Дезинфекция пивоваренного оборудования

Хлопцы , так как же с пергидролью ? Что , никто не применяет в качестве дезинфекции оборудования и посуды?

karas16, и так и так.просто болтать иногда чтоб общее время хоть пол часа.

Правильно понимаю, что это прям то что надо? http://www.chemitech.ru/...-polidez-super/ действующие вещества нук и перекись водорода.

DmiP, прям в ёлочку! Оно =)

при дезинфекцииkaras16, 21 Дек. 17, 22:05

спиртомkaras16, 21 Дек. 17, 22:05

вот я тут на форуме недавно, но оочень давно режет ухо словосочетание.
скажу страшную крамолу- СПИРТ НЕ ДЕЗИНФИЦИРУЕТ!  ( в отличии от перекиси водорода )даже для кожи при уколах применяют спирт с препаратами хлора... как Доктор скажу.

а так ополаскивать можно и чистой водичкой, со спиртом иль без- вообще без разницы

Может чуть не по теме вопрос но...
После пропаривания чтобы емкость не схлопывалась надо обесплодить воздух. Есть мысль засунуть бактерицидную лампу в трубу нержовую вход выход сверху снизу соответственно организовать и может спиральку для удлиннения пути сделать.
Кто нибудь такое использует?
Минусы вижу в озоне только...

Rada
Лампы разные. Бактерицидные лампы есть и без образования озона.(заводские)
Лампу в емкость и все дела.

скажу страшную крамолу- СПИРТ НЕ ДЕЗИНФИЦИРУЕТ!Доктор Ман, 26 Дек. 17, 02:10

практически каждый пивовар, обычный, начинающий или опытный и вовсе даже не

ДокторДоктор Ман, 26 Дек. 17, 02:10

знают, что спирт разведённый до 70% прекрасно дезинфицирует тех, что для нас, пивоваров, вредны и опасны. Отлично дезинфицирует.

Rada, а чем тебе фильтра не устраивают? Самое то для цкт только кран не забыть открвть
Кажиться здесь посмотри: http://www.septech.ru/items/325#rfgcekmyst

Скорость потока после пропаривания большая. Я в скороварке прикидывал 5литровой и то быстро. А у меня 200л ...

Rada, рада я дал ссылку на большие фильтра и их можно несколько поставить. Там телефоны есть звони консультируйся если не варик то  скажи будим звонить на завод узнавать как они этот вопрос решают.

Rada,Устанавливай фильтр Midisart,что по ссылке выше открывается и все будет работать.Коллега на 2000 литровых ЦКТ,их использует.Лично я прекратил парить,обработка раствором НУК,даёт отличный результат.

Выручайте! Летом 2017 года немного заигрался с дрожжами и пиво скисло. Планировал перегнать, но все как-то руки не доходили. Стояли эти кеги в доме где оборудована комната для брожения. Кеги периодически стравливал, но в конечном итоге наверное провтыкал и одна кега 31 декабря взорвалась. Соответственно вся кислятина разлилась, полы в этой комнате деревянные соответственно протекло под пол. Теперь боюсь ставить на брожение так как в воздухе и вообще везде дофига дикарей и всякой кислой заразы. А планирую в скором времени варить в неделю по 400 литров, боюсь тратить силы и средства в пустую. Как выйти с данной ситуации, как сделать дезинфекцию комнаты и чем и самое главное, что делать с тем которое затекло под пол. Ребята если кто-то не знает, подскажите к кому обратиться за советом.

Пролевать диз раствором думаю бесполезно. Пробуй азон он бяку везде достанет

BOTANIKUS, если есть время и желание, то вскрывать полы, чистить, укладывать назад и покрывать лаком. Если возится неохота, то отмывай сверху полы сколько сможешь (в первую очередь от грязи) и стены/потолок не забудь промыть. Можешь во время варки пол пленкой накрывать (у нас недорогая в строительных и хоз. магазинах продается). И если сильно не косячить во время варки, то будет нормальное пиво.

Я в этой комнате не варю, она только для брожения, созревания и хранения готового.

планирую в скором времени варить в неделю по 400 литровBOTANIKUS, 05 Янв. 18, 00:57

если так, то нужно делать нормальные полы, залить бетоном сверху плитку и не забудь уклон полов и сливы сделать.
Поверь личному опыту, сам полгода мучился с бетонным полом, чем я его только не красил, потом положил плитку и не нарадуюсь... со шланга полил, воду в слив согнал 5-7 минут на уборку 40кв.м.

Не "париться", думаю ничего не будет. Все вносимое и выносимое из этой комнаты пиво в герметичной упаковке.

потом положил плитку и не нарадуюсь… со шланга полил, воду в слив согнал 5-7 минут на уборку 40кв.м.alexmw2006, 05 Янв. 18, 09:03

Я тоже себе сначала залил на даче плиту армированную под мастерскую, но совершил глупость - не сделал трап посередине! Но правда вместо плитки залил поверхность каким то полимерным покрытием(не знаю что это такое, но двухкомпонентное и встает после замеса через 30 минут!) - брат двоюродный занимается именно заливными полами - он мне и дал два корыта и инструкцию к применению. Прекрасно оттирается от всей сладкой грязи!
Лампой уф тоже пользуюсь, но только для общей дезинфекции воздуха в мастерской перед розливом пива.

BOTANIKUS
Охлаждение сусла чиллером с закрытой крышкой.
Слив сусла охлажденного в бродильник с пленкой закрываюшей горловину.
Желательно и УФ лампа.