Дезинфекция пивоваренного оборудования

Коллеги, сориентируйте плиз по средству Астрадез НУК-5 с озона. Поскольку цифра 5 то разводить надо примерно 50 мл на 10л воды я так понимаю?

Понятно что это не авторитет
https://www.google.com/...TctGxQCo7LjZMJ1
Смотреть ПолучениеРюрик1955, 25 Нояб. 21, 19:54

"Надуксусная кислота CH3C(O)OOH образуется при воздействии концентрированного пероксида водорода на ледяную уксусную кислоту"-из твоей ссылки. Оно у тебя есть?
Да и согласись, отличается от этого:

Если смешать 1 литр 9% уксуса и 200 мл перекиси то будет через неделю 1,2 литра НУК. При побалтывании.Рюрик1955, 25 Нояб. 21, 14:56

Смущает одно, что это позиционируется как отбеливатель и некие функциональные добавки в составе.D.S.H, 25 Нояб. 21, 15:05

Это просто маркетинг и ничего больше.
А добавки - это стабилизаторы.

В подвале у деда нашёл 3 ящика с "чебурашками"( http://up-partner.ru/butylka-cheburashka.html )- 60шт. Пыльные, грязные. Хрен знает сколько лет простояли.
Думаю алгоритм промывки такой:
1.Замочить на сутки с белизной - в ванне.
2.Прочистить ёршиком.
3.Просушить
4.Дезинфицировать спиртом или перекисью водорода 6%.
5.Залить продукт.

pivnaykus, как вариант: кислородный отбеливатель (персоль самый дешман) в горячей воде разводишь пожирнее
вечером заливаешь бутылки, утром сливаешь, ополаскиваешь - ёршик уже не нужен
наливаешь в бутылки немного воды, четверть, больше не нужно
ставишь в духовку, температуру на максимум и пропариваешь их там
у меня электродуховка, температура поднялась максимум до 150°С, вода кипела
но можно поддерживать как в автоклаве, 120-134°С
т.е. если выдеражть положенное время, то бутылки будут стерильны =)

НУК-5 с озона. Поскольку цифра 5 то разводить надо примерно 50 мл на 10л воды я так понимаю?saniaxxx, 25 Нояб. 21, 21:25

НУК-15 использую 30 мл на 10 л. Так разумею, что твоего НУК-5 на 10 л. нужно 90-100 мл.

Смотреть ПолучениеРюрик1955, 25 Нояб. 21, 19:54

Ты сам то смотрел? Где там 9% уксус?

Надуксусная кислота CH3C(O)OOH образуется при воздействии концентрированного пероксида водорода на ледяную уксусную кислоту
Ты где ледянку возьмешь то? НУК дешевле и проще найти. Не забудь ещё серную кислоту в неизвестной концентрации для катализа )))

Кто-то пробовал дезинфицировать кальцинированной содой?

Sachko777, ну это врятли =)
я бы не стал, потому что впринципе не понятно с чего она дезинфецирует, она скорее как щелочное моющее.
в тырнетах как-то мутно об этом.
в санитарных правилах для преприятий она тоже как моющее упоминается.
ну даже и если, то не забудь, надо смывать её и очень хорошо

В водных растворах кальцинированная сода частично распадается, образуя едкую щелочь и гидрокарбонат, которые являются действующим моющим началом. Горячие (50 - 60 град.С) растворы кальцинированной соды хорошо омыляют загрязненные поверхности и разрушают белковые остатки. Если температура моющих растворов снижается до 40 - 30 град.С, их моющая способность резко падает.

щелочь плохо смывается водой, нужна кислота - а это уже полноценная мойка, а не дезинфекция, что для домашних условий с маленькими ёмкостями врятли нужно.
достаточно гостовского хозяйственного мыла без всяких отдушек и ПАВ.
если уж не можешь по каким-то причинам купить НУК, тогда уж деохлор, а после пару раз смыв кипятком из чайника.

Кротобелизна наше всё!

Mihalich, вот скажи, нахрена это всё для ёмкости порядка 30-50л моющейся руками?
Вся эта щелочно-кислотная мойка для совершенно других "тазиков", для насосов и моющих головок, для мест, где руками не достать и объёмов, которые руками не отмыть.
Ну а думать, что на наше пластиковое ведро нападёт пивной камень или несмываемый белковый остаток, так это из области фантастики.
Лично я 5лет пользуюсь тремя 32л ведрами.
Испорчено пива за это время 0 литров.
ГОСТ хоз. мыло и НУК

D.S.H,

Испорчено пива за это время 0 литров.

Блин , завидую ... Пиво на вторичке месяц простояло , не было времени разлить , теперь оно вискарем становится

D.S.H, у меня бродилки из ПЭТ-кегов. Так что я их кротобелизой мою методом ополаскивания. До деки дотягиваюсь ёршиком.
Для профилактики пивного камня, на всякий случай, азотной кислотой ~7% ополоснул после трех лет использования.

Mihalich, вёдра 32л гораздо практичнее и проще в обслуживании, чем пэт кеги. и не надо никакой профилактики, ёршиков и прочих выпердонов =)

andrusha61, ну у меня почти так долго лишь на колдкраше пиво как-то три недели стояло, темп 4-8°С, ничего не скисло. не знаю как при комнатной температуре. как-то был опыт. недели полторы. но не прокисло =)

andrusha61, почему вискарем ? Если нет доступа воздуха, пиво до розлива может стоять сколько угодно.

Стояло при комнатной Т и во вкусе появилась легкая кислинка , думаю , если б разлил то кислячек бы получил

Всем Привет

, такая проблема купил б/у 2 бочки (30лит , пищевой пластик ) , из под сиропа под газировку , хотел сделать под бродильные ёмкости , но столкнулся с проблемой запаха , пахнут газировкой , пытался мыть (фери , содой , уксус ) , но запах стоит , не могу найти в интернете по этой теме решения вопроса , подскажите может кто сталкивался с такой проблемой , жалко выкидывать !!! Заранее спасибо

mishaa-shop, огурцы в одной, помидоры во второй
Только не перепутай

Добавлено через 2мин.:

Не, ну капустку можно, тока опять не перепутай :-)

Добавлено через 17мин.:

Не обижайся
Пиво требует чистоты
Совсем
Совсем блин

mishaa-shop, да и пусть пахнут. Попахнут и перестанут.

пахнут газировкойmishaa-shop, 08 Марта 22, 16:41

1) ищи "нейтрализация сложных эфиров". Бочки п/э скорее всего. Полиэтилен - пористый, заливать раствор надо надолго. Но потом может пахнуть химией соответственно. ))
2) другой вариант, попробуй сброди пшеничное. может все не так плохо.