Щепа ,кубики, бочки дубовые ,винные дрожжи и активаторы брожения.

Про дрожжи китайские Ангел.
ЖЕЛТЫЕ (квадратик желтый) - для содержащих крахмал (рис,кукуруза,сорго и тд) 4-6гр на10л сусла. т*= 26-28*
на пачке написано 0,26-0,6% (2,6-6гр на 1кг риса)
КРАСНЫЕ -для крахмала и сахара при повышенной температуре (40-42*)доза 0,02-0,05% (1гр на 2л сусла)
В других источниках 0,25-0,3% это 1,5-2,5гр на 10л. Я пользуюсь этими дрожжами и доза 200-250гр на 100л. Отлично работают.(выбраживают за месяц).
Есть еще королевские для вино,рисовое вино, спирт.(2-5гр на 10л сусла)

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Добрый день!
Хотел бы щепы заказать...
Какая в наличии имеется?

pashta, ДД! мелкая средний обжиг. крупная 2 обжига,кубики 2 обжига, палочки 2 обжига

Makovka, Привет.
Огромное человеческое спасибо! 

сегодня получил отзыв на винные дрожжи

_ _ _
орфография исходная

Игорюх,привет! спасибо что уговорил взять Китайцев винные Ангел.в сравнении с Малтифлором,ни чуть не хуже ,выход на зерновой браге даже выше и органолептика на уровне винных!!! удивлен. буду брать еще.

Игорь ! Благодарю за быструю отправку. Посылку получил.

Оперативность Игоря восхищает!

Мешалкин, ser75344096, спасибо! стараюсь)))

Makovka,я наверное пропустил)) цену можно  на дрожжи? доставка

vag377,привет!
винные малтифлор и v1116 (500гр пачки) - 2200 руб,
Ангел(китай) винные - 1050 руб (500 гр),
Ангел (китай) спиртовые(500гр)-540 руб,
пакмая кристал (100гр) - 49 руб,
воронежские (100гр)- 40 руб ,
бекмая (100гр)-45 руб,
воронежские (500гр)-155 руб цены за пачку указаны.
доставка почта РОССИИ.расчёт доставки могу сделать после того как сообщишь количество(вес) товара и почтовый индекс куда высылать.

ДД! мелкая средний обжиг. крупная 2 обжига,кубики 2 обжига, палочки 2 обжигаMakovka, 06 Февр. 18, 16:43

А цена вопроса?

pashta, ДД! мелкая средний обжиг. крупная 2 обжига,кубики 2 обжига, палочки 2 обжига

крупная щепа 750 руб/кг, кубики и палочки по 880 руб/кг. мелкая щепа 900 руб/кг.+ цена пересылки

Заказ отправил в личку...

Игорь,посылочка дома огромное спасибо,всё на высшем уровне!

Игорь, привет. Щепа, ферменты пришли (4 дня до Московской области). Как всегда чётко, оперативно и аккуратно! Большое спасибо!

Комков, ВСЕГДА пожалуйста!

Всем привет! Народ,а кто сколько щепы(крупной сильной обжарки с непередаваемым ароматом!) кладёт для оптимального результата.
...Просто в описании не нашёл рекомендаций на эту тему от Игоря.

Присоединяюсь к вопросу.

ЩЕПА ДУБОВАЯ
•   Высушенная дубовая щепа, полученная из древесины дуба, высушенного на открытом воздухе (12-18 месяцев)
•   Степень обжига: небольшая, средняя или сильная. Каждая из степеней предполагает различные ароматы и вкусы.
•   Цвет: от светло до темно-коричневого
•   Размер щепы: средний ( длина 10-12 мм, ширина 5-8 мм, толщина 2-5 мм), малый (длина 10-12 мм, ширина 2-5 мм, толщина 1-3 мм), сверх малый (длина 3-8 мм, ширина 1-2 мм, толщина 0.5-1 мм) и порошок.
•   Насыпная плотность: от 270 кг/м³ до 300 кг/ м³
•   Дозировка: от 1 до 4 г/дм3 в зависимости от желаемого эффекта.
•   Время выдержки: эффективность продукта после ~ 3 недель, наилучшего результата достигают при низкой дозировке (1г/л или меньше) и длительном выдерживании (1 месяца или более).
•   Хранить в прохладном, сухом помещении, избегать проникновения посторонних запахов.
ВОПРОСЫ, КОТОРЫЕ ЧАЩЕ ВСЕ ЗАДАЮТ, ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ДУБОВОЙ ЩЕПЫ.
Щепа дубовая - это недорогая альтернатива дубовым бочкам, которые используют для выдержки . Дубовые бочки используются во всем мире для выдержки алкоголя. Эффект воздействия дубовых бочек заключается: с одной стороны, в снижении окислительных процессов, с другой стороны, ускоряет их созревание и придает им во вкусе и аромате благородные тона выдержки в дубовых бочках. Использование щепы позволяет осуществлять перенос танинов и ароматических веществ в более благоприятных условиях, это обеспечивается прежде всего тем, что щепа выполнены из того же материала, что и бочки, а в случае с щепой, они не могут добиться снижения окислительных процессов, хотя и содержат небольшой объем воздуха.
Какой объем щепы мне необходимо использовать?
В качестве исходной, мы предлагаем дозировку от 1 до 4 г щепы на литр .
Фактически, сам винодел решает этот вопрос: все зависит от особенности дуба и от того, какой характер они хотят придать напитку.
Некоторые винокуры предпочитают приготовить концентрат, на основе небольшого объема напитка и при высокой дозировке щепы (~10 г/л), затем  смешивают его с оставшимся напитком(купаж)
Нельзя забывать о том, что щепа обладает более выраженным характером, (как при использовании новой бочки).

Игорь, премного благодарствую!!Это именно то,что я искал!
Всех с Масленицей!