Дезинфекция пивоваренного оборудования
Tamagochi
Студент
Тюмень
23 12
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Пластик не поведет от пара?
сообщение удалено
chemkent
Бакалавр
Воронеж
88 64
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1801/30/48528.167300.png)
Отв.1761 08 Февр. 18, 21:39
ну, и долго не раздумывая сделал... силиконовой трубкой соединяю бродилку с пароваркой через кран. в крышку бродильника (куда вставляется ГЗ), ставлю кЕтайский термометр. когда пар начинает поступать в бродилку, градусник своим весом работает как клапан, создавая небольшое давление. примерно минут за 10 нагоняю температуру в 100* и держу еще 5-10мин. затем охлаждаю бродилку и заливаю туда пиво на вторичку. насколько эффективно эта "операция", покажет время. первый опытный вариант не скис.karas16, 08 Февр. 18, 19:56Я так же делаю, только вместо пароварки парогенератор, и бродильник- бочка на 127 л. синий пластик с крышкой и хомутом. Внизу бочки врезан кран, через него подсоединяю ПГ, минут 10, и все, ни разу проблем со скисанием не было... С бочкой тоже порядок...
zolikк
Кандидат наук
Старый Оскол
424 164
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/28/41786.166059.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
chemkent, а до пропарки как подготавливаешь бочку? Ну в смысле чем и как моешь?
chemkent
Бакалавр
Воронеж
88 64
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1801/30/48528.167300.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
zolikk, после слива пива мою просто теплой водой в которой добавлен йод.
nstorm
Научный сотрудник
Ростов-на-Дону
2.8K 2.2K
Отв.1764 09 Февр. 18, 11:39
Кто знает если НУК развести в ванне, Эмаль не пострадает?Pagr, 08 Февр. 18, 16:30Нет, если НУК будет добавляться в воду, а не к концентрату вода. Ж)
Komissar Rex
Студент
Шуя
35 6
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/5588.168471.jpg)
Отв.1765 17 Февр. 18, 01:10
Товарищи, не знаю где писать - в оборудовании или дезинфекции, тема перекрёстная. У меня вопрос по шаровому крану. Вроде в теме уже обсуждалось, но по части бродильника. А у меня про заторник-сусловарник. Есть шаровой кран, с 1/2 внутренними резьбами, из нержавейки 304. Всем известно, что шарик зажат между полимерными втулками, а между ними ещё есть пустота. Между затиранием и варкой я его, естественно, промою в полуоткрытом состоянии, если надо и спитром и перекисью спрысну, но всю заразу всё равно не извлечь. Жизнь - она везде пробьётся. Но ведь при кипячении будет ещё и длительный нагрев (теплопередача через патрубок и шар), да ещё и продуктами горения с горячим воздухом (грею на газовой плите). Достаточно ли будет этих мер, чтобы не волноваться? Просто вся дополнительная приблуда у меня куплена именно для такого крана. Патрубок-переходник с наружной на внутреннюю резьбу, гайка, шайба, две прокладки фторкаучук, штуцер угловой под силиконовый шланг - и шланг имеется, и базука. Всё это из нержи.
Просто если шаровик здесь совсем уж неприменим, обидно будет выкидывать/перекупать часть арматуры.
Применим или нет шаровой кран в сусловарнике?
Просто если шаровик здесь совсем уж неприменим, обидно будет выкидывать/перекупать часть арматуры.
Применим или нет шаровой кран в сусловарнике?
Maxuta
Кандидат наук
Вилючинск
441 399
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1509/25/44737.166602.jpg)
Отв.1766 17 Февр. 18, 01:44, через 35 мин
В варочнике - я считаю вполне применим.
Tamagochi
Студент
Тюмень
23 12
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Как можно увидеть на продаваемых пивоварнях, почти везде используются обычные сантехнические шаровые краны.
Можно в процессе варки спустить часть кипящего сусла и вернуть его обратно в варочник, тем самым прогрев кран до температуры кипения сусла.
Можно в процессе варки спустить часть кипящего сусла и вернуть его обратно в варочник, тем самым прогрев кран до температуры кипения сусла.
alexmw2006
Доктор наук
Ljubljana
704 652
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1602/08/43884.166448.jpg)
Отв.1768 17 Февр. 18, 09:54
Всем известно, что шарик зажат между полимерными втулками, а между ними ещё есть пустота.Komissar Rex, 17 Февр. 18, 01:10по этому после окончания работы сразу моешь кран в положении 45о сильным напором воды. Хранить тоже лучше в таком положении.
