Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Самогон из солодового экстракта

Форум самогонщиков Вопросы самогонщиков
1 2 1
superihti Новичок Рязанская обл. 8
10 Мая 14, 13:39
Всем доброго времени суток.
Ставил брагу из солодового экстракта, 10кг экстракта + 5кг сахара, воды примерно 70л. Начальная плотность получилась 18%. Сбродило до 7% за неделю, всего стояло две недели, за вторую неделю плотность не менялась. Дрожжи Lalvin ICV K1V-1116, 5гр разбраживал сутки на магнитной мешалке. Вышло всего около 6л 50% СС. Так и должно быть? Что то очень маленький выход получается. Может дрожжи другие надо использовать?
Экстракты отсюда - concentrat.org. По цене получается 1кг ячменного экстракта чуть дороже килограмма сахара. Вот думаю, стОит оно того или нет.
born78 Профессор Харьков 6.7K 3.2K
Отв.1  10 Мая 14, 13:53, через 15 мин
Судя из всего изложенного, брага конкретно не добродила. Тем более если брожение остановилось на 7%,  Lalvin ICV K1V-1116 винные дрожжи, и должны выдерживать до 20% спиртуозности. Брожение остановилось,  возможно из за большого количества воды, при этом неизвестно сколько сахара содержится в самом экстракте. Ну ко всему прочему, если начальная плотность была 18%, в этом случае, более 7-8% ожидать в конце не приходится, если бы плотность была бы 21-22%, в этом случае могло бы получится 11-12%.
wespire Специалист Екатеринбург 149 16
Отв.2  10 Мая 14, 14:24, через 31 мин
Я делал пару раз. Солодовый экстракт + глюкоза + немного солода.
Ставил на винных (название уже не помню) дрожжах и тоже словил сильный недоброд.
На спиртовых получилось намного лучше.

Но вкус не очень понравился - для простого питья слишком насыщенный (но надо еще будет попробовать сделать, сильнее отсекая хвосты и запахи). Поставил на щепу, получилось что-то похожее на односолодовый виски.
Алексей073 Новичок Ульяновск 2
Отв.3  23 Дек. 17, 12:55
Первый раз попоробовал на эстракте брагу поставить. Бражка получилась нормальная, на вкус как портер (сахар 0,11-12%)Перегнал в СС, потом дробный ,от вони избавиться не получилось, очень резкий запах. Когда в руках растераеш остаточный запах хлебом, но первоначальный просто жесть.Как думаете повторный дробный что-то изменит? На форуме впервые, буду рад новым знакомым! 👍😊
Vist24 Магистр Красноярский край 249 11
Отв.4  09 Окт. 23, 05:16
Купил канистру 14 кг экстракта, + думаю добавить кг 3-4 сахара. На 1 кг сахара нужно 20 гр сухих дрожжей, а сколько на 1 кг экстракта?
Guns46 Студент Курск 12 5
Отв.5  09 Окт. 23, 06:13, через 57 мин
Купил канистру 14 кг экстракта, + думаю добавить кг 3-4 сахара. На 1 кг сахара нужно 20 гр сухих дрожжей, а сколько на 1 кг экстракта?Vist24, 09 Окт. 23, 05:16
Посмотрите содержания углеводов, отсюда и рассчитывайте сахар и дрожжи , примерно так (сам ставил раз 5-6 за лето, получилось не плохо):
-солодовый экстракт "пример" (содержание углеводов или энергетическая ценность на 100гр- 66гр)-значит сахара на 100 гр примерно 66 гр,на 10 кг-6.6 кг.и добавляете свой сахар до нужного гидромодуля

допустим я ставил от петроколосса-содержание углеводов 78гр в 100 гр продукта, значит на 10 кг экстракта приходится 7.8 кг сахара и плюс докинул 6 кг сахара= 13.8 (расчетных)+ 48 л воды (ГМ 3.5) и использовал дрожжи брагман индустриал 100гр.-5 дней отбродила в 0 ( утонул полностью)-выход СС 22л 35%, и перегон на тарельчатой медной с 4 тарелками -около 7л 89%.
Vist24 Магистр Красноярский край 249 11
Отв.6  09 Окт. 23, 06:34, через 21 мин
я ставил от петроколосса-содержание углеводов 78гр в 100 гр продукта, значит на 10 кг экстракта приходится 7.8 кг сахара и плюс докинул 6 кг сахара= 13.8 (расчетных)+ 48 л воды (ГМ 3.5) и использовал дрожжи брагман индустриал 100гр.Guns46, 09 Окт. 23, 06:13
Спасибо. Всё понятно теперь.У меня тоже от Петроколосса (78 гр на 100). А 6 кг сахара не много? Производитель рекомендует 3,5 кг. Разбраживать буду дрожжами Лейка Виски (73 грамма пачка). В 60 литровой бочке.
Guns46 Студент Курск 12 5
Отв.7  09 Окт. 23, 07:32, через 59 мин
Производитель рекомендует 3,5 кг. Разбраживать буду дрожжами Лейка ВискиVist24, 09 Окт. 23, 06:34
так попробуйте и так и так-поделите на 2 затора-по производителю и х2 сахара -затем продукт в бочку (ну или на дуб под ВАКСом)-найдите себе "золотую" пропорцию-ведь на вкус и цвет все фломастеры разные.
Насчет дрожжей-как то привык к Брагман Индустриал, сейчас правда взял Бутлегер 200L 520гр-в цене на 50% дешевле.
Последние делал вообще интересно- концентрат 10 кг + бродильная смесь "грушовая" 2шт+ сахар 10 кг-ГМ 1:3 + дрожжи -подстил, недоректификат на 3 тарелках (медь) крепость 85%, разбавил до 43%-отстоял по быстрому в банках под ВАКС-на промежутках ОФ-роуда все собирались в палатке у нас-с лозунгом "долой магазин" даешь Грушвис (это так они его обозвали)
Alexx_Any Профессор Калуга 3.5K 1.3K
Отв.8  09 Окт. 23, 09:14
Купил канистру 14 кг экстракта, + думаю добавить кг 3-4 сахара.Vist24, 09 Окт. 23, 05:16
Не хочется , но спрошу, сахар то зачем? Чтобы вместо вкусного дистиллята получить побольше, но посредственного?
Есть тема [Брага из неохмелённого экстракта солода]
Vist24 Магистр Красноярский край 249 11
Отв.9  17 Окт. 23, 07:03
Засыпал в бочку две пачки лейка турбо, очень быстро бешено забродило. дня 4, потом стихло. Ставил 10.10, сегодня 17.10, несколько дней уже не булькает, замерил сахорометром, 6 показывает, недоброд. Можно ли ещё пачку дрожжей внести?
BarbieMan Специалист Питер 185 24
Отв.10  17 Окт. 23, 07:23, через 20 мин
Можно ли ещё пачку дрожжей внести?Vist24, 17 Окт. 23, 07:03

