Как прикормить брагу и добавить аромата продукту?

Сделал брагу на сахаре, общий объем 50 литров. Хочу в продукте получить какой-нибудь приятный запах. Посоветуйте чего и главное сколько?
Думал апельсин + лимон. Во-первых подкормка дрожжам, во-вторых аромат.
Стоит ли или есть другие схемы?

vixan, Апельсин выдавить в брагу можно- будет подкормка.
Только, запаха продукту это не придаст.
Не хочешь делать настойку- можно корки апельсина в сухопарник.
Что-ж, каков вопрос- таков ответ. Удачи!!!

Посоветуйте чего и главное сколько?Думал апельсин + лимон. Во-первых подкормка дрожжам, во-вторых аромат.Стоит ли или есть другие схемы?vixan, 05 Июня 14, 13:38

Поищи на форуме, при второй перегонке добавляют в куб для запаха.

полбуханки чёрного покроши и полкило пшена всыпь.Подкормку получишь,для аромата мяты попробуй кинуть или листьев смородины.тока с ароматом всё равно ничего путного не получишь.Лучше потом в готовый СС чего нибудь загрузить и перегнать.Перегонять осторожно,чтоб выход пара не забило.

 vixan,
В брагу можешь выдавить апельсинов для прикормки дрожжам, лимон пожалуй не стоит, дрожжам сильно кислое не по душе. Добавленный сок апельсинов продукту вряд ли добавит вкуса, лучше перед тем как выдавить апельсины, срежь цедру, после цедру добавишь в куб при перегоне с СС, можешь так же добавить цедру лимона, после перегона получишь легкий запах апельсинов и лимона.

не надо брагу прикармливать, подкармливать её надо!

Цедру добавляю в продукт после первого перегона, нужно настаивать какое-то время или сразу можно перегонять? Про изюм нашел тоже в других темах, стоит попробовать?

Не надо пытаться ароматизировать сахарную брагу. Это или не дает эффекта или дает обратный результат - тряпочную ароматизацию.
Да и "наваливать" на весь продукт аромат апельсина или даже лимона необдуманно. Быстро надоедает и начинает раздражать. Делайте ароматные продукты в более мелкой "фасовке" путем дробной повторной перегонки предварительно ароматизированного СС. Я для этих "абсентовых" вывертов (джин, абсент, ароматные цитрусовые спирты для ликеров и пр.) спецом сварганил прямоточный аппаратик из 9л скороварки.

Там, где продаются винные дрожжи SP-1, паралельно в продаже пакетики с "Питательной солью", идут в комплекте с SP-1 и отдельно. Состава на пакетике нет, просто "Питательная соль". Она рекомендована к совместному использованию с указанными винными дрожжами. 1 пакетик на 25 литров. Крайний раз делал брагу на Сав-левюре, поскольку срок годности почти настал, добавил "питательную соль". Играло так, что не только печенюшкой, но и сав-моментом не успокоить. Шапку гасил руками. СС получился нормальный.

Если есть предубеждение против подкормок готовых, можешь добавить изюм, сухофрукты, я еще вишню добавлял, просто сахар дрожжи медленно едят.

Посоветуйте чего и главное сколько?vixan, 05 Июня 14, 13:38

В брагу для аромата,что либо добавлять нет смысла.Это как капля в море будет.Если на терке снять цедру одного лимона и положить на 10л готовой сортировки,будет очень хорошо,а в брагу надо ведро,чтоб почувствовать,что то.

Ищи секту, там тебе помогут. Получается хорошо.

Ок, господа, всем спасибо. Понял, что лучше ароматизировать СС, чем всю брагу. Оно и логично.
Уже читаю про изюм. Может и апельсинов или лимонов попробую добавить стертые на блендере.
Все это нужно долго настаивать или достаточно подождать день-два?

француз,

Оно и логично.Уже читаю про изюм. Может и апельсинов или лимонов попробую добавить стертые на блендере.Все это нужно долго настаивать или достаточно подождать день-два?vixan, 16 Июня 14, 22:05

ну Ричи, слабо помочь человеку?

Может и апельсинов или лимонов попробую добавить стертые на блендере.vixan, 16 Июня 14, 22:05

Как говорят,я уж писал нужно только желтую цедру снять острым ножом или на терке,настоится быстро суток хватит,а не корки(от них горечь).

Посоветуйте чего и главное сколько?vixan, 05 Июня 14, 13:38

Выгони хорошего дистиллята а потом насыщай ароматами типа настоек. Иначе при перегонке дробно будет сложно уловить головные и хвостовые. Так что лучше сделать сначала питкое белое а потом уж делать его цветным и облагороженным.

Выгони хорошего дистиллята а потом насыщай ароматами типа настоек.Slava 61, 17 Июня 14, 01:29

Очень правильный совет, апельсин что кидал в брагу через 12 дней брожения вообще перестал давать запах. Скушали они его что ли дрожи ?

Скушали они его что ли дрожи ?zapchem, 17 Июня 14, 07:12

Они его сожрали и тебе спасибо сказали за витаминки и поддержание здоровья, Но не стоит от дрожжей ждать что напукают они таким же ароматом и сэм получится такой же)))

Сэм идет обычный без запаха апельсинов, если даже в брагу кинуть корицу, гвоздику то дрожи все схавают и в погоне не будет аромата.

Господа, вы спасли мне кучу усилий и пару ведер продукта Всем спасибо.