Комплекты пивоваренного и сусловарочного оборудования серии ХД

В этой ветке будут постепенно выкладываться наши наработки, запущенные в серийное производство, касающиеся приготовления браги и пивоварения. Решил создать отдельную ветку продаж, чтобы не путать потенциальных покупателей, которым нужны именно заторники и сусловарочные порядки.
С картинками, ценами и возможностью немедленного заказа все тут
http://samogon-i-vodka.ru/shop/group_2053/group_2136/


А пока - вступительная часть

Наконец то дошли руки до оборудования для заторов и пивоварения.

Хотя наши универсальные кубы по сути своей являются и так заторными и сусловарочными котлами

в которые легко устанавливается и фильтровальная система

и чилер для быстрого охлаждения затора

однако же периодически приходили пожелания от заказчиков иметь отдельное оборудование для пива и заторов.

Итак, что сделано в этом плане.

1. Сделаны три сусловарочных куба емкостью 37, 50 и 71 литр

вот фотки котла "в сборе" с обвязкой типовой

Сам котел
- емкость разного обьема
- биметаллический термометр с посадочным креплением
- переходник для электронного термометра (термометра автоматики)
- заглушка для штуцера (на всякий случай)
- сливной кран, он же место под установку фильтровальной системы
- фильтровальная система (которая к тому же является барботером при работе с паром)
- крепление для надежной установки чилера

В дополнение к котлу

- погружной чилер
- мешалка (это новый продукт)
http://samogon-i-vodka.ru/...2136/item_8014/

Из мелочей - сделали переходники для подключения воды с резьбой 1/2"

Из больших дополнений - доделываем автоматическую мешалку с электроприводом. Точнее доделали ее, но выкладывать пока рано))

Готовые комплекты для пивоварения и зерновых заторов тут
http://samogon-i-vodka.ru/shop/group_2026/group_2160/

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Вот несколько новых видео, которые я отснял на неделе как раз на тему сусловарочников.
http://samogon-i-vodka.ru/video/580/
Поскольку вопросов задают в почте массу - вроде все просто, а вроде не совсем понятно...короче, некоторые ответы)))

По штатному составу котла, пояснения


По полному набору оборудования (VIP комплект), обычно снимаем отдельно


ПО двум мешалкам, которые пошли в продажу - простой и составной, для длительного мешания


ПО VIP мешалке для котла, вместе с чилером


Ну и по переходникам на воду, для тех, кто предпочитает шланги 1/2"


Если есть вопросы - задавайте, возможно что то упустил...

Вот видео по пароводяному котлу.
Такие вещи это не полностью наша разработка, естественно - это тюнинг готового профессионального оборудования.
Делал ради развлечения, думал себе оставить...однако уже второй котел переделываем под конкретных заказчиков - реально удобная штука получается))) хотя ценник соответствующий, в отличии от бытового оборудования

игорь223, Супер! Скажи а какие габариты у vip мешалки ,имею ввиду ширина (по лопастям) и высота от редуктора до низа.Хочу себе на куб.

В низу от скороварки круг по моемому 220мм, диаметр и высоту я тебе любую могу сделать))

игорь223, ок! Тогда жди заказ!

игорь223, получил посылку, все аккуратно сделано, спасибо!
просьба - на сайте, на страничке мешалки укажите диаметр трубки мешалки, чтобы другие не попадали в мою ситуацию:
у меня шуруповерт и дрель позволяют использовать максимум 12 сверло, а мешалка 14, придется новую дрель покупать)))

Исправили давно, теперь 10мм на конце))

игорь223, брал у вас паропровод, он не выдержал и 10 прогонов, заржавел, по краям приварена ржавейка.
видимо, сильфонная подводка предназначена для газа, а не для воды.
так же теплоизоляция покоробилась, мягчеет от температуры, видимо, она на 90 град.
вот она ложка дегтя!

Игорь,позавчера наконец провел ходовые испытания сусловарочного котла с VIP мешалкой.
Варил основу для бурбона: Кукурузная дробленка, рженая дробленка, и солод ячменный белый.
Появились вопросы и может пожелания.
Мне кажется надо на валу мешалки для защиты от прокручивания, сделать плоскую площадку снять немного. Вчера при выключении ненароком, при варке еле прокрутилось, зерно осело. И может вместо винта вкручивать барашек, удобней будет чем с отверткой лазить.
Вопросы следующие:
Весь процесс мешалка не выключалась вплоть до остужения, двигатель сильно греется рука не терпит, это нормально?
Варил по традиционной схеме: варка два часа,осахаривание 1,5 часа.
Сладкая получилась жуть. Сегодня вовсю гуляет.
Может время варки и осахаривания сократить? Всетаки с мешалкой лучше вымывается.
Ребят может у кого есть практика работы с таким агрегатом на зерновых?
Спасибо.

на паропровод присмотритесь к следующим комплектующим:
1. Сильфонная подводка для воды АКВАПРОФ 1/2" (Ду15)
http://www.aquaprofil.ru/...hlang_dlya_vody
2. Теплоизоляция для труб K-Klex ST (область применения: ... а так же на паропроводах низкого давления..., температура до + 105 град.).
Используемая Вами Thermaflex имеет темп. диапазон до + 95!!!

Имеет. Однако не скукоживается, не плавится, не деформируется - работает себе потихоньку и работает.
Однако за наводку - спасибо, обязательно поговорим с производителями.

У меня термоизоляция на паропроводе не выдержала и 3 раз. Расплавилась и прорвалась. Также расплавилась термоизоляция на колонне при контакте с клапаном старт/стоп.

игорь223, возможно ли установить в куб как на первой фотке стационарную мешалку как на видео "
переделка котла с паровой рубашкой"? Речь не про серию, а в индивидуальном порядке. Или ТЭНы сильно мешать будут?

Не совсем понял вопрос.
Возможно, вот эта штука тебе нужна?
http://www.samogon-i-vodka.ru/...2195/item_8611/

игорь223, не совсем то что я хотел. То что ты предложил будет работать при заторах, но не будет работать при перегонки густых браг. Конечно густую брагу можно,а даже наверное нужно перегонять паром. Вот картинка с видео. Можно сделать такой же узел но на куб как на первой фотке в первом сообщении в этой теме?

)))
Интересно, как бы представляешь работу мешалки при использовании ТЭНов - как мешалка должна "сдувать" с низу тэна, сбоку его, межлу трубками ТЭНа пригорающую корочку муки?

нагревать индукционкой, более щадящий нагрев.

Согласен, для индукции можно, в принципе, сделать.
Но тут все зависит от конструкции самого куба

Вот небольшое обьявление о новинке в нашем каталоге.

У меня нет сомнений, что у пивоваров, использующих стандартные поварские котлы для варки пива и приготовления зерновых заторов, эта наша приблуда будет пользоваться большой популярностью!))

В то-же время, эта "крышка для кастрюли" за пару минут превращает ее (кастрюлю) в полноценный перегонный куб.
Поэтому этот набор будет востребован и у начинающих винокуров

Итак, видеоанонс


ссылка на страницу сайта
http://www.samogon-i-vodka.ru/catalog/1301/52436/