ЕСЛИ сначала добавть Амилосубтилин, то там почти пофигу сколько закинуть муки/зерна - все будет жиденько плюхаться. лично я кидал 50кг муки + полмешка солода (вот не помню мешок - 40 или 60кг), в 200л. НО, я там наполнял водой ее на половину только. чтобы потом охладить добавлением холодной воды... т.е. в 100л 70...75кг засыпи. ну так вот - мешал я шуруповертом. конечно, у меня окуенный шуруповерт, и я им третий год мешаю в 200л бочках. 18Вольт, Макита. но это шуруповерт блин. чтобы было понятно, в шуруповерт я вставляю нержавеющую мешалку от СиВ. так вот - там трубка 10мм или 12мм. а к ней приварен носик для шуруповертов. носик этот у меня быстро по металлу отвалился. я трубку чутка в токарнике проточил - снял пару десяток, иначе не вставлялась в патрон. и дальше работаю.
если А добавлено - там пофигу какой гидромодуль. можно почти до безумия довести. будет жиденько плюхаться. любая мешалка это провернет.
а вот если варить без А - вот тогда кукуруза встанет колом. и там уж может и нормальное трехфазное двигло с редуктором не справится. или у мешалки лопасти загнет. или еще чего...
... постепенно добавлял молотый солод (общий вес солода составлял 15 кг., вода -60 литров... ... при засыпании примерно 11-13 кг., мешалка "встала" намертво...sasa81, 18 Окт. 17, 15:15
... вы утверждаете, что мешалка в упвк-80 не способна промешать 15 кг дробленки. И что это конструктивный косяк... ... я могу продемонстрировать процесс, и взвесить на камеру, и насыпать, и заварить...игорь223, 19 Окт. 17, 09:20
А если не конструктив мешалок в упвк-80 виноват, а просто sasa81 дико не везет по жизни? Типа из всех выпущенных мешалок, только в одной присутствуют некие недочеты, незначительно понизившие ее богатырскую силу? А злой рок подсунул именно эту мешалку sasa81... Намекаю, что и оппоненту неплохо бы примерить к себе роль режисера.
игорь223
Академик
таганрог
30.7K 21K
Отв.5462 19 Окт. 17, 10:34 (через 32 мин)
crvd, в любой инструкции написано - 10-20 процентов солода добавляется к дробленке при закладке. Если амилосубтилин использовать, но наоборот, 70% А и 20% Г добавляется при закладке, остальное после затирания.
Если речь идет о пивном заторе, то тогда вообще весь солод с разжижающими ферментами сразу попадает в воду, и сразу начинает работать на разжижение. В этом случае все вообще просто, сыпешь потихоньку солод дробленый, и все чудненько мешает.
Вопрос сейчас не в этом. Вопрос в том, что человек всегда должен отвечать за свои слова, не пытаясь по-мелочи врать - вранье всегда...ладно, чего это я вдруг))) - предложение я сделал, и предложение мое в силе. Час-полтора у меня займет другой эксперимент (джин-корзина новая, точнее ее макет), и - я готов.
Kirills
Специалист
Н.Новгород
163 21
Отв.5463 19 Окт. 17, 10:39 (через 5 мин)
Игорь, вопрос к тебе. Есть у меня в наличии ПВК120, крышка аламбик медь, колонна медного вкуса, тарельчатая 500 медь, всё это на хд5. Присматриваюсь к луковице большой, конусу без охлаждения, и тарелкам на конус, всё в меди. Делаю в основном зерно под бочку. Отличие продукта конечного будет? Или достаточно того, что у меня уже есть?
игорь223
Академик
таганрог
30.7K 21K
Отв.5464 19 Окт. 17, 10:39 (через 1 мин)
crvd, кукуруза - это моя боль, и несбыточная мечта (пока) Вот только позавчера сидел полдня, ничего делать не хотелось. Вискоджетные мешалки, которые охуенно работают на любых типах затора (аж шуба заворачивается) на кукурузе - пасуют. Причем вот пока не закипит - кукуруза аж летает по кубу. Но при закипании - пипец. Мешалка крутит, а каша - топор стоит. Соответственно и разваривается дольше (ладно, фиг с ним) и НЕ ОХЛАЖДАЕТСЯ нормально. Приходится воды доливать, термофильного амилы, и рамной мешалкой вынув ее, потихоньку опускать все ниже и ниже - тогда процесс за пару минут стартует.
П.С. Идеальным вариантом была бы плунжерная (или как ее там) мешалка по типу тестомесов. Ну то есть когда она вращается червяком вокруг своей оси, и при этом ходит по окружности вдоль бортов котла. То есть локально промешивая небольшой обьем, и меняя положение по обьему. Но это слишком сложно для бытового применения, с моей точки зрения...
