Чистые культуры пивных и винных дрожжей. Более 100 штаммов

Гос хос И под что браги И да вопрос сахаристости сусла на муке.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Гос хосlovky, 09 Нояб. 17, 18:43

Полу ГОС.
В 100 л бочку 50 л 73-75* воды.
Фермент "А" и замешиваю 25 кг муки.
Дальше как в "автошколе" паузы и "Г". и т.д.

Если на винных то ароматненький получается )

И?

Когда же мы уже дождемся вайтштефанов )

Мини отчет, о хранении и времени. Заказал у Сергея один из первых в начале июля получил. Возможности использовать появилась только сейчас. На бутылке 02/07 запустил 11/12. те более трех месяцев в холодильнике.
Все делал по видео инструкции, единственно слишком сильно будил дрожжики потряхиванием что смыл агар-агар ))дрожжи WLP-045 Scotch Whisky Yeast Сутки в бутылке. Потом в сусло 25 гр. 65 литров,  На фото 10 часов, 23 часа, 31 час. После 31 часа брожения долил еще 60 литров сусла, полет отличный. Сергей Спасибо. Запах на копченом солоде 35PPM обалденный.

Шагал, минимум 2 матраса одной культуры на 100 литров.
Pop, штефаны из бутылки со штефаном не завелись. врут гансы что оно не пастеризованное не фильтрованное.
3068 есть из 2х источников по срокам 14 год 15 год. сейчас идет из 3го свежак. Готов на пробу выслать кому нибудь 3 матраса с культурой для пробы. с обязательным дальнейшим отчетом.
Ворль, Спасибо за отчет . по срокам хранения как я и говорил до полугода пока не станет подсыхать агар.

Готов на пробу выслать кому нибудь 3 матраса с культурой для пробы. с обязательным дальнейшим отчетом.lovky, 12 Нояб. 17, 20:15

Привет, Серега! Высылай, отчет сделаю подробный. Один матрас размножу до необходимого количества для сбраживания 130 литров. С остальными двумя по результатам первого эксперимента.

Пока BrewmasteR-kld не подтвердит "качество", думаю, подозрения не развеются

Владимир55, ок Володь . Сейчас третий образец придет . Подготовлю и вышлю.

Пока BrewmasteR-kld не подтвердит "качество", думаю, подозрения не развеютсяТимур, 13 Нояб. 17, 08:35

Придется ему отравить образец!)

Владимир55, ок Володь . Сейчас третий образец придет . Подготовлю и вышлю.lovky, 13 Нояб. 17, 09:06

Ок, я не тороплюсь!

Лехе готового пива ))!!!

Лехе готового пива ))!!!lovky, 13 Нояб. 17, 09:40

Ну, конечно! Для экспертного заключения!)

Мне пока не надо. Возможно прекратим пшеничное варить совсем.

Мне пока не надо. Возможно прекратим пшеничное варить совсем.BrewmasteR-kld, 13 Нояб. 17, 09:47

Пиво-то попробовать можешь!)

А я наоборот пшеничку собрался варить ...

Попробовать это завсегда)

Придется ему отравить образец!)Владимир55, 13 Нояб. 17, 09:39

Придется ему отравить образец!)Владимир55, 13 Нояб. 17, 09:39

Володя, да за что же ты его так-то??  

На всякий случай напишу Алексею, чтобы не пробовал твой образец!

Дрюха, или я что-то не понял, или у тебя есть информация, что моим пивом кто-то отравился? Если же ты все-таки про дрожжи 14 и 15 года, то я не сомневаюсь в том, что если они ожили и Серега сделал из них ЧКД, то они будут точно такими же как исходник.