Дезинфекция пивