Экстрактр Сокслета - реинкарнация от Игоря223

По-любому удачи в опытах.

Пусть оправдаются твои надежды. И не покинет тебя Бахус !

Нота бене. Если заглянуть в рец. справочник,
так там и прописано-что в какой крепости настаивать и сколько дней.
И про чай. Заваренный холодной водой за 5 дней и соответсвующей
температуры за нужное время даст разные по органолептике напитки. Хотя по цвету
они будут скорей всего одинаковы.

А про Сокслет и Рендаль ты прав, если надо быстро сделать и быстро выпить,
то некоторые рецепты пройдут.
С нетерпением жду отчета за можжевельник.

А я давно прикидываю как бы запастись концентратами эфиров и т.п. для парилки. Мяты мелиссы да той же полыни на даче умотаться. Пробовал сушить - не то. да и неудобно. А тут жена мяты с рюмашкой к примеру наполола  - даванул прессом в таблетку и пока та же баня топится выпарил в пузырек и на полку. Даже просто сено перегнать. Пойду собирать материал. Зацепило.

Связь сдвоила.Сори.

А кто сказал, что штука вредная? Просто в напитках имеет не очень универсальное применение.

Есть и другие способы, например, простое прокапывание спиртом сухого материала в несколько последовательно соединенных перколяторов, перемешивание, опять же. Вообще только месяц назад защитилась моя девочка-магистр, которая на примере кумарина из зубровки показала, что основной экстракт (90%) извлекается при стандартной мацерации (5 перемешиваний в сутки) всего за 8-10 часов, а не 10-14 суток, как в букваре. Температура настаивания (20, 40, 60*) сказывается только в первые часы, а к 24 часам выравнивается, непрерывное перемешивание ускоряет настаивание раза в 2 в первые 10 часов, а к 120 часам ожидаемо выравнивается.  

Что касается крепости, то я особых исследований не проводил, пользую стандартные 50%, выше стрёмно, все-таки лаборатория.

Ну кстати тоже вариант, если есть насос перистальтический - насыпаешь ботанику и запускаешь по кругу через колонку с ботаникой на малой скорости

в принципе, экстрактор можно сделать и на холодном спирте, если разделить паропровод и стакан для травы

Он и так разделен.
Вопрос в том, что жидкость сливается в куб.
И по условиям задачи настаивать нужно горячим растворителем, иначе время не сэкономишь .

Это как с дистилляцией. Под вакуумом получается сырец лучше. Однако это не мешает гнать кубом миллионм винокурам при атмосферном давлении.
Более того, есть маза, что канонический виски и коньяк нужно гнать именно кубом
А варенуху специально в печь на несколько суток ставят

Я к тому, что есть технология. Которая требует экспериментального подбора рецептур для того, чтобы результат радовал. То, что я попробовал, меня пока радует, о граблях я знаю и уверен, что наступлю на них. Это меня нисколько не пугает, просто потому что я привык доверять исключительно СВОИМ ощущениям от употребления )))
Даже если куму не нравится, а мне нравится, я спокоен как трактор - сколько людей столько и мнений...

вопрос, скорее всего, в том что жидкость периодически сливается в куб, ну да это не проблемма - П образная трубка сифона решает ..
если хочется температуры - в скороварку под холодильник вешаешь банку с трубкой (или сито) с травами и наслаждаешься процессом. не так эпично как метры аргонной сварки но так же не наглядно как в стекле

А что если после екстрактора поставить сухопарник...

для чего?

при высокой температуре, тем более при кипячении, скорость экстракции настолько возрастает что пол час кипяения трав в кубе заменяет недельные настаивания при комнатной температуре

показала, что основной экстракт (90%) извлекается при стандартной мацерации (5 перемешиваний в сутки) всего за 8-10 часовmak210, 17 Сент. 14, 12:16

Температура настаивания (20, 40, 60*) сказывается только в первые часыmak210, 17 Сент. 14, 12:16

много вопросов по этому сообщению, речь там идет скорее всего о скорости экстракции т.е о приросте концентрации в единицу времени. конечно она падает по мере истощения сырья. только при 20С скорость не большая и процесс идет долго а при 60С первый час скорость экстракции огромная, вещества быстро переходят в раствор и все, больше нету - конечно скорость упадет ведь все уже экстрагировалась, а при холодном настаивании еще нет, веществ в траве много а в растворе мало. но фраза вывернута так, как будто температура не влияет на скорость экстракции ..

лично у меня на смеси абсентных трав получалось что при 45С окрас набрал максимальную интенсивность за 3 часа, при 20С за 70ч, а при 0С будем условно считать что при 140ч , а при 70С за 60 минут, на уровень 90% от максимального окрас выходил за 60 минут из них 15 - разогрев. кипячение трав при 85 это более высокая температура + постоянное перемешивание

при высокой температуре, тем более при кипячении, скорость экстракции настолько возрастаетdee, 17 Сент. 14, 12:32

Конечно, если речь идет о щах или борще, о кипячение - лучший выбор. При экстракции дигестия дает стойкий травяной или компотный (для ягод) привкус. Может и есть любители подобных напитков, но не я.

речь там идет скорее всего о скорости экстракции т.е о приросте концентрации в единицу времени. конечно она падает по мере истощения сырья.

Нет. Речь идет именно об абсолютных цифрах извлечения кумарина из травы зубровки.

абсентовары не сильно жалуются. для ясности графики бы - концентрация от времени для разных температур и для с/без перемешивания. еще степень помола можно было бы добавить.

вообще, если 90% вещества экстрагировалось за 8-10 часов то при высокой температуре должны за 2-3, график выходит на плато, +1% врядли точность методики позволяет отследить.

абсентовары не сильно жалуются.dee, 17 Сент. 14, 13:16

Совершенно другой вкус, делал параллельную экстракцию. В Сокслете, однозначно, в сотню раз быстрее, но цвет после 2-3 сливов меняется на грязно-зеленый, во вкусе явное сено, которое оставалось даже при последующей перегонке при попытке исправить дефект. Не лучший выбор.

я имел ввиду перегонку с травами

я имел ввиду перегонку с травамиdee, 17 Сент. 14, 13:27

Продукт перегонки с травами называется "ароматный спирт прямой перегонки", а в Сокслете получается "настой" или "морс" в зависимости от сырья. Разные продукты, свойства, характеристики, даже сроки хранения.

вместе с тем это называют абсентом и перегоняют его с травами, нее жалуясь на запах сена. как бы это еще на графики глянуть ?

Токо что общался в скайпе с одним застарелым абсентщиком, ссылку на ветку ему отправил специально.
Он грит -

все одно кипятить при перегонке, да еще и при более высокой температуре (разбавлять болото нужно водой) и гнать медленнно - при обьеме и больше трех часов выходит. Так я пользуюсь экстрактором года три и горя не знаю.
Но все равно крутые повара зеленой феи тебе скажут, что этот вариант - вообще не вариант.