы, и на "густую"- условно это комочки сваренного белка-клейковины. Вся эта смесь поднимается кверху вдоль стенок, а снизу на её место поступает порция свежего теста.
Далее у жидкой и твёрдой фракции пути расходятся. Твёрдые комочки насыщены газом (который образуется при осахаривании)остаются наверху, а жидкая часть просачивается снова вниз.
  После того как всё тесто осахарится,вся жидкость оказывается разделена, внизу светлый жидкий раствор,вверху очень густая каша, при кипении верхний слой только уплотняется ещё сильнее.. Остаётся только  слить снизу сироп.

Селянин, ух ты, какая красота! Мука? Какая? А у меня из дробленки всегда каша получается, правда перемешиваю.

Посмотрел картинку Селянина, и возник вопрос - а что можно использовать в качестве указателя уровня? Силиконовый шланг ставить как-то ссыкотно.

Силиконовый шланг ставить как-то ссыкотно.Тот Самый, 31 Марта 14, 09:20

Промышленный уровнемер.  http://www.rizur.ru/G27_mini.htm

Посмотрел картинку Селянина, и возник вопрос - а что можно использовать в качестве указателя уровня? Силиконовый шланг ставить как-то ссыкотно.
Тот Самый, 31 Марта 14, 09:20

можно подобрать люминисцентную лампу, они сейчас разные есть

tixoxod-4x4, на вашем аппарате внешняя кега 50л EURO, внутренняя 30л DIN?

Такая штука вырисовывается

что можно использовать в качестве указателя уровня? Силиконовый шланг ставить как-то ссыкотно.
Тот Самый, 31 Марта 14, 09:20

Ты прав, его просто раздует от повышенного давления и температуры, даже стеклянная трубка на автоклаве упрятана в металический корпус с вертикальной прорезью.
Раньше были бытовые нагреватели из кварцевых трубок, внутри которых нихромовая спираль лежала. Может эти трубки подойдут.
А вобще водомерное стекло и не очень нужно,достаточно просверлить дырку на уровне верха воды поставить заглушку, перед работой открутил заглушку бежит вода хорошо, не бежит долил. Воде то из рубашки деватся некуда.

Такая штука вырисовываетсяEngineer_111 link=topic=73168.msg11936805#msg11936805
date=1396246787

Пойдёт, только 30л это не тот обьём из за которого стоит затевать изготовление. Может лучше взять 4 кега и высоту увеличить в 2 раза.

Селянин, ух ты, какая красота! Мука? Какая? А у меня из дробленки всегда каша получается, правда перемешиваю.
Mr Lipunov, 31 Марта 14, 06:42

У меня тоже когда я перемешиваю, а это почти всегда. Не перемешиваю я только тогда когда мне нужен чистый сироп.

tixoxod-4x4, на вашем аппарате внешняя кега 50л EURO, внутренняя 30л DIN?

Такая штука вырисовывается


Engineer_111, 31 Марта 14, 10:19

да

А охлаждение затора водяной рубашкой насколько эффективно?

в принципе да, но в моем варианте не катит

Коллеги, нужен совет. Проектирую подобный котел объёмом 300 литров. Планируется сделать универсальный куб с функциями заторника-фильтровальника, заторника-варочника для приготовления зерновых браг и перегонного куба. Как вы думаете, хватит ли нагрева в 20 кВт для комфортной работы?

хватит ли нагрева в 20 кВт для комфортной работы?Тот Самый, 02 Апр. 14, 22:48

Дом 240кв из кирпича,эл.котел 24кв.до 20*мороза на улице работает на половину(12кв),а ты хочешь 20кв.Я сделал:в 200л бочку из бод масла вставил из нержи(изготовили)где то под 170л бак.6кв.,3 тэна по 2кв.на 3 фазы.Около 2х часов разгон,2ва тэна отключаются на одном(2кв)процесс.Брага гонится 4л в час. Рубашка герметично не получилась,парит слегка когда до 100* доходит,зато безопасно.Никаких подрывников,из автоматики только отключение разгонных.Вверху бочки два штуцера один над другим,верхний подпитка,нижний в каналью.Охлаждение ими делаю.По центру мешалка.Год эксплуатирую,практически день и ночь,ни каких проблем не было.

FOX65, у меня сейчас брага на 6 кВт гонится со скоростью 10 литров в час. Пивной заторник объёмом 100 литров нагревается парогенератором мощностью те-же 6 кВт, при этом скорость нагрева меня устраивает. Составив пропорцию, прикинул, что в три раза больший рабочий объём потребует во столько же раз увеличить мощность нагрева. Я не прав?

Я не прав?Тот Самый, 03 Апр. 14, 07:57

Я не знаю,может и прав.Ты 300л чем хочешь греть,непосредственно тэнами?Я 150л грею водяной рубашкой,там потерь больше,но 2кв мне хватает.Тэны правда у иеня большие.

Здесь же обсуждается "пароводяной котёл", верно?

Здесь же обсуждается "пароводяной котёл", верно?
Тот Самый, 03 Апр. 14, 09:01

Ну тогда я свое мнение изложил в начале.Думаю для работы тебе 6кв за глаза и за уши,а для разгона сколько хочешь.Повторюсь,у меня 6кв до кап-капа около 2х часов и еще 10часов на 2х кв.40л самогона из браги.

хватит ли нагрева в 20 кВт для комфортной работы?Тот Самый, 02 Апр. 14, 22:48

Дима, по моему скромному мнению, комфорт супер. Я завариваю 200-250л пятью квт, заливаю воды 50% на заварку, после варки добавляю до уровня холодной водой что по Т составляет 70 градусов, далее чилером проходит доохлаждение. В твоём случае начальная варка начнётся со 150л воды для затора, для пива поболее и чуть дольше это будет.  Но и тэны в кубе не помешают, для разгона начальной температуры воды в кубе, у меня стоит аристон 1.5 квт накрученный на 55 градусов, с вечера заливаю, включаю, к утру готово.

FOX65, ясно. Спасибо за мнение!

Ясно, ребята, видимо, я перебарщиваю.