Сушилка для солода из подручных материалов

А можно сушить в духовом шкафу электрическом, если температура выставляется любая выше 30 градусов c шагом в один градус и вентилятор (конвектор) в духовке то-же есть Или духовка не годится для сушки
AndRus68, 06 Мая 10, 21:58

в духовке еще как можно. Но много просушить не получается.
Я остатки солода, то что в затор не пошло, именно духовкой и сушу.

сейчас делаю гелиосушилку
схема ниже
покритикуйте, плиз

сейчас делаю гелиосушилку
схема ниже
покритикуйте, плиз
KD, 07 Мая 10, 07:16

А куда влага будет выходить???

KD, тёплый воздух вниз не пойдёт. он тока вверх.

вот такой насок. была у меня книженция по гелиосистемам. щас всё перерыл, но не нашёл. там была схема сушилки для фруктов. по памяти нарисовал принцип.

А куда влага будет выходить???
борбос, 07 Мая 10, 07:35

сверху, в пространстве над и под кулером сделаю жалюзи, частично там будет выходить влажный/притекать свежий воздух.
приток планируется через естественные щели или внизу, через "дверцу 2"
Сушить планирую в 2 этапа, 1 предварительная сушка - со снятым верхним стеклом, просто продув воздухом почти комнатной температуры. 2-й этап уже высокотемпературный, стекло на месте, слабый обмен с комнатным воздухом

KD, тёплый воздух вниз не пойдёт. он тока вверх.
Серж 1, 07 Мая 10, 07:44

так мы его вентилятором (на схеме подписан как "кулер") гонять будем

А можно сушить в духовом шкафу электрическом, если температура выставляется любая выше 30 градусов c шагом в один градус и вентилятор (конвектор) в духовке то-же есть  Или духовка не годится для сушкиAndRus68, 06 Мая 10, 21:58

Только, наверно, нужно дверцу духовки приоткрыть или обеспечить выход влажного воздуха и может вместо поддна использовать сито или латок вроде того через который песок для раствора сеют

я просто периодически (раз в 10-20 мин) приоткрываю дверцу на несколько секунд.
Но это касается досушивания/обжарки, в этот момент влаги в солоде уже очень мало

2 KD
А стоит ли овчинка выделки? Конечно этот девайс может получиться очень необычный и интересный, как экспонат, но есл исмотреть с практической стороны... Окупает ли он вложенные силы, ведь врятли сразу получится рабочая и отвечающая всем запросам модель, много переделок, затраченного времени, а какая экономия? А если солнца нет то и экономии нет, моя сушилка ест свои 360 Вт при нагреве воздуха до 75 градусов, и я вполне доволен, так как сушу не так часто, может просто собрать электро сушилку с нихромовой нитью и кулером? хотя думаю кулера будет маловато чтоб хорошенько продуть всю сушилку и еще хорошо бы найти идеальное строение сушилки ибо когда сохнут нижние слои они выделяют влагу в верхние,

А стоит ли овчинка выделки?14Znoj88, 07 Мая 10, 11:46

поздно, уже начат

Конечно этот девайс может получиться очень необычный и интересный, как экспонат14Znoj88, 07 Мая 10, 11:46

ага, жена уже в шоке от размеров, ну ниче, если не понравится - в деревню увезу, яблоки сушить

А если солнца нет14Znoj88, 07 Мая 10, 11:46

да просто на продув включить - неплохо высохнет, только дольше несколько

поздно, уже начатKD, 07 Мая 10, 08:48

ну в этом случае, надеюсь наш коллективный разум сможет создать чтото действительно полезное)))

Еще было бы интересно если бы кто то замахнулся на вакумную сушилку, эта конструкция наверняка позволила бы сократить срок сушки в разы

думал и над ваукуумной
не решил такие вопросы как:
1. подвод тепла в слой солода (в обычной сушилке воздул является теплоносителем, а в вакууме только за счет излучения (но не те температуры) или теплопроводности (очень фигово в рыхлом слое) тепло передавать можно)
2. засирание вакуумнасоса водой

При вакууме испарение воды можно достич при 35-40 град по Цельсию (почти комнатная и насосу нихера не будет, будет хорошее обезвоживание зерна и щастье вам

1. подвод тепла в слой солода (в обычной сушилке воздул является теплоносителем, а в вакууме только за счет излучения (но не те температуры)
KD, 07 Мая 10, 09:16

Нет, при низком давлении камера будет заполнена паром воды из солода, который и обеспечит теплопередачу. А когда пар кончится, то и сушить дальше незачем.

Надо модифицировать сушку твою Znoj. Необходимо получить псевдоожиженный слой - зерна должны перемешиватся воздузом. Для этого сделаны сужения с низу и сверху камеры. Этот способ эффективен.

Обезвоживание нужно проводить постепенно с большим колличеством воздуха и пониженных температур, чтобы не получить резкого уменьшения объёма ине получь в итоге затвердевания внешних слоёв и стекловидность внутренних. Т.е. фен - ошибка
почитайте книгу что выложил гагарин Narziss там 1,6 Сушка  1,6,1,1 Физические изменения

Приятно что эти книги читает народ. В них всё есть, а мы изобретаем велосипед и зачастую делаем всё неправильно.
Я и раньше говорил что сушить надо на низких температурах в районе 30 градусов пока влажность зерна существенно не уменьшится (идеально мощный обдув со слабым нагревом воздуха), чтобы сохранить максимум ферментов и избежать стекловидности солода. А уже при низкой влажности зерна ферменты значительно более стабильны и лучше переносят повышенную температуру.

поздно, уже начатKD, 07 Мая 10, 11:48

первый этап завершил
конструкция получилась несколько неудачной:
1) одного компьютерного кулера не хватает чтобы протянуть воздух через слой 3-4 см влажного (точнее даже мокрого) солода. когда уже подсохнет то нормально продувает, досушивается хорошо.
2) сетка из черной стали принялась ржаветь
3) только замочил солод начались холода, солнца мало, температура на балконе 5-15 град, быстрее получается сушить просто на полу
что делать дальше пока не знаю

я свой сушил в газовой духовке обычной плиты. рассыпал солод по протвиням где то сантиметров по 3-4, воткнул в него термопару от мультиметра, включал газ на минимум и ждал пока температура до 70 набежит. потом духовку выключал. и так несколько раз. досушивал опять в шуфлядках. (в них же и растил, в холодильнике)