Самогон из солодового экстракта

Всем доброго времени суток.
Ставил брагу из солодового экстракта, 10кг экстракта + 5кг сахара, воды примерно 70л. Начальная плотность получилась 18%. Сбродило до 7% за неделю, всего стояло две недели, за вторую неделю плотность не менялась. Дрожжи Lalvin ICV K1V-1116, 5гр разбраживал сутки на магнитной мешалке. Вышло всего около 6л 50% СС. Так и должно быть? Что то очень маленький выход получается. Может дрожжи другие надо использовать?
Экстракты отсюда - concentrat.org. По цене получается 1кг ячменного экстракта чуть дороже килограмма сахара. Вот думаю, стОит оно того или нет.

Судя из всего изложенного, брага конкретно не добродила. Тем более если брожение остановилось на 7%,  Lalvin ICV K1V-1116 винные дрожжи, и должны выдерживать до 20% спиртуозности. Брожение остановилось,  возможно из за большого количества воды, при этом неизвестно сколько сахара содержится в самом экстракте. Ну ко всему прочему, если начальная плотность была 18%, в этом случае, более 7-8% ожидать в конце не приходится, если бы плотность была бы 21-22%, в этом случае могло бы получится 11-12%.

Я делал пару раз. Солодовый экстракт + глюкоза + немного солода.
Ставил на винных (название уже не помню) дрожжах и тоже словил сильный недоброд.
На спиртовых получилось намного лучше.

Но вкус не очень понравился - для простого питья слишком насыщенный (но надо еще будет попробовать сделать, сильнее отсекая хвосты и запахи). Поставил на щепу, получилось что-то похожее на односолодовый виски.

Первый раз попоробовал на эстракте брагу поставить. Бражка получилась нормальная, на вкус как портер (сахар 0,11-12%)Перегнал в СС, потом дробный ,от вони избавиться не получилось, очень резкий запах. Когда в руках растераеш остаточный запах хлебом, но первоначальный просто жесть.Как думаете повторный дробный что-то изменит? На форуме впервые, буду рад новым знакомым! 👍😊

Купил канистру 14 кг экстракта, + думаю добавить кг 3-4 сахара. На 1 кг сахара нужно 20 гр сухих дрожжей, а сколько на 1 кг экстракта?

Купил канистру 14 кг экстракта, + думаю добавить кг 3-4 сахара. На 1 кг сахара нужно 20 гр сухих дрожжей, а сколько на 1 кг экстракта?Vist24, 09 Окт. 23, 05:16

Посмотрите содержания углеводов, отсюда и рассчитывайте сахар и дрожжи , примерно так (сам ставил раз 5-6 за лето, получилось не плохо):
-солодовый экстракт "пример" (содержание углеводов или энергетическая ценность на 100гр- 66гр)-значит сахара на 100 гр примерно 66 гр,на 10 кг-6.6 кг.и добавляете свой сахар до нужного гидромодуля

допустим я ставил от петроколосса-содержание углеводов 78гр в 100 гр продукта, значит на 10 кг экстракта приходится 7.8 кг сахара и плюс докинул 6 кг сахара= 13.8 (расчетных)+ 48 л воды (ГМ 3.5) и использовал дрожжи брагман индустриал 100гр.-5 дней отбродила в 0 ( утонул полностью)-выход СС 22л 35%, и перегон на тарельчатой медной с 4 тарелками -около 7л 89%.

я ставил от петроколосса-содержание углеводов 78гр в 100 гр продукта, значит на 10 кг экстракта приходится 7.8 кг сахара и плюс докинул 6 кг сахара= 13.8 (расчетных)+ 48 л воды (ГМ 3.5) и использовал дрожжи брагман индустриал 100гр.Guns46, 09 Окт. 23, 06:13

Спасибо. Всё понятно теперь.У меня тоже от Петроколосса (78 гр на 100). А 6 кг сахара не много? Производитель рекомендует 3,5 кг. Разбраживать буду дрожжами Лейка Виски (73 грамма пачка). В 60 литровой бочке.