Добавлено через 1мин.:
Kirills, я думаю, этого достаточно. Конусная крышк а- грубый аналог шлема. Конус с тарелками - та же тарельчатая, только кожушок другой. Не, не вижу смысла.
sasa81
Новичок
msk
8 4
Отв.5465 19 Окт. 17, 11:02 (через 23 мин)
я готов ответить за слова и перечислить деньги в дет. дом. но только после того как я на видео сниму процесс работы своей мешалки и если она встанет, а она встанет 100%, то вы компенсируете мне всю сумму которую я потратил на железо! договорились? хотя мне это не принципиально... еще раз повторюсь за качество нужно отвечать! а не тупо клеить наклейки ОТК, ваши сотрудники даже не предложили взять оборудование на диагностику... а почему , да потому что им пох..й на клиентов (это мое мнение) может действительно это индивидуальный косяк? а бла бла бла я слышу только от вас...
Игорь, какой смысл мне врать? я что бля@ь пытаюсь вернуть железо???? или засераю остальные изделия, я з..лся уже это повторять... да я утверждаю, что именно моя мешалка не смогла перемешать 15 кг.
какие затраты 5-6 часов?... мешалка встанет раньше... максимум 2 часа вашего бесценного времени. а по поводу стоимости времени, поверьте мое время стоит куда дороже вашего!
elfelf
Профессор
Станица
3.2K 1.1K
Отв.5466 19 Окт. 17, 11:09 (через 8 мин)
...а вот можно было наверное решить проблему через личку, не раздувая слона и не меряясь писюнами, имхо! Просто, если сотрудники по како-то причине отказали в проведении диагностики, позвонить Игорю и обьяснить ситуёвину и если все было именно так, уж поверьте мне, человеку поработавшему в структуре самогон-и-водка, решение нашлось бы в течении пары минут, к всеобщему удовлетворению!
sasa81
Новичок
msk
8 4
Отв.5467 19 Окт. 17, 11:14 (через 6 мин)
да я же не пытался раздуть проблему, если Вы прочтете мои сообщения, я писал вежливо и с уважением, но после "никаких" ответов ОТК задал вопрос Игорю в данной теме, по моему мнению он воспринял его (вопрос) в штыки... телефона Игоря у меня к сожалению или счастью нет.
rbkmrf-69
Кандидат наук
Ульяновск
444 120
Отв.5468 19 Окт. 17, 11:22 (через 9 мин)
...а вот можно было наверное решить проблему через личку, не раздувая слона и не меряясь писюнамиelfelf, 19 Окт. 17, 11:09
Уже нет.Ставки пора делать.Думаю чтоsasa81,проиграет пари и связано это будет с нарушением процесса затирания.
TommyBoy
Доцент
Санкт-Петербург
1.1K 226
Отв.5469 19 Окт. 17, 11:25 (через 3 мин)
в данной теме,sasa81, 19 Окт. 17, 11:14
сударь, а вы темой ошиблись. Есть рубрика "Конфликты", вам туда.
пиши тогда в мануале эти ограничения!!!!! то, что ваша ******* конторка не хочет вносить исправления, я это понял....sasa81, 18 Окт. 17, 15:48
вам может грозить ответственность по ст.282 УК РФ. Это на усмотрение Игоря, состав имеется. Засим откланиваюсь. Мой пост подлежит удалению.
игорь223
Академик
таганрог
30.7K 21K
Отв.5470 19 Окт. 17, 12:01 (через 37 мин)
sasa81, не нужно выкручиваться, давайте попунктно
1. Мы продаем не железки, мы продаем удовольствие от процесса и от результата работы с нашими железками. Это идеологически...точнее говоря, стратегическая линия, и это не пустые слова.
2. ВСЕ мои сотрудники, и партнер-дилер по москве с вами общались. Более того, говорить о том. что вы не знаете моего телефона - глупое вранье, поскольку Я ЛИЧНО С ВАМИ ОБЩАЛСЯ, пару недель примерно назад, по телефону техподдержки, 8-928-182-21-21 Я и сейчас на нем - наберите, убедитесь в том, что я никуда не прячусь от клиентов, см п.1. Вне зависимости от того, что в проекте работают 150+ человек, когда есть возможность - я на обратной связи. И в этой ветке в том числе.
3. НА срез сегодняшнего дня лично мне глубоко похуй, как работает ваше оборудование. После того, как вы назвали меня жидовской мордой, я с удовольствием бы разбил вам лицо, но счас мы о другом, а не о личных желаниях. Я говорю о том. что вы утверждали и утверждаете, что в принципе конструкция косяковая, в серии. Вы неоднократно утверждали, и продолжаете настаивать, что мы (я лично и мои сотрудники) обманываем клиентов, и в паспорте нужно написать не 15 кг засыпи, а 12, и т.п Мне даже лень цитировать - все это (и ваши оскорбления, и ваши утверждения) есть на предыдущей странице. Следовательно, речь идет о серийной продукции, а не о конкретно вашем оборудовании.
4. Ну а раз так, то я взял первый попавшийся котел на складе (на видео видно, что он нулевый) и согласен провести показательную варку на этом оборудовании. Именно на серийной продукции, к которой идет серийный же паспорт, отпечатанный в типографии.
Условия я вам изложил, они справедливы и неизменны. Вы либо их принимаете, либо нет. На гарантийное обслуживание оборудования ваше решение по моему предложению не влияет никоим образом - это вопрос к дилеру, и решается опять же через дилера.
