Мангал

Но согласись, бернеровская терка, режущая морковку брусочками 3Х3мм полезная штука, как и крупная, для резки лука. Руками так не порезать
Ну почему же? У мня вот такой углеродистый Сантоку 190 мм
http://www.japanesechefsknife.com/TenmiJyurakuSeries.html
Режет просто зверски. Морковку, редьку, картошку можно нарезать до 1 мм толщиной. Спелые помидоры режет под своим собственным весом, надавливать не нужно. Ощущения не передаваемые. Просто хочется сидеть за разделочной доской и резать, резать, резать....)))
tixoxod-4x4, 28 Марта 11, 22:54

slavo4ka,  Конструктивом не поделишься?
dmitriy79, 27 Марта 11, 12:27

С удовольствием, но по теплу, щас дома стройка и всё завалено, как разгребу сфотаю и выложу...

Лады.

Если экономить на угляхSKEET55, 29 Марта 11, 14:35

Еще бы!Сушенный дуб,лет 80-100.После бурелома.

Еще бы!Сушенный дуб,лет 80-100.После бурелома.staut, 29 Марта 11, 22:53

Ну тогда можно и заливать. Только потом как-то отсеивать мелкую крошку, от нее все равно толку никакого не будет.

Для стока воды сделал в днище отверстия,а теперь,как я понял, жир вспыхивает из-за них?staut, 28 Марта 11, 23:02

Какая вода ?  Жир впыхивает не из-за дырок , а от сильной тяги , если отверстия в днище. Потому лучше сделать сбоку , но только , если нехватка тяги.

После приготовления я угли заливаю водой,иначе до утра будут тлеть,а вокруг постройки.

Подборка  различных  конструкций мангалов и грилей.

Скачать Grill_i_Barbekusnici.zip с WebFile.RU



http://Sendoid.com/lqg4c

5.2 мб

Я делал. Главное - отверстия должны быть снизу, боковые дают очень плохую тягу.mak210, 30 Апр. 09, 11:43

Тяги вообще не должно быть никакой. Ни с боков, ни, тем более снизу.

Сегодня поехал на рынок за металлом (нержа) для нового мангала 50х50х17 из 4 мм.
Вышло 22 кг нержи.
Так, когда посчитали цену...я ох_ел...1200 грн (150 зелёных)!!!!
Плюс 20 дол работа...

У нас лист тройки 1Х2м стоит 6600руп, а резка 100рублей метр

Роман Николаевич, а не случится,что при эксплуатации мангала из нержавейки в следствии температуры ты получишь обычный черный металл с улучшенными свойствами который ржавеет.
Я не эксперт,но дно моей коптилки из нержи на открытом огне очень даже ржавеет.

из нержи на открытом огне очень даже ржавеетМихаил0501, 11 Апр. 11, 17:12

Михаил0501, Не знаю...может у тебя не нержавейка?

Михаил0501, Не знаю...может у тебя не нержавейка?Роман Николаевич, 11 Апр. 11, 17:15

Черт его знает,но крышка и стенки не ржавеют,а участки дна под действием огня ржавеют и ржавеют пятнами где была большая температура.
Толщина коптилки 1 мм.

, когда посчитали цену...я ох_ел..Роман Николаевич, 11 Апр. 11, 13:25

Да делай из  черного металла - 5-6 мм . Не обязательно нержу. А черный и сварить самому можно .

может кто поделиться опытом?Jotun, 30 Апр. 09, 10:17

Запросто Берешь листы металла  размечаешь детали - режешь болгаркой . Составляешь - прихватываешь и потом окончательно варишь тройкой  швы.

участки дна под действием огня ржавеютМихаил0501, 11 Апр. 11, 17:19

видимо , там , где шов ?

Вот и мой мангал, кому то обещал фото, после зимы, страшный. Шампура не нашёл, стройка и всё куда то делось)))

Я делал. Главное - отверстия должны быть снизу, боковые дают очень плохую тягу.mak210, 30 Апр. 09, 11:43

Или поспрошать у Aleх8888. Он задумывал какую-то ручную "воздуходуйку".

Да делай из  черного металла - 5-6 ммAmoK, 11 Апр. 11, 17:38

Чёрный ржавеет со страшной силой особенно когда он стоит под открытым небом. Я позже думаю из нержи сваять и камнем обложить, но с автоматикой)))) К хорошему привыкаешь быстро...

Мангал из 3х мм нержавейки за 9!!! лет жесткой эксплуатации летом без навеса превратился в труху.С Мая по Ноябрь то шашлык, то просто жгли мусор. Сталь вело, крутило.Надо к стенкам горизонтально варить ребра жесткости в виде уголка.

А мне досталась на шару, внутренняя часть промышленной фритюрницы(в ней картошку фри в масле жарят) из нержи и дырки со всех сторон.Прикрутил на дно лист черного железа 3мм и изладил ножку с опорой. Вышло аккуратно и даже эстетично. 6 шампуров легко встает - мне больше и не надо.