Производитель рекомендует 3,5 кг. Разбраживать буду дрожжами Лейка ВискиVist24, 09 Окт. 23, 06:34

так попробуйте и так и так-поделите на 2 затора-по производителю и х2 сахара -затем продукт в бочку (ну или на дуб под ВАКСом)-найдите себе "золотую" пропорцию-ведь на вкус и цвет все фломастеры разные.
Насчет дрожжей-как то привык к Брагман Индустриал, сейчас правда взял Бутлегер 200L 520гр-в цене на 50% дешевле.
Последние делал вообще интересно- концентрат 10 кг + бродильная смесь "грушовая" 2шт+ сахар 10 кг-ГМ 1:3 + дрожжи -подстил, недоректификат на 3 тарелках (медь) крепость 85%, разбавил до 43%-отстоял по быстрому в банках под ВАКС-на промежутках ОФ-роуда все собирались в палатке у нас-с лозунгом "долой магазин" даешь Грушвис (это так они его обозвали)

Купил канистру 14 кг экстракта, + думаю добавить кг 3-4 сахара.Vist24, 09 Окт. 23, 05:16

Не хочется , но спрошу, сахар то зачем? Чтобы вместо вкусного дистиллята получить побольше, но посредственного?
Есть тема [Брага из неохмелённого экстракта солода]

Засыпал в бочку две пачки лейка турбо, очень быстро бешено забродило. дня 4, потом стихло. Ставил 10.10, сегодня 17.10, несколько дней уже не булькает, замерил сахорометром, 6 показывает, недоброд. Можно ли ещё пачку дрожжей внести?

Можно ли ещё пачку дрожжей внести?Vist24, 17 Окт. 23, 07:03

ну, чисто теоретически, тебе никто не запрещает это сделать) но врядли прокатит, скорей всего несбраживаемые сахара.
что за концентрат вообще юзал?

я давненько эксперементировал с вот этим (БЕЗ добавления декстрозы)

начальная плотность была 20, дрожжи юзал Bragman Whisky Turbo 72г - активное брожение сутки, потом стихало. выбраживало в ноль за 4-5 дней.

что за концентрат вообще юзалBarbieMan, 17 Окт. 23, 07:23

Выше сообщение. Петроколосс. продавец рекомендовал две пачки, так и внес. что делать то теперь?

продавец рекомендовал две пачкиVist24, 17 Окт. 23, 07:30

у меня тоже рекомендация была 3 пачки. я внес 2 - по одной на каждый бак и воды меньше заливал. но уверен, что можно было обойтись вообще одной пачкой на оба бака.

что делать то теперь?Vist24, 17 Окт. 23, 07:30

я бы перегнал и не парился.

начальная плотность какая была?

Vist24, че ты в браге отбродившей сахарометром измерять собрался? среднюю температуру на марсе?
палец засунь и попробуй на вкус

начальная плотность какая была?BarbieMan, 17 Окт. 23, 07:34

Я не мерил.
Попробовал на вкус, сладковатая. Добавил грамм 20 сухих Воронежских, они надежнее, чем всякие вискарные турбо Лейка.

Добавлено через 19ч. 44мин.:

Добавленные вчера дрожжи воронежские не забродили. Брага так и осталась сладковатой. как её сволочь добродить?
Никогда в жизни больше эту парашу (экстракт Петроколосс ) не куплю.

Добавленные вчера дрожжи воронежские не забродили. Брага так и осталась сладковатой.Vist24, 17 Окт. 23, 07:49

можно попробовать добавить немного глюколюкса или даже кодзей сыпануть.
Может быть остались сахара не сбраживаемые..

Всех приветствую! Купил экстракт брендимасткер пшеничный самогон 14 кг, залил в бак 60 л и две пачки дрожжей алкотек виски, декстрозу не добавлял, сбродило в 0 меньше 3х суток. Перегнал брагу в режиме потстил до воды почти, получил 19 литров СС 37%. Как дальше перегонять, чтобы изоамила не хватать. Аппарат вней 6 про.

Artem_Kuznetsov, это пк чтоль
никак
тупо прямотоком по отгабриэливанию

Наткнулся на этот метод после того, как перегнал брагу сейчас думаю что же делать, решил первый раз из экстракта что-то сделать

Artem_Kuznetsov, а в чем трабла?
дэф не включай и вперед с песней