Много шампанского

Академики, научные сотрудники, бакалавры помогите досталось в наследство 200 литров просроченного сладкого шампанского
1 можно его перегнать
2 нужноли перегонять 2 раза

если кто с Украины может перезвонить т.к. я тут читаю уже 3 дня голова отваливается а знаний не прибавилось

мой скайп  gvest_od  тел 0638401917 Олег

1 можно его перегнатьГвест23, 18 Марта 10, 20:22

перегнать можно все, даже воду. Получится дистилированная вода.
А раз в шампанском есть спирт, значит получится самогон. Должен быть виноградный. Токо выход тебя не обрадует. Крепость шампанского около 7%, то есть спирту поимеешь литров 14, или самогону 50%ного 28 литров.  Более точно посчитай сам из крепости твоего.
Перед перегонкой дегазировать обязательно. Мешай пока газы не выйдут.
Должен получить что то типа граппы (виноградная самогонка).

И еще. Барду после перегона я бы не стал выливать. Там сахару еще немало, шампанское то сладкое, не брют. Остудил бы и запустил туда дрожжей, пусть перебраживают сахар в то, что нам надо:). Потом бражку бы отдельно перегнал.

2 нужноли перегонять 2 разаГвест23, 18 Марта 10, 20:22

думаю да, дробно с отсечением голов и хвостов.

Пенится, зараза, как любое вино. Поэтому два раза: первый раз прямогоном до крепости 5-10%, никаких фракций не отбирать. Второй раз уже разгнать не торопясь с дефлегматором и отсечением голово-хвостов. Головы лучше взять побольше, их можно в следующий перегон влить, может быть метанол.

Я всегда считал что крепость шампанского в пределах 10,5-11,5%  

специально полез в холодильник, посмотрел на бутылочку жены, она его любит. Полусухое, написано 7-8.5%. Хотя есть и по 12.5%, зависит от производителя. Думаю Гвест23 может узнать, какой у него крепости

Спасибо за ответы шампанское 11,5%  а если после того как перегоню в брагу добавить дрожей и крахмал или пшеницу чтобы не добовлять сахар?

Если шампанское уже сладкое - то после перегонки в барде весь сахар останется. Надо будет только остудить и закинуть дрожжей. Крахмал и пшеница тут никаким образом не нужны.

Если это белое газированное вино, типа шампанского, то там запросто может оказаться диоксид серы, со всеми присущими этому соединению запахами.

да диоксид серы там был уже очистили, это у друга перерабытывают это шампанское на уксус, а подскажите рецепт браги из крахмала, кукурузы, пшеници, чтобы можно перегнать в обыкновенном аппарате на газе.

подскажите рецепт браги из крахмала, кукурузы, пшеници, чтобы можно перегнать в обыкновенном аппарате на газеГвест23, 19 Марта 10, 15:29

[Приготовление браги на крахмальном сырье с помощью микробиологических ферментов]

[Приготовление браги из зерна, муки, крупы и крахмального сырья с помощью солода]

[Солод (зелёный) для осахаривания крахмалосодержащего сырья]

Перегнал первые 20 литров, получилось 4,5 литра продукта общая крепость 55%, даже попробывал) когдато пил чачу, тоже самое,теперь самое сложное как в дамашних условиях просто очистить продукт для второй перегонки? можно ли очистить с помощью активированного угля?

Не надо. Если серой не воняет, никакого угля. Разбавь эти 4,5 литра пополам. Когда закипит, сделай самый маленький нагрев и отбери по капле 100 грамм. Не выливай.
Потом перегоняй до крепости погона 50 градусов (не суммы, а того, что течет). То, что будет капать после этого, тоже собери отдельно до крепости "капели" 10-15 градусов. Тоже не выливай.

Средняя часть - тело. Приятного аппетита.
Последняя - хвост. Обязательно соедини его со следующей порцией вина.
Первые 100 мл - головы. Их тоже можно добавить в новый перегон, если не сильно воняют.

Перегнал первые 20 литров, получилось 4,5 литра продукта общая крепость 55%Гвест23, 21 Марта 10, 08:50

Гнал на газу? сколько времени занял весь процесс?

да гнал на газу, закипание 55мин, от первой капли и до последней заняло 3,5 часа

немного воняет серой, хочу бросить на пару дней активированный уголь, по 5 таблеток на 3 литра, потом отфильтровать и перегнать снова как сказал Игорь

Таблетированный уголь не есть гуд. Я могу дать тебе грамм 200-300 БАУ, нужно потоком пролить через него самогон. Это что-то даст. Можно пролить просто через простой кувшин с фильтром. Фильтр можно взять использованный от воды. Одного фильтра хватит литров на 10 чачи.

В понедельник-вторник я забираю от сварщика кег на 50 литров с ТЭНом на 4,5 кВт и скоростной дистиллятор. Регулятор нагрева заканчиваю собирать сегодня. Могу дать его на временную эксплуатацию на день-два-три. Если заливать в него по 35 литров вина, 6 литров чачи можно будет получать за час - полтора  с учетом разогрева и залива - слива. Свои 200 литров вина сможешь переработать за один рабочий день (или ночь). Главное чтобы проводка выдержала 4,5 кВт.
За "аренду" мне ничего не надо - в любом случае оборудование перед отправкой заказчику должно пройти обкатку. А 200 литров вина - как раз отличный объем для обкатки . Мой номер телефона есть у тебя в личке.

А меня всеж мучает вопрос, как гарантированно избавиться от серы в магазинном пойле...

У меня был крайне неприятный опыт перегонки консервированного вина. Вонь. Марганцовка при попытке обработки дала не розовый цвет, переходящий в коричневую муть, а что-то ядовито-зеленое. Вторая перегонка после химчистки серную вонь не удалила. Отректифицировал. Работал "на себя" пока из атмосферной трубки не перестало вонять серой. После этого получил обычный "кастрированный" спирт без запаха. Значит кастрация прошла удачно.

с ТЭНом на 45 кВт
Игорь, 21 Марта 10, 17:34

У Игоря была опечатка 4,5 кВт