Автоклав. Переделка и самостоятельное изготовление.

Колеги! Прошу простить меня за вчерашний раздрай. Сегодня нашел паспорт на ВКУ-50 и там действительно температура в 119,5 град.при стерилизации достигается при 1,0 Атм. Это я при разваривании под давлением кукурузного сырья все замеры делал. Но там под крышкой воздух и это имеет существенное значение. Действительно: век живи, век учись, дураком помрешь. А чуть раньше ,когда делал тушняк, то температура видимо поднималась свыше 120 град. Правда на качество это существенно не повлияло.

Вот и пришла моя автоматика с Али.
https://ru.aliexpress.com/...2311.0.0.LgWkRX
Всё вроде хорошо, но теперь встал вопрос, куда приделать этот датчик контроля температуры.

Я хотел нарезать резьбу в крышке автоклава, и его в крутить. Но оказалось, что на резьбе сидит не герметично, и продувается.
Думал попробовать вставить, в трубку тэна, которая предназначена для термопары. Но резьба с гаечкой, больше отверстия в трубке.

В общем, посоветуйте, куда лучше прикрепить этот датчик?
Я пока склоняюсь к варианту, в крышку,  на резьбу. Во первых легко, во вторых, думаю показания будут точней.
Только вот думаю, как его сделать герметичным. Вроде можно силиконом, но как он себя поведёт под давлением.

В общем, подскажите, кто как делал.

В общем, посоветуйте, куда лучше прикрепить этот датчик?Peskar, 20 Нояб. 17, 13:40

можно вварить трубочку в крышку-"стакан", в него каплю масла-в него датчик.

berezikoff, Я думал об этом, но у меня кассета сделана под самый верх.
А с какими банками придётся работать, пока не знаю.
Тогда буду мерить банки, которые влезут в кассету, а там решать.
Как я понимаю, банки больше 1,0 литра не клавируются.
В общем, буду думать, может ещё что посоветуют.

А какой минимальной длинны, может быть эта трубочка?
И какой толщиной, должны быть стенки?

А какой минимальной длинныPeskar, 20 Нояб. 17, 17:50

чтоб датчик вошёл. Стенки -не толстые. Есть ещё нипиля, не знаю подойдут тебе-нет https://www.google.ru/...bih=812#imgrc=_

чтоб датчик вошёл. Стенки -не толстые.berezikoff, 20 Нояб. 17, 18:23

Это сколько, 1,5 мм,или толще, до 3,0 мм.
Я всё равно буду у токаря точить, так что мне всё равно как заказывать, он выточит.

Это сколько, 1,5 ммPeskar, 20 Нояб. 17, 18:57

не толще 1,5мм(ИМХО)

Peskar, почему 1 литра максимум?  Люди клавируют компоты овощи и ТД и тп только т стерилизации ниже чем для тушняка .Что касательно места для датчика  измерения т. если делать на пару то всё равно где. Если на воде то Т воды по высоте клава будет разной. Более горячая вверху менее в низу ( все вопросы к законам физики 😁) . Масло в колбу для датчика по моему не вариант. Сломалась на кухне вытяжка  было много дыма. Как то так.

Масло в колбу для датчика по моему не вариантJack Sparrow, 20 Нояб. 17, 21:17

максимально быстро переносит Т, я имел ввиду маш.масло при 120гр ничего ему не будет. Можно литол, при застывании не вытекает.

 Вчера вечером,забрал автоматику для автоклава,Денис переделал моего беларуса под пар,в среду думаю сделаю первую партию по паровому методу.Фото автоклава в рабочем состоянии добавлю.

роман36, если не сложно, можно чуть подробнее про автоматику? Возможности, где (у кого) брал, стоимость...

роман36, если не сложно, можно чуть подробнее про автоматику? Возможности, где (у кого) брал, стоимость...Robohim, 26 Нояб. 17, 12:44

Привет. Выставляется нужная температура и время поддержания например 118/45 мин, включает и отключает тэн при падении температуры на 0,3гр. После окончания приготовления полностью отключает. Собирал мой товарищ,для него это как хобби, по стоимости мне в 0,5 самогона вышло)))

роман36, Может есть возможность выложить схему?

Врезка ТЭНа в беларус.
Врезка оказалась довольно хлопотной.
Почти на дне, у начала нижней полусферы, лежит решётка. Она хоть не приварена, но вытащить её не получилось.
Места для врезки осталось впритык.

Добавлено через 2мин.:

Всего сделано 4 врезки. Толщина металла составила 2,1-2,5 мм.

роман36, Может есть возможность выложить схему?Peskar, 26 Нояб. 17, 15:51

  Не силен в этом

можно чуть подробнее про автоматику? Возможности, где (у кого) брал, стоимость...Robohim, 26 Нояб. 17, 12:44

Может есть возможность выложить схему?Peskar, 26 Нояб. 17, 15:51

Автоматика построена на ардуино нано\уно, экран 16х2, два переменных резистора, две кнопки, твердотельное реле, датчик температуры DS18b20.
Управление осуществляется с помощью двух "крутилок" и одной кнопки.
Вращающимися ручками устанавливаем  время и температуру, нажимаем кнопку старт.
Программа на максимальной мощности нагреет до заданной температуры, включит таймер обратного отсчета, регулировкой мощности во время приготовления поддерживает заданную температуру.
По окончании времени отключит питание ТЭНа.
Поддерживает 4 датчика температуры, режимы меняет сама от количества датчиков и от выставленной температуры.
Если установлена температура меньше 90С и подключен дополнительный датчик температуры то программа считает, что приготавливают не консерву, а "колбасу", в этом случае программа работает по датчикам температуры, а не по времени.
Схему сделаем.
Код мой, в открытый доступ не выложу. Он не секретный, кто захочет повторить пришлю. разумеется бесплатно.

Если установлена температура меньше 90С и подключен дополнительный датчик температуры то программа считает, что приготавливают не консерву, а "колбасу", в этом случае программа работает по датчикам температуры, а не по времени.svarnoy, 26 Нояб. 17, 16:23

Денис,а как это применять? Датчик "в мясо" и до определённой степени готовки?

а как это применять? Датчик "в мясо" и до определённой степени готовки?роман36, 26 Нояб. 17, 16:38

Именно так. Второй датчик вставляется в тело "колбасы".
При подключении второго датчика и температуре ниже 90С, режим меняется. Одна "крутилка" это температура в "кастрюле", вторая температура в "колбасе".
Программа будет поддерживать температуру воды, допустим 80С, до достижения на втором датчике, допустим 71С.
Далее она отключит питание.
80С в воде и 71С в батоне это классический пример приготовления свиной варёной колбасы.
"колбаса" собирательный образ, может быть что угодно, окорок, буженина, рыба, "су вид".

Именно так. Второй датчик вставляется в тело "колбасы".
При подключении второго датчика и температуре ниже 90С, режим меняется. Одна "крутилка" это температура в "кастрюле", вторая температура в "колбасе".
Программа будет поддерживать температуру воды, допустим 80С, до достижения на втором датчике, допустим 71С.
Далее она отключит питание.
80С в воде и 71С в батоне это классический пример приготовления свиной варёной колбасы.
"колбаса" собирательный образ, может быть что угодно, окорок, буженина, рыба, "су вид".svarnoy, 26 Нояб. 17, 16:46

В беларуса "колбасу" не засунешь -ржавый он очень.Может попробую в кастрюлю и на электро плитку

беларуса "колбасу" не засунешь -ржавый он оченьроман36, 26 Нояб. 17, 16:52

Батоны колбасы запаивал в вакуумные пакеты, варил прям в пакетах. Так что очень даже можно.