Упрощение процесса- Зерно+Сахар+Дрожжи

Вопрос..(брага-22л)
1- зерно 1.5кг (куруруза-дробленка)-развариваем..2 часа (в 3л воды)
2- наливаем теплую воду..20град (16л)
3- высыпаем развар в воду..мешаем
4- сыпем сахар...3\4 от сахарного замеса...мешаем до растворения
5- сыпем дрожжи не разброженые 3\4 от сахарного замеса (сафЛевюр_сухие)..мешаем
6- под гидрозатвор

Интересует..так кто-нить делал??...я так планирую..
Что получиться в итоге??
Планируеться 2-я перегонка на ПК от Игоря

очень хоца сделать ПОДОБИЕ виски...чипсы от Игоря купил...:))

Интересует ?...я так планирую..
Что получиться в итоге??mo1617, 10 Июня 14, 17:23

сахарная и получится. крахмал в зерне есть некому, а левюру он не по зубам

Отбродит быстрее, чем 4/4 сахерная. Ибо дрожжикам зерна дали в качестве подкормки и гидромодуль получше получился.
Виски делают из солода.
Можно что-то придумать с осахариванием муки, дробленки ферментами или солодом.
Можно спиртягу на солоде настоять и перегнать. Можно настоять и не перегонять, но это все будет не совсем виски.
А если использовать кукурузу вообще бурбон может получиться....

Отбродит быстрееcapsolo, 10 Июня 14, 18:16

аи органолептика??...сохраниться кукуруза??

1 к трем с сахаром - точно ничего не заметишь. Сахарный получится.

Виски делают из солода.capsolo, 10 Июня 14, 18:16

таки солод у Игоря тож купил...хочу НАСТОЯТЬ на нем (копченый)...не перегоняя ( в готовом продукте)

Сахарный получится.capsolo, 10 Июня 14, 18:21

ам если развар в готовый СС кинуть - и перегнать??
сахарный (чисто) СС...+ развар кукурузы...мешаем...- 2-ой перегон с разделением..??

1- зерно 1.5кг (куруруза-дробленка)-развариваем..2 часа (в 3л воды)mo1617, 10 Июня 14, 17:23

И купи ферментов для того чтоб не добавлять сахар. Ведь всё равно дроблёнку варишь.

И купи ферментовSlava 61, 10 Июня 14, 18:36

Знаю про них..НО интересует...сахарная(самая простая) + зерно...минимум телодвижений (ленив)..зерна- минимум из возможного ( с сохранением ПОДОБИЕ органолептики)..:))

зерновую..НЕ дЕЛАЛ ни разу...первый опыт планирую..прошу помочь..:))

И пароген ещё,а то если и сможешь отогнать без пригара.То всё равно потери будут большими на зерновых.Я тоже изголял свою голову по разному,но всё уже придумано до нас.Если уж совсем хочется попробовать другого,то возьми 5 кг яблок.Измельчи в кашу.Добавь 15в+3сахара и сброди.Как минимум пакмая дрожжи бери,оптималка малтифлор.Яблочную кашу ты хоть отжать сможешь более менее нормально.Яблоки сегодня я по 33.5р под такую байду купил.Тока сок отделил от мякоти.Поставил брагу из отжима и винишко из сока(вино если будет сильно хреновое,то перегоню)А в мучно-зерновой без парогена полный гимор.

с сохранением ПОДОБИЕ органолептикиmo1617, 10 Июня 14, 18:44

Тогда тебе сюда   [Приготовление браги на зерне сахаре и А Г П.]   почитать.

почитать.Slava 61, 10 Июня 14, 18:48

таки..все прочел..еще вчерась...ни понял...( чо-то слишком сложно..)

хоца попроще.."не стоит плодить сущностей сверх необходимого".( ладно..получу дивайс..запущу..замучу..отгоню..отпишусь...:))...)

Новая тема...
чисто сахарный СС (однократный перегон без разделения- все в кучу на макс скорости)+ зерновой развар ( кукуруза, пшено, пшеница, рис...и т.д..)...перегоняем с разделением...??

хоца попроще..mo1617, 10 Июня 14, 18:54

Так куда проще? Но для совсем ленивых у Игоря 223 есть ароматизаторы ...

Игоря 223 есть ароматизаторы ...vodila, 10 Июня 14, 19:09

Да знаю я это...интересует моя метода ( хотя наверно не моя...( ничто не ново под Луной)..)....))

интересует моя методаmo1617, 10 Июня 14, 19:12

К сожалению это не метода а непонимание процесса. Ничего хорошего не получится.

Ничего хорошего не получится.vodila, 10 Июня 14, 19:16

Посмотрим...( как я понимаю, никто подобного не делал..??..буду первопроходцем...соберу все лавры ( али шишки..:((..)...отпишусь по результату..тут..

Пробуй,я когда изголялся по своим "методам".Переодически отправлял методы в канализацию Точнее одну свою методу(макароны с сахаром без осахаривания и разваривания,молочнокислое пошло) И 3 диких сема(одного раза не хватило мне чё то )

Пробуй,я когда изголялся по своим "методам"кило115, 10 Июня 14, 19:53

Практика- критерий истинны..( непременно попробую..отпишусь..)

К сожалению это не метода а непонимание процесса. Ничего хорошего не получится.vodila, 10 Июня 14, 19:16

Я в свое время нечто подобное делал с яблоками. Думал получиться кальвадос. НИФИГА. Сколько яблок ни добавляй с сахаром выходит сахарная брага. И у тебя будет тоже самое. Хочешь виски - делай зерновую брагу по полной программе и не ленись. Без труда не выловишь рыбку из пруда.