Рецепт настойки на перепонках грецких орехов.

Приехал в гости москвич, хвалился что пил напиток круче КАМЮ (Camus), называется настойка на перегородках.Гудвин, 02 Июля 15, 21:50

Пробовал этот рецепт, без чернослива. Цвет - очень красивый, благородный, насыщенный. А вот во вкусе действительно какая-то "деревянность" проскальзывает. Пробовал разбавить чистым сэмом - чего то не хватает)).  Я не люблю чернослив, но видимо придется добавить.

А вот ни вкуса, ни запаха йода нет. Так что спасибо за рецепт, будем пробовать дальше.

а какой № поста где чернослив в рецепте,что-то не нашёл.

Ну вот же он полностью:

Рецепт:
10 литров СЭМа 40°
200 грамм перегородок
5-6 штук чернослива
50 грамм сахараГудвин, 02 Июля 15, 21:50

Вкус йода только если много перепонок всыпать.

А я вот уже года три делаю свою настойку так:
на три литра сэма стакан перегородок, стакан жёлтого узбекского изюма, промытого кипятком и пять зёрен кофе. Для меня это оптимальная пропорция, при большем количестве ингредиентов вкус получается слишком насыщенный. Если больше кофе, то вкус становится слишком навязчивым, а переложить изюм будет слишком сладким. Я его вообще не сливаю. Пью пока не кончится. А изюм собираю и перегоняю паром.Викторович, 06 Июля 15, 19:08

Для тех, кто заинтересовался моим рецептом, уточнение: совсем забыл, на три литра надо ещё добавить 4-5 гр. ванильного сахара. Без него совсем не гут.

Купил перепонок грецкого ореха. Хочу сделать настойку, почитал тему, выбрал несколько рецептов. Хочу обемные навески перевести в вессовые и помолоть перепонки на кофемолке, кто что об этом думает, стоит молоть или потом отфильтроыать будет проблемно.

а нафига? Они и так прекрасно настаиваются. Я последнее время эксперимнтировал с нормой закладкой самих перегородок. Сейчас остановился на следующем рецепте 120 грамм на 10 литров и 7 дней в тепле. Фильтруем, добавляем чистого СЭМа до 10 литров ибо перегородки где то 1,2-1,5 литра в себя впитывают.
И всё. Деревянности нет во вкусе и вкус орехов присутствует.

Гудвин, ну у меня такого обема продукта нет что бы по 10 литров настаивать. 12 гр. на литр , а еще что нибудь добавляещь.

не-а. Ибо одним чернослив не нравится, другим изюм с ванилью. На всех хрен угодишь. Стал одни перепонки настаивать. С начало увеличивал навескус шагом в 5 грамм на литр, потом уменьшал потихонечку с шагом в 5 грамм на литр. Остановился на 10 граммах. на литр. Но так как надо добавлять до объема при добавлении чистого СЭМа вкус и цвет слегка уплывают. По этому тупо добавил 2 грамма на литр и всем всё сразу стало нравится.

120 грамм на 10 литров и 7 дней в тепле. Фильтруем, добавляем чистого СЭМа до 10 литров ибо перегородки где то 1,2-1,5 литра в себя впитывают.Гудвин, 06 Апр. 16, 14:18

Гудвин, ты ни чего не попутал? Как 120 гр перегородок могут впитать в себя полторашку?

банка стеклянная 10 литровая. Когда сливаю с осадка до до верха банки еще ни разу меньше 1,2 литра не доливал. ТОчнее, не так. Когда настаиваться ставлю, то для того что бы перегородки поместились чуть не доливаю до верха. Вот с учетом недолива иногда до 1,6 литра доходит.

120 гр сколько примерно стаканами?

около 2-х наверное

Викторович, вечером завешу и отпишусь, но думаю что два стакана это мало. Я себе 30 гр отвешивал, примерно около стакана получилось.

0,5 литровая кружка без верха вышло 60г перепонок.

Сейчас завесил 50 гр. уместилось в 200 мл. ёмкость, но у меня там и кусочки ядер и скорлупы попадаются.

У меня были только перепонки, я не трамбовал, просто засыпал и все.

Викторович, вечером завешу и отпишусь, но думаю что два стакана это мало.Optimist, 09 Апр. 16, 09:15

Я на 3 литра сыплю стакан, просто не верится, что так усыхает. :-)

Пчёл, настаивал 3 литра сортировки 41% 30 гр. перепонок и три чайные ложки фруктозы, ничего напиток питейный, но мне показалось многовато перепонок, сейчас поставил на 20 гр. Настаивал 10 дней.

Пчёл, эт где же я столько наберу, по литру на рыло. Самое большое что могу это человек 5 пригласить и то сам сухой буду.