На какой царге (диаметр, длина), на какой насадке, на какой мощности, какая скорость отбора, до какой температуры в кубе?Tsuran, 01 Июня 18, 15:52
как писал ранее куб 20 литров (кег стаканчик), царга даметр по нутру 48мм длинна 80см, насадка 16 шт мочалок.
мощности испробовал разные от 800Вт до 1200Вт, оптимал для нее подобрал 1030Вт. Скорость отбора также подбирал методом проб и ошибок, пришел к тому , что при подаваемой мощности 1030Вт отбор (с применением УПО) 700-800мл в час, бывает меньше, но никак не больше, до температуры в кубе 95-96 градусов.
Сейчас у меня царга 32мм по нутру и 1 метр высотой. При насадке в 12шт мочалок мощность свыше 800Вт подать не смог, растет давление. Уменьшил кол-во насадки до 5 штук мочалок, мощность 1030Вт, скорость отбора около 500-550мл в час крепкость с учетом температуры 93-93,75%об. Так же с применением УПО. Но пока юзаю ее , толком не определился с параметрами, возможно еще пару мочалок вгоню, либо вообще поменяю насадку на медные колечки.
Забыл добавить, я все таки датчик в жидкость внедрил, хоть и через гильзу, но все же, теперь получается гоню до температуры в кубе 94,5-95 градусов, это Тело1, а далее пошло тело2.
Про попкорновскую:
1. Сахар 3кг
2. Пшеница на зеленый солод 1,5кг.
3. Кукуруза целая 3кг.
Кукурузу замачивал 3-е суток, потом так же целую варил два часа, затем перекрутил на мясорубке, добавил зеленый солод и воды. Температура затора 62 градусов поднимал ПГ. Осахаривал 2 часа, сделал йодную пробу, все норм, осахарилось, добавил сахара и воды , довел температуру затора до 28 градусов и внес стартер. Пока туда сюда ходил, пришел, а там бурлит вовсю, я прям удивился, Запах браги – чистая кукуруза.
Вот стартер от Володи:
возьми стакан ржи, промой и на 8-10часов замочи. затем высыпь на сетку комариную и поливай холодной водой несколько раз в день. Примерно через день начнет прорастать. Добавь стакан сахара и 5 стаканов воды и можешь для старта 1 грамм дрожжей. Под гидрозатвор и через день второй у тебя будет прекрасный стартер для попкорновской. храни в холодильнике только смотри чтобы от газов не взорвалась.
Вот что я об этом думаю:
реально времени на затор уходит столько же, сколько и кукурузную осахарить по классике. Только здесь выход больше , но вкус победнее чем у бурбона. Запаха выше крыши, хоть отбавляй.
В общем своего рода сектановская ))).
Добавлено через 32мин.:[img]http://[img] укупорил литров шесть на доооолгое хранение.