Экстрактр Сокслета - реинкарнация от Игоря223

даже ферментированный солод по технологии томят перед сушкой на 90С.игорь223, 30 Нояб. 24, 17:40

Как раз собирался солод карамельный гонять... На воде.
Думаю хуже не будет укрепить до 10...15%...

Всем привет.
Поделитесь опытом пожалуйста.
Если делать на экстракторе напитки из цедры, то какая цедра предпочтительнее? Свежая или стоит засушить?
Попробовал на прошлой неделе сделать джин.
Делал так:
Разделил набор на можжевельник и остальную ботанику. Делал эти две части отдельно. По 1.5 часа на себя, потом перегон до 93 в кубе (с отбором голов). Затем слил оба результата в одну банку и разбавил до 45%.
Такой способ имеет место быть, или много лишних движений, надо было все вместе закладывать?

Подскажите пожалуйста, а какой выход после экстракции? Какие потери? Я только начал юзать экстрактор сокслета, у меня получилось что залил 3 литра 40% сортировки , а после экстракции получилось 2 литра 40% ... Гнал до 95 градусов в кубе. Неужели такие потери? Или я что то не так делал

залил 3 литра 40% сортировки , а после экстракции получилось 2 литра 40%garusmanin, 05 Янв. 25, 16:25

Ну ты же сам пальчиком покажешь где остался потерянный литр? Сам знаешь как его оттуда забрать и почему остановился...и сразу не забрал, чтобы потом куда добавить...)
Или что то таки конкретное ещё самому не ясно?

bardo, сам еще мало что знаю, стаж маловат, начитался что гнать до 91 градуса в кубе, потом проверять органолептику, гнал до 95 градусов, проверял постоянно, запах был не вонючий, казалось, остановил потому что переживал как бы там не высохло совсем в кубе .... А то что осталось в кубе, что с ним делать? Я вылил....

.. А то что осталось в кубе, что с ним делать?garusmanin, 05 Янв. 25, 20:25

Та кто ж тебе скажет, не зная что ты на старте заливал? Пробуй отобрать все в отдельную тару....друг прокатит добавить...или на доп перегонку...или в стеклоомыватель...

Вот не поверите, примерно начал вникать, прочитал в ветке рецептов.... Там ребята делятся рецептами, пересчитав их рецепты понял что выход при экстракции 0.7..... Следовательно в моем случае - с 3 литров 40% выход 2литра 40% это норма..... Я понял ..... Теперь нужно разобраться что делать с остальным в кубе. Гнать до последней капли спирта в отдельную емкость, для последующей ректификации, так вообще принято? Как поступают опытные? Если гнать до нуля не обсохнет ли куб..... Все таки в кубе 37 литров остаток в один литр как то волнительно.....

Гнать до последней капли спирта в отдельную емкость, для последующей ректификации, так вообще принято?garusmanin, 05 Янв. 25, 21:08

Принято, что у каждого своя голова за плечами...обычно кто во что горазд...кто до неснижаемого остатка...кто до победного...кто во что горазд..

Скажите если укоротить переливные трубки на рисунке красным отметил, работоспособность не пропадет? Хочу укоротить их, что бы была возможность в ручном режиме сделать перелив..... Наклонил силиконовую трубку , пошел слив. При такой длине этих трубок, можно слить только когда больше половины корзины заберётся, в трехдюймовом экстракторе это примерно 250 мл

если укоротить переливные трубки на рисунке красным отметил,garusmanin, 06 Янв. 25, 15:18

Я бы не резал, а зафиксировал, нагрел и отогнула аккуратненько....

Всем привет.
Подскажите пожалуйста по такому вопросу...
После работы сокслета на себя, мы начинаем дистилляцию, и отбираем 30-50 мл голов. А если после работы на себя нужно кубовое содержимое, имеет смысл отобрать эти мл голов перед сливом? Или это лишнее?

Сам то хоть понял что написал ?

Сам то хоть понял что написал ?andrusha61, 16 Февр. 25, 06:32

Что именно не понятно?
После работы сокслета, экстракт в кубе. Его можно слить сразу, можно дистиллировать. Как правило, при дистилляции отбирается первые 30-50мл. Это головы.
Когда не нужна дистилляция(например на кедровой) эти головы отобрать желательно перед сливом с куба или не принципиально?

отобрать желательноSergik73, 16 Февр. 25, 06:35

Подскажите, а можно ли делать отбор после экстракции через УНО? Есть тело второго перегона крепостью 96, которое хочу разбавить до 70. А затем через ЭС на абсент прогнать 3-4 раза. Получится ли отобрать хороший продукт через нижний узел? Или бОльшая часть уйдет в куб? Через УОЖ отбирать не хочу, так как цвета нет и насыщенность вкуса не та.

Да легко , ставишь УНО и работай