Желательно после использования снять кран и также полу открытом виде замочить в горящей щелочи или просто в воде прокипятить 15-20 минут.
kwd
Доктор наук
гвардейск
663 237
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Komissar Rex
Пользуюсь шаровым краном в заторнике(варочнике), просто промываю после варки водой. Охлаждаю чиллером. Слив охлажденного сусла через этот кран.
Но у меня через него при затирании прокачивается сусло.
Проблем нет. Варил на газе, сейчас варю с использованием тэнов.
Пользуюсь шаровым краном в заторнике(варочнике), просто промываю после варки водой. Охлаждаю чиллером. Слив охлажденного сусла через этот кран.
Но у меня через него при затирании прокачивается сусло.
Проблем нет. Варил на газе, сейчас варю с использованием тэнов.
makrak80
форумчанин
Pershotravensk
4.1K 1.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1511/23/40270.165803.jpg)
Отв.1770 17 Февр. 18, 11:31, через 5 мин
Я этому крану , ни хрена не делаю . Просто солью через него часть воды при мойке варочника . И считаю что при кипячении сусла 90 минут , там все бактерии вредящие пиву , подохнут .
Mihalych.
Специалист
Курск
171 47
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1605/27/50417.167659.png)
Отв.1771 17 Февр. 18, 15:16
Можно использовать в качестве кислотного раствора порошок щавелевой кислоты, разведенной в воде, а щелочного - каустик (гранулы). Если да, то в какой пропорции разводить, чтобы помыть кег или ферментер?
Сулейман
Модератор
Новосибирск
4.4K 2.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12798.161303.png)
Отв.1772 18 Февр. 18, 05:03
Mihalych., Щелочь от 0.5 до 3 %,в зависимости от степени загрязнение и вида мойки.Если мыть руками то и 0.5 % раствора достаточно,если СИП мойка то процент повыше,методом пробы.Я лично большие концентрации не делаю,стараюсь заливать раствор погорячее и кручу через головку минут 20,все отмывается.
Кислоту раствор так же делаю 1 %,но использую не каждый раз,а через 4-5 моек.Кислота дает блеск оборудованию,избавляя от известковых отложений.
Кислоту раствор так же делаю 1 %,но использую не каждый раз,а через 4-5 моек.Кислота дает блеск оборудованию,избавляя от известковых отложений.
Можно использовать в качестве кислотного раствора порошок щавелевой кислотыMihalych., 17 Февр. 18, 15:16С такой кислотой дел не имел.Пользуюсь ортофосфорной кислотой.
Pop
Кандидат наук
Воронеж
355 34
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1804/12/27144.163595.png)
Отв.1773 18 Февр. 18, 22:33
Сулейман, Какой насос под головку используешь?
Сулейман
Модератор
Новосибирск
4.4K 2.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12798.161303.png)
Отв.1774 19 Февр. 18, 02:14
Pop,Молочный,роторный.
MaXFactor
Специалист
С
127 434
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1704/06/55841.168466.jpg)
Отв.1775 19 Февр. 18, 08:01
Можно в процессе варки спустить часть кипящего сусла и вернуть его обратно в варочник, тем самым прогрев кран до температуры кипения сусла.Tamagochi, 17 Февр. 18, 07:59Также всегда делаю
![Дезинфекция пивоваренного оборудования](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/double_thumbs_up.gif)
сообщение удалено
GeoDrill
Студент
Алдан
36 10
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Молочный,роторный.Сулейман, 19 Февр. 18, 02:14Извиняюсь за назойливость...
А почему роторный?
Он сложный,дорогой..,или потому что на халяву ))))?
Сулейман
Модератор
Новосибирск
4.4K 2.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12798.161303.png)
Отв.1777 22 Февр. 18, 09:44
Он сложный,дорогой..,или потому что на халяву ))))GeoDrill, 21 Февр. 18, 16:20Не знаю что для тебя халява,но я за него отдал 600$ по тому курсу.
Pop
Кандидат наук
Воронеж
355 34
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1804/12/27144.163595.png)
Отв.1778 22 Февр. 18, 20:33
Ребят какая мощность должна быть у насоса (литры в час) что бы моющая головка хорошо отмывала ЦКТ на 120л?
Сулейман
Модератор
Новосибирск
4.4K 2.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12798.161303.png)
Отв.1779 23 Февр. 18, 07:34
GeoDrill,Только сейчас до меня дошло!Не роторный а циркуляционный,приношу свои извинения,кого ввел в заблуждение!