Дробить или не дробить первый погон.

alexeyT, это проценты АС кубе?

Taputu, да.
точно могу отписать часов в 10

alexeyT, да я подожду, напиши пожалуйста.

alexeyT, да я подожду, напиши пожалуйста.Taputu, 31 Марта 15, 06:07

    Мне это тоже нужно.

Taputu, Тимон, проверился
от 6 до 3.5% примерно половина АС
от 10 до 6% тоже

более точный прикид. если кому интересно
имеем 6% исходник. пусть в нем 2862 мл АС(неохота таблицу править). пусть 0.6% ИА, это 17 гр
1. 6% -> 5%.
2862-539 = 2323 мл АС. это 539/2862 = 18.8%
17*0.188 = 3.2 гр. при Кр=2 получается 6.4 гр вылетело. осталось 10.6 гр в 2323 мл АС
2. 5%->4%
2323-518 = 1805 мл АС. это 518/2323 = 23.3%
10.6*0.223 = 2.364 гр. При Кр=2.1 получаем 4.964 гр вылетело. осталось 5.636 гр в 1805 мл
3. 4%->3%.
1805-495 = 1310 мл АС. это 495/1805 = 27.4%
5.636*0.274=1.544 гр. При Кр=2.2 получаем 3.4 гр вылетело. осталось 2.234 гр в 1310 мл

Итого
отобрано 1552 мл АС, в них 14.77 гр ИА. или 0.95% . в 1.6 раза увеличение
осталось 1310 мл АС, в них  2.23 гр ИА. или 0.17% . в 3.5 раза снижение содержания

пысы. а ежели отбирать до 2%, то....
3%->2%. 1310-471 = 839 мл АС. это 471/1310 = 36%
2.234*0.36=0.8 гр. При Кр = 2.3 получаем 1.84 гр вылетело. осталось 0.394 гр в 839 мл АС
или, следите за руками, 0.047%. снижение в 12.8 раза.
только накладно это. в первое тело 2013 мл (71%) , во второе 839 мл(29%)

истина где-то посередине...

alexeyT, в своих расчетах ты взял коэффициент ректификации 2.0...2.3.
Однако, если верить графику, что по ссылке на первой странице, он при 10% примерно 2.7...2.8.
Я что-то опять не так понял?

alexeyT,

Taputu, Тимон, проверился
от 6 до 3.5% примерно половина АС
от 10 до 6% тожеalexeyT, 31 Марта 15, 07:38

 

      Весь расчет понятен. Хотелось бы уточнить, если у меня брага 10% отбор вести до 6% или продолжить до 3,5% ?
      И если да, то суммарный отбор составит: половина от 10% до 6% плюс половина от 6% до 3,5% ?

      И откуда взялись цифры 539,518, 495 мл - эти цифры как-то высчитываются
или найдены опытным путем ранее?
      Если их можно посчитать - хотелось бы знать -как?

vdv, там видно хреново. да пессиместический прогноз ввел
методика понятна - вводи цифры в Кр, какие тебе больше по душе.

Добавлено через 2мин.:

Тимон, я для 6% считал
для 10% нужно по новой
цифры получены с использованием Серегиного калькулятора, я там отбор считал по падению %

alexeyT, даже на твоем рисунке 2.2 при 10%. Я не придираюсь, просто не пойму, откуда 2.0 взялось при 6% ?

vdv, я ж говорю - ПЕССИМЕСТИЧЕСКИ
ща табличку сделаю - играйтесь по своему усмотрению


по табличке видно, что при отгоне от10 до 4% ИА падает в 17(!!) раз, до  350 мг/литр
только АС приходится забирать 65% в переработку....
и непонятно, что с органолептикой будет
пробовать надобно!
Фантазия.
если с первого тела также дробануть, получится 42% на жесткую переработку, 58% питейных. чистяк после клюшки долить в питейные и тогда ИА еще уменьшится, раза в 1.5
200-250 мг/литр

пысы. 4% = 34% в струе и 96.6*с в кубе

Далее первое и второе тело смешиваю , крепость получается высокая , выше80% , и перегоняю , для бочки до 0 , для белого , до  96*С.Gabriel 61, 25 Марта 15, 21:25

Что вообще не разбавлять ? У меня куб-кег на ТЭНах, не снижающий остаток 10 л.
Может все таки разбавить немножко ?

Сегодня разбавил односолодовый. Все от бочки зависит. А критерий -!"вкусно-невкусно"

capsolo, а гнал как? по описанной методе здесь? изиков изгонял?

Garik80, гнал на 2 части с браги. Вторая в бочку. Она у меня крепкая сразу выходит. Оборудование такое. А первая часть на РК

давно хотел написАть, да все как-то не складывалось...
короче, получается, что использование низкоспиртуозной браги, с одной стороны, повышает Кр.
НО!
не хватает объема и времени для вывода изиков из продукта
поэтому , ИМХО, оптимум - 10-12%. при отжиме до 4-5% количество изиков в остатке должно уменьшиться раз в 10-15.

alexeyT, т.е. отбирать головы при первом перегоне?

насчет голов.
ИМХО. они значительно веселее улетают при малой спиртуозности, нежели при большой
за исключением УА. у которого пик на 70%

табличка для 14%
видно, что при 8% в кубе(примерно половина АС) ИА снижен в 10 раз

табличка для 14%alexeyT, 01 Апр. 15, 14:02

Лёш чё то у меня последнее время браги получаются зерновые 8-10%.С такими брагами проще с 25% плясать на дробление.А не мог бы ты оптимальный % СС посчитать.А то я пришёл опытным путём к 25%,а может 20 или наоборот 30 оптималка будет.

кило115, оптимальный - подразумевает КРИТЕРИЙ(-и)
выставляй, посчитаю
хотя и так могу сказать - около 40%. минимум АС на следующий перегон при заданном уровне снижения изиков