Библиотека самогонщика

Пару переводов диссертаций:
1.Б.Харрисон-2007- Источники торфа и его влияние на вкус шотландского виски
2.Д.Рид- 2021- Моделирование ферментации солодового шотландского виски и влияние ферментации на характер нового спирта
https://disk.yandex.ru/d/W68QgAWBV2PPEg

Про пиво.
https://docs.yandex.ru/...742b3&keyno%3D0

Добавлено через 1дн. 21ч. 24мин.:
https://testuser7.narod.ru/School2/Nikonov.pdf
Александр Петрович Никонов
Физика на пальцах. Для детей и родителей, которые хотят
объяснять детям
Библиотека вундеркинда
Можно и почитать.
https://royallib.com/author/nikonov_aleksandr.html

Друзья! Добрый день, если у кого то будет возможность перевести этот шедевр, очень буду признателен!

насчет шедевра и художественного перевода не уверен, ИИ вот такое вот делает минуты за полторы

Огромное спасибо, этого более чем достаточно. Еще подскажите через что вы переводили, если конечно это не секрет. А то многие стоящие произведения по вискокурению на английском языке, а мой английский на уровне 3-го класса)

Outset, посмотрите на первой странице в колонтитуле (слева вверху страницы).

Прикладная наука о соложении и пивоварении 2023
Пока без перевода.
https://disk.yandex.ru/d/CcNOlifLz6GYSQ

В добавление к [сообщение #14046281]

- обновил "подборку для себя"

Скрытый текст

Джин (Word) https://disk.yandex.ru/i/3Uq3fVbM_Diaqg
Джин (Excel) https://disk.yandex.ru/i/KFuzehcYU2Xr6A

- еще книги про джин

Скрытый текст

https://disk.yandex.ru/d/z1TFloJWbgxmNQ

• Botanical Cocktails Botanical Mixology with Fresh, Natural Ingredients.epub
• DAS_GIN_HANDBUCH_Das_ultimative_Gin_Buch_für_angehende_Gin_Liebhaber.epub
• Gin the manual (Broom, Dave, 1959- author).pdf
• Gin The Ultimate Companion The Essential Guide to Flavours, Brands, Cocktails, Tonics and More (Ian Buxton).epub
• Gin_a_toast_to_the_most_aromatic_of_spirits_Coates,_Geraldine,_author.pdf
• StillDragon.The.Gin.Basket.Operation.Manual.v1.1.20140116.pdf
• К.Мёллер_Домашний джин.pdf

https://dl.libcats.org/...2e9db1efab/_as/[Kozlov_N.I.]_Kak_otnositsya_k_sebe_i_lyudyam,_ili(libcats.org).pdf
Козлов Н.И. Как относиться к себе и людям, или Практическая психология.
Вы курите, пьете? Когда, сколько? Что
будете позволять себе, супругу? Как
будете реагировать, если супруг ока-
жется пьяным?

https://disk.yandex.ru/d/XXBVCSXc0HThTA

https://vk.com/...p41ZEpjeLEd404k
«Наука о запахах» Р. Райта — научно-популярная книга о восприятии запахов как одном из важнейших средств ориентации животных в окружающем мире.
Много инфы про вещества в спиртовых жидкостях. Как и чего происходит.

Хорошая подборка ссылок на книги XVİİİ века по изготовлению водок dzen.ru/a/ak3iw0ByqV0sbMAq

NEVARES1, R. CRESPO, C. GONZALEZ and M. DEL ALAMO-SANZA. Визуализация кислородопроницаемости дубовой древесины винных бочек с помощью оптических датчиков и цветной камеры.

Фундаментальное исследование по теме агрегации выдержанных дистиллятов.
Conner et al_Сборник_статей.docx
Оригиналы
1994_Interactions between Ethyl Esters and Aroma Compounds in Model.pdf
1994_Agglomeration of ethyl esters in model spirit solutions and malt whiskies etc. z-library.sk, 1lib.sk, z-lib.sk.pdf
1998_Contributions of Distillate Components to Disperse Phase Structures in Model Spirit Solutions Conner, John M. Paterson etc. z-library.sk, 1lib.sk, z-lib.sk.pdf
1999_Release of distillate flavour compounds in Scotch malt whisky Conner, John M Paterson, Alistair Piggott etc. z-library.sk, 1lib.sk, z-lib.sk.pdf
1999_ Role of Organic Acids in Maturation of Distilled Spirits in Oak Casks.pdf
Тема роли лигнина (продуктов распада) раскрыта не полностью. Есть другие исследования.

На амазоне купил, перевел и правил две новые книги Кристофера Аллена:
1.Кристофер Аллен - Полное руководство по изготовлению рома в домашних условиях
Домашняя дистилляция рома: перегонные кубы (потстилы), дандер ямы, высокоэфирный ямайский ром, ром агриколь и карибские стили
2.Кристофер Аллен - Искусство ботанической экстракции.
Полное руководство по изготовлению джина, амаро, абсента, вермута, ликеров, биттеров,
медовухи и многого другого в домашних условиях — с дистиллятором или без него.
Must have.
https://disk.yandex.ru/d/MgjXKh-f6wy0vw

Исследование физико-химических показателей импортных виски https://cyberleninka.ru/...importnyh-viski

2.Кристофер Аллен - Искусство ботанической экстракции.nico2002, 02 Сент. 26, 22:16

- в переводном варианте пропадают окончания нескольких абзацев

- в переводном варианте пропадают окончания нескольких абзацевPaulschen, 08 Сент. 26, 12:50

Спасибо. Подправил,что увидел. Просьба указать главы, где есть недостатки. Позже скину исправленную версию перевода

Статья о растворимости лигнина в этаноле.
Чем крепче, не означает лучше растворимость.
Alcell Лигнин растворимость в смесях этанол_вода.pdf
Alcell Lignin Solubility in Ethanol-Water Mixtures.pdf

Нашёл у себя распечатку из примерно 2005 г., которую давали на каком-то семинаре или курсах дегустаторов в НИИСпиртбиопрод. Говорили, что это перепечатка брошюры 1983 года (моей рукой написан источник).
Артюхов В.Г. Влияние летучих примесей на качество пищевого спирта. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1983. — 29 с. граф.; 20. — (Пищевая промышленность).
Телефоном переснял, неохота делать качественный скан. Всё же не оригинал.
https://disk.yandex.ru/i/6HtvW4xMAGhUtg