Дезинфекция пивоваренного оборудования

Просто ты сначала про концентрацию говорил, сейчас про стабилизацию началgor777, 23 Мая 22, 22:11

Реакция обратимая. Повышая концентрацию увеличивают % выхода. Если цель получить именно НУК применяют концентрированные растворы, если необходим антисептик то можно смешивать любые. 6% перекись и так дезинфицирует, зачем лишние действия?

Я купил литр нука и хватит его фиг знает на сколько...D.S.H, 23 Мая 22, 23:30

Так если можно купить - я разве спорю. У нас вот нигде нет в маленьких объемах, 30л - пожалуйста. Хотел у вас заказать, сказали, что в доставку не берут, потому что жидкость едкая и возможно взрывоопасная.

gor777, брал у себя в городе тут https://paritrade.ru/, но объем тоже от 10 литров...

посмотрел чебоксары, у тебя свой производитель есть и заявляет фасовку в 5 литров... https://cheboksary.pk-izhsintez.ru/.../clesol-nuk-15/

у тебя свой производительDizzJK, 24 Мая 22, 10:55

Так то это не производитель, а типа, представитель Ижсинтез - Ижевск. На сайт еле зашел, перебрасывает на какие то платные услуги моего провайдера, телефон "абонент не доступен", в каталоге всё под заказ, в общем мутняк какой то, но буду мимо проезжать - заеду, спрошу, спасибо.

Я малость в шоке, пивас явно отдает йодом (по мнению дегустаторов - "стерильными бинтами"), самая вероятная причина -  оставление раствора в пластике на пару недель. Когда просто ополаскивал все ровно было.garlic, 17 Дек. 10, 19:35

У меня такое было, но только это не из-за плохо помытого оборудования, а от нехватки питания дрожжей. Не могу вспомнить где прочитал.... блин блин блин, но в той книге прям было написано чего именно не хватает дрожжам, из-за чего продукт приобретает характерный запах бинтов. эх найти бы

У меня такое было, но только это не из-за плохо помытого оборудования, а от нехватки питания дрожжей. Не могу вспомнить где прочитал.... блин блин блин, но в той книге прям было написано чего именно не хватает дрожжам, из-за чего продукт приобретает характерный запах бинтов. эх найти быSavagerussian2016, 12 Июля 22, 13:41

Вкусовые характеристики пива
https://xn--90aoy.xn--p1ai/.../2017-08-14-110

Есть 4 десятка бугельных бутылок, стоЯт прикрытые но не мытые из под спиртных напитков, как таковой грязи нет.
В каком растворе(набрать ванну-таз) их нужно замочить? Или просто промыть разведёнными головами, достаточно будет?

В нашем колхозе его нету, но у меня есть 32% перекись, может её до 6% развести и прополоскать?

у меня есть 32% перекись, может её до 6% развести и прополоскать?pivnaykus, 07 Сент. 22, 19:01

Да, подойдёт

Или просто промыть разведёнными головами, достаточно будет?pivnaykus, 07 Сент. 22, 04:09

Я так делаю. После выпивания пива бутылку мою просто водой из под крана.
А непосредственно перед розливом наливаю 20-30мл спирта 70% или голов.
Накрываю пробкой, встряхиваю. Пять минут стоит и сливаю.

ну да, тоже вариант. Голов литры.

Только пахнут они не очень

Добавлено через 1мин.:

А перекись и нук нужно будет смыть кипятком, иначе окислишь пиво не по детски

Погоди, но он же разлагается при солнечном свете, с выделением атомарного кислорода.

бутылки у меня прозрачные, так что не вижу "криминала".

только пахнут они не оченьDizzJK, 08 Сент. 22, 06:24

зато выдыхаются быстро)))

pivnaykus, если дезить за неделю то да, если перед розливом... ополоснуть кипятком

всё таки непонятно, перекись состоит из Н и О2, перекись разлагается на газы- они улетучиваются. Ну хрен с ним за 2 дня до розлива в бутылках сухо уже должно быть, мне не сложно пролить кипятком, но честно не понимаю чего там полоскать, если газы испарятся?

Добавлено через 2мин.:

а так можно сухие вообще в микроволновку минут на 15 загрузить, тоже вся биота сгорит.
Ещё раз повторюсь они без грязи, просто не стерильные.

Сполоснуть перекисью и закрыть.Перед розливом вытряхнуть остатки.От трёх капель 6% перекиси пиву плохо не станет

pivnaykus, никуда они не деваются, чтобы избавится нужно продуть бутылки СО2. любо мериться с окислением, любо добавлять аскорбиновой кислоты

546, ну-ну

Бутылки из под водки поллитровые прозрачные с бугельным пробками взорвались а из под пива проблем не было. Карбон одинаковый. Бутылки заливаю водой дня на два наполовину, потом ёршиком ополаскиваю водой, горлом вниз,потом рук.

сухие вообще в микроволновку минут на 15 загрузитьpivnaykus, 08 Сент. 22, 09:29

Не надо так делать! Насчет микробиоты не знаю, а
микроволны должны чем-то поглощаться.
А поглощаются они влагой продукта.
Если хочется попробовать такой способ, то ставь вместе с бутылками
стакан с водой.

Добавлено через 3мин.:

из под водки поллитровые прозрачные с бугельным пробками взорвалисьkwd, 08 Сент. 22, 10:15

Пиво в них разливал? Считается, что бугельная пробка может стравливать давление.

А перекись и нук нужно будет смыть кипятком, иначе окислишь пиво не по детскиDizzJK, 08 Сент. 22, 06:24

нук не смываю из разливочной ёмкости в основном, но несколько раз кипятком пробовал смывать. бутылки перед розливом дезю нуком на такой штуке, для мойки бутылок, ну там пиписка у нее подпружиненная и из неё хлещет фонтан ))) все стекаетсливается сколько получается.
ну не наблюдал я ни каких окислений ни разу! наверное что-то делаю не так =)