ну, чисто теоретически, тебе никто не запрещает это сделать) но врядли прокатит, скорей всего несбраживаемые сахара.
что за концентрат вообще юзал?

я давненько эксперементировал с вот этим (БЕЗ добавления декстрозы)

Солодовый концентрат Brendimaster Виски, 14 кг.png
Солодовый концентрат Brendimaster Виски, 14 кг. Самогон из солодового экстракта. Вопросы самогонщиков.


начальная плотность была 20, дрожжи юзал Bragman Whisky Turbo 72г - активное брожение сутки, потом стихало. выбраживало в ноль за 4-5 дней.
Vist24 Магистр Красноярский край 249 11
Отв.11  17 Окт. 23, 07:30, через 8 мин
что за концентрат вообще юзалBarbieMan, 17 Окт. 23, 07:23
Выше сообщение. Петроколосс. продавец рекомендовал две пачки, так и внес. что делать то теперь?
BarbieMan Специалист Питер 185 24
Отв.12  17 Окт. 23, 07:34, через 4 мин
продавец рекомендовал две пачкиVist24, 17 Окт. 23, 07:30

у меня тоже рекомендация была 3 пачки. я внес 2 - по одной на каждый бак и воды меньше заливал. но уверен, что можно было обойтись вообще одной пачкой на оба бака.

что делать то теперь?Vist24, 17 Окт. 23, 07:30

я бы перегнал и не парился.

начальная плотность какая была?
SGUN Профессор Воронеж 18.1K 6.2K 1
Отв.13  17 Окт. 23, 07:35, через 2 мин
Vist24, че ты в браге отбродившей сахарометром измерять собрался? среднюю температуру на марсе?
палец засунь и попробуй на вкус
Vist24 Магистр Красноярский край 249 11
Отв.14  17 Окт. 23, 07:49, через 14 мин
начальная плотность какая была?BarbieMan, 17 Окт. 23, 07:34
Я не мерил.
Попробовал на вкус, сладковатая. Добавил грамм 20 сухих Воронежских, они надежнее, чем всякие вискарные турбо Лейка.

Добавлено через 19ч. 44мин.:

Добавленные вчера дрожжи воронежские не забродили. Брага так и осталась сладковатой. как её сволочь добродить?
Никогда в жизни больше эту парашу (экстракт Петроколосс ) не куплю.
Нищий Бакалавр Воронеж 84 30
Отв.15  28 Окт. 23, 01:41
Добавленные вчера дрожжи воронежские не забродили. Брага так и осталась сладковатой.Vist24, 17 Окт. 23, 07:49
можно попробовать добавить немного глюколюкса или даже кодзей сыпануть.
Может быть остались сахара не сбраживаемые..
Artem_Kuznetsov Новичок Кемерово 3
Отв.16  30 Окт. 23, 11:51
Всех приветствую! Купил экстракт брендимасткер пшеничный самогон 14 кг, залил в бак 60 л и две пачки дрожжей алкотек виски, декстрозу не добавлял, сбродило в 0 меньше 3х суток. Перегнал брагу в режиме потстил до воды почти, получил 19 литров СС 37%. Как дальше перегонять, чтобы изоамила не хватать. Аппарат вней 6 про.
SGUN Профессор Воронеж 18.1K 6.2K 1
Отв.17  30 Окт. 23, 11:57, через 7 мин
Artem_Kuznetsov, это пк чтоль
никак
тупо прямотоком по отгабриэливанию
Artem_Kuznetsov Новичок Кемерово 3
Отв.18  30 Окт. 23, 12:02, через 5 мин
Наткнулся на этот метод после того, как перегнал брагу Грустный сейчас думаю что же делать, решил первый раз из экстракта что-то сделать
SGUN Профессор Воронеж 18.1K 6.2K 1
Отв.19  30 Окт. 23, 12:04, через 3 мин
Artem_Kuznetsov, а в чем трабла?
дэф не включай и вперед с песней