Вопрос в том, что за свои слова нужно отвечать. Еще раз. Я утверждаю, что оборудование работает в соответствии с заявленнымми характеристиками в разрезе загрузок сырья. Вы - утверждаете обратное. Проверить это - несложно. И я готов это сделать.
dno76
Кандидат наук
Москва
320 94
Отв.5471 19 Окт. 17, 12:06 (через 5 мин)
Первая варка на ПВК, в комплекте с мешалкой и автоматикой совершенно не получилась. Был очень растроен. Казалось, что все оборудование бракованное. Но после двух- трёх экспериментов все встало на свои места и теперь идёт по накатанной. Оборудование устраивает и приносит удовальствие при его использовании. Sasa81 и у тебя будет все хорошо, найдёшь свой режим работы, да и советов хороших тебе уже написали. А по поводу видео и пожертвований в дет. Дом мне кажется идея очень хорошая. Но в другом ракурсе: так как поднялась эта тема, то можно попросить Игоря со своей стороны снять ролик о варке зернового затора в ПВК 80, а не равнодушные форумчане скинуться на сумму 75,000 после чего переведём Игорю, а он отправит уже по адресу. Будет такой благотворительный жест от КБ 223 и форумчан этого сайта.
Со своей стороны готов пожертвовать 2,000 руб. Присоединяйтесь... Ну а sasa81, я думаю решит свою проблему непосредственно с продавцом и так же внесёт свой взнос.
миргаз
Профессор
Казань
2.1K 862
Отв.5472 19 Окт. 17, 12:11 (через 6 мин)
Идеальным вариантом была бы плунжерная (или как ее там) мешалка по типу тестомесовигорь223, 19 Окт. 17, 10:39
Планетарный редуктор.
игорь223
Академик
таганрог
30.7K 21K
Отв.5473 19 Окт. 17, 12:17 (через 6 мин)
Точно, так оно и называется)))
У жены в кафе тестомес стоит - любо дорого посмотреть на эту планетарную мешалку
img6.jpg Набор для дистиляции и ректификации ХД/3, Продажа. Обсуждение товаров. Товары и услуги.
Добавлено через 6мин.:
Планетарный редуктор - это всеже несколько иное. Там можно поставить три мелких мешалки, которые будут вращаться одновременно - а здесь одна, соответственно усилие в три раза меньше, а поскольку она мечется по орбите, то медленно, но уверенно промешивает весь обьем
миргаз
Профессор
Казань
2.1K 862
Отв.5474 19 Окт. 17, 12:23 (через 7 мин)
любо дорого посмотретьигорь223, 19 Окт. 17, 12:17
Тогда надо будет присмотреться и к месильному органу, лопасти, скорее всего, будут неэффективны.
игорь223
Академик
таганрог
30.7K 21K
Отв.5475 19 Окт. 17, 12:53 (через 30 мин)
Это - не факт. В тестомесах несколько иные задачи, у нас - иные. Нам нужно от стенок отгрести кашу, заменив ее менее охлажденной. В идеале тефлоновые или силиконовые наконечники на лопасти, "гладящие" по поверхности рубашки. Ну и плюс нижняя лопатка-подбрасыватель зерна.
Блин, попробовать чтоли такую хрень сгородить?)))
sasa81
Новичок
msk
8 4
Отв.5476 19 Окт. 17, 12:57 (через 5 мин)
!!!! Еще раз извиняюсь перед Игорем за переход на личности!
ys1797
Доцент
Санкт-Петербург
1K 340
Отв.5477 19 Окт. 17, 13:54 (через 57 мин)
.
игорь223
Академик
таганрог
30.7K 21K
Отв.5478 19 Окт. 17, 14:29 (через 35 мин)
ys1797, крутая мешалка))) Я только опасаюсь, что момент вращения у двигателя нужно будет задвоить.
Про комочки я говорил как раз в отснятом видео...блядь, ну вот не заладился день с утра, сбили меня с штатных экспериментов(((
15 минут или 20 наговаривал на видеокамеру показывал все подробно....отсняли первую часть И тут мне оператор говорит - смотри. мы обманываем людей, весы были не тарированы и при снятии груза 0.9кг показали - то есть 14.1 кг загрузили в котел. Я говорю - включай камеру, доснимем, и извинимся за невольный обвес. Включаем...ссссука, флешка говорит - вай, мне стало плохо, данные потеряны. Прикиньте, граждане, я чуть не перекусил зубами этот японский Сони (видеокамеру). Вот, советские товары - гавно, а импортные - круть, так ведь говорил вчера мой оппонент?
Короче говоря. Я доснял с телефона видео, где загрузил еще килограмм овса коню, вот на него ссылка ниже
А глючную карту памяти оператор понес к айтишнику, колдовать над ее излечением. Если восстановят, на что я не очень надеюсь, то выложу тоже, и тогда все срастется. Если нет - завтра пересниму заново, я не хочу, чтобы у кого либо осталась тень сомнений в том, что я делаю ровно то, что говорю.
П.С. sasa81, мы по телефону все подробно выяснили, извиняться более не стоит - проехали. Тем не менее спор есть спор, и я выполню то, что обещал. Даже если со второго раза придется...