Дезинфекция пивоваренного оборудования

Крот не портится, это же щелочь. А вот антиформин (смесь крота с белизной) понемногу выдыхается, но я и месяц по кругу р-р кручу, можно  иногда белизны добавлять. Короче, пока на ощупь "мылит" (скользят пальцы) - действие есть.

на кроте ничего про срок рабочего раствора не написано.если я его повторно использую через месяц?мамон, 13 Апр. 18, 22:41

В любом случае мыть одним кротом наверно не лучшая идея. С белизной уж тогда, хуже не будет. А рабочий раствор выдыхается наверно. Тем более стоит копейки, лучше через несколько дней новый забодяжить.

foxer, думаю крот 50/50с водой,и еще белизны бахну.

Лучше щелок, чем +хлор. Сухой крот вроде как раз чистая щелочь, без отдушек и пав

В любом случае мыть одним кротом наверно не лучшая идея.foxer, 13 Апр. 18, 23:03

Мыть кротом хорошая идея , это ведь щёлочь и перемыть можно кучу всего одним раствором. А вот дезинфицировать ,опосля , можно и белизной или просто хлоркой в таблетках или в порошке. Я обычно разделяю эти два процесса , и ингредиенты не смешиваю.

Indi, дак шо лучше порошковый крот,там 70 гр. пишут развести водой 200 гр,и вперед?

70 гр. пишут развести водой 200 гр,и вперед?мамон, 14 Апр. 18, 13:06

Это слишком, это чтобы трубы прочищать. Я пакетик 90гр литров на 10-15 развожу. Сейчас ,кстати, залил бутылки ,отмокают. Розлив сегодня.

мамон, 2-3% в зависимости от загрязнения и типа мойки. 

думаю крот 50/50с водой,и еще белизны бахну.мамон, 13 Апр. 18, 23:16

Ну насчет пропорций крота и белизны вначале этой темы всё подробно расписано, про антиформин так называемый. Он работает, проверено многими)) А просто мыть можно и кротом. Это же щелочь, но потом все равно нужно дезинфицировать, а если щелочь с хлором, т.е. в данном случае с белизной, то после смывания чистой водой шанс у бактерий минимальный. Хуже мыть этот раствор от добавления белизны работать не будет все равно. Не зря же есть моющие средства щелочные с добавлением хлора. И в любом случае после мытья дезинфекция, НУК, перикись, ну или йод на худой конец.

Добрый вечер.
А подскажите, антиформином пластик мыть можно?
бродильня как-то потемнела совсем и крайний раз пиво кислило...

Или вимолом каким-нибудь?

антиформином пластик мыть можно?Артур НСК, 19 Апр. 18, 22:15

можно. Но... пластик разный бывает. ПЭТ от антиформина разрушается - аккуратно надо (не долго, не слишком большую концентрацию пользовать). Полиэтилену совершенно пофиг. Поликарбонат - тоже не заметил деградации. Полистирол, поливинилхлорид... кажется тоже терпят.

бродильня как-то потемнела совсем и крайний раз пиво кислилоАртур НСК, 19 Апр. 18, 22:15

темный налет (пивной камень) в бродилке антиформин скорее всего не возьмет - надо бы кислотой.

Попробую, если не возьмет - тогда уже кислоту буду искать... А какую лучше использовать, чтобы пластик не повредить?

Артур НСК, пластик пластику рознь. Соляная кислота (как и некоторые другие кислоты) продаются в баклажках и нормально там хранятся. Какой конкретно у тебя пластик никто не знает. Да и вообще сбраживать в пластике пиво не самая лучшая затея из-за образования царапин, в которых может жить всякая гадость. Я сам часть пива сбраживаю в ПЭТ кегах, но после нескольких сбраживаний кега выкидывается и берется новая.

На дне бродильника посмотри обозначение пластика http://fb.ru/...iy-rasshifrovka

Маркировка РР, залил антиформином на полчаса, раза три встряхнул - оттерся, как новый стал

Как лучше мыть и дезинфицировать ПЭТ кеги ?

Как лучше мыть и дезинфицировать ПЭТ кеги ?Danik, 26 Апр. 18, 22:55

1. Берёшь кег. Не вскрывай пока! Когда берешь, смотришь возле горла дату розлива, желательно чтобы не больше полгода было до момента использования тобой.
2. Момент использования - это когда будешь в него сливать на брожение.
3. Как собрался сливать, так и начинай вскрывать. Пробка от колы, отвёртка, газовый ключ - всё как по технологии вскрытия полагается, с осторожностью, ибо там давление.
4. Вскрыл, остатки из него вылил в кружку, понюхал. Если пахнет тем, что в него было налито, то нормально.
5. В принципе, можно ополоснуть его обеспложенной водой или раствором йода, но можно и не ополаскивать, если не брезглив к тем каплям, которые там на стенках остались.

Всё, кег готов к немедленному заполнению.
Понимаешь, он с завода, он был вполне себе "стерилен" при заполнении и если продукт в нём не испортился, то он и остался условно стерилен.

Попробуй осторожно на вкус то, что слил с него в п. 4. В подавляющем большинстве случаев, даже через год после даты розлива, там то пиво/лимонад, которые и были налиты.

Я бы мыл и дезинфицировал Б/У ПЭТ кег. Как минимум щелочь и после дезинфектор, а скорее по полному циклу - замачивание, механическая, щелочь+механическая, кислотная, дезинфекция. Полагаться на сознательность пивзавода + наливайки и на стерильность на всех этапах...

Я ПЭТ кеги давно перестал использовать, но там так же как со стеклянными бутылями для механической мойки - можно вот такую насадку на шуруповерт купить (соорудить).

https://www.homebrewing.org/The-Carboy-Cleaner_p_1495.html

ПЭТ инертен - должен и щелочную и после кислотную мойку выдерживать без каких-либо проблем.

Кислотную - без проблем. От щёлочи разлагается. Хотя, если не слишком усердствовать и не использовать потом под давление, то можно и щёлочью.

Nansen, если замачивание или циркуляционную мойку 1,5% , то Т 40-45* час,  кег пластиковый должен держать легко и давление держать