Автоклав

На днях сварил 48 банок говядины и 48 лося,без всяких имхо.FOX65, 30 Июля 19, 20:59

А сколько по времени хоанится такая тушонка не в холодильнике.
Год? два?

были лопнувшие банки в ВКУ при такой методе?Int, 30 Июля 19, 22:03

В ВКУ банки можно сказать не лопаются.
Думаю по тому,что в биксах и давления другими банками на них нет.В газовом баллоне делал,там по 7мь рядов друг на друге,чаще банки лопали.
Но вот недавно решил прогреть рубашку с закрытым краном,потом когда банки загрузил,открыл кран и сразу услышал хлопок,банка в верхней биксе лопнула.
290366alex,Трудно сказать.Обычно съедается или отдается быстро.Но до 2х лет при комнатной Т стояли банки.Не почувствовал ухудшения.

Думаю по тому,что в биксах и давления другими банками на них нет.FOX65, 31 Июля 19, 05:34

Ты банки ставишь в биксы?

P.S. Со вчерашнего дня, всё что связано с ВКУ-50, мне очень интересно.

в биксы?Peskar, 31 Июля 19, 06:21

Да,больно удобно,только мало.8шт в одну.
Но так как у меня их 6шт бикс,то выходит вторая варка по быстрее,одни вынимаю и сразу другие загружаю.
Вынимать удобно,не по баночке а сразу за ручку.

Добавлено через 0мин.:

Удобно тем,что готовлю банки в одном месте,а клав в другом.

Ни кто не ответил за мою идею поставить через переходник датчик в камеру вместо манометра.Стоит заморачиваться?

deletant,Идея не нова.Я ставил.Без второго манометра чувствуешь себя не очень уверенно.Один раз варил на газовой горелке и от температуры у манометра покоробился пластиковый ободок и стрелка застряла на 0,5 А,так хорошо второй дублирующий есть.Я прорезал болгаркой в изгибе трубки Перкинса,отверстие и впаял туда трубку по тоньше заглушенную изнутри,для датчика.
Далеко выставлять не стОит,будет задевать банками,биксами.

.Я прорезал болгаркой в изгибе трубки Перкинса,отверстие и впаял туда трубку по тоньше заглушенную изнутри,для датчика.FOX65, 31 Июля 19, 07:38

Можешь фото показать?

Добавлено через 7мин.:

FOX65, А клапан обратный на засасывание воздуха при остывании у тебя стоит?

Добавлено через 6мин.:

Далеко выставлять не стОит,будет задевать банками,биксами.FOX65, 31 Июля 19, 07:38

Да можно переходник выточить что бы датчик за подлицо с камерой был.Спасибо за идею я об этом сразу не подумал

Примерно так.
[img width=120 height=120]http://files.homedistiller.ru/images/29051/.

купил вку в нем в комплекте 3 уплотнительные резинки они достаточно высокие , просверлил двойкой сверлом одну резинку и туда прекрасно с натягом заходит щуп от термометра , крышкой все прижимается , все герметично и появилась возможность без переделок измерять температуру - на первое время сойдет, потом может переделаю по уму.

Jozas,Но они быстро обжимаются.У меня почти вровень с металлом стала,я уж менял.
Я пробовал датчик прямо с проводом опускать под крышку.Но как-то думается провод пережать можно.

Добавлено через 3мин.:

Нужно вварить фланец клампа в крышку и в заглушку пихать все можно,и обратный клапан и кран спуска.
А при желании царгу с дефом и гнать самогон.
Так мы и сделали.

Друзья! Нужен быстрый совет! Перепало куриной грудки - филе. Много, 8 кг. Прошу совета - делал просто мясо, вроде и вкусно  но...сухо. А пробовал кто смалец добавлять? Как вкусовые? Или ещё есть другие способы размочить мясо грудки в консерве? Шкуры нет.

Посмотри у Гусаковского в учебнике курицу в сметанном соусе.

Дружище!
Хочется типа в собственном соку, но имею только филе грудки. Смалец сильно изменит вкус куры? Ведь в хорошем, чистом виде он не имеет запаха. Испортит он вкус или покроет слоем жирка и все будет красиво и вкусно?

Попробуй 1 банку в духовке на 1,5 часа. Остальное разделать, присолить и в холодильник. Через 2 часа будет ясно.

alekseigy, Зачем из мяса высшего сорта консервы лепить? Положи в морозилку и кушай по мере надобности в свежеприготовленном виде. Жалко такое на консервы, вкуса не отличишь от ножек с крыльями, зато намудохаешся.

Это да. Консерву надо делать , если сырья невпроворот, и оно халявное(дешевое, для жителей мегаполисов); и что грудка, что ножки - одинаковый продукт выйдет.

alekseigy, Зачем из мяса высшего сорта консервы лепить? Положи в морозилку и кушай по мере надобности в свежеприготовленном виде. Жалко такое на консервы, вкуса не отличишь от ножек с крыльями, зато намудохаешсяВассилич, 31 Июля 19, 20:39

Да, согласен! Но когда это мясо дается с условием 50 на 50 и именно в консерве.

Ну, тут всё субъективно, я рыбу катаю только свежую, подгадываю, когда кил 15 влетит. Козлёнка на прошлой зиме у бати сам зарэзал, привез, закатал, вкусняшка. Но , с нашими реалиями, скоро сам пойду заморозку брать на консерву - в море рыбы нет. Кефалевых, нет. В Турцию свалили или в крымнаш, хз, но наши рыбстане сидят на мели, некоторые пьют мою водку. Ждём.

Брал 390 граммовые в апреле, через форумчан, вроде по 10 рублей были, завод волгоградская область, не помню город. Хорошие банки.svarnoy, 28 Июля 19, 21:24

Камышин))) Если нужно, выдернем ещё. Предлагал же совместную закупку организовать

Предлагал же совместную закупку организоватьVasili4, 01 Авг. 19, 06:48

Я тоже поучаствую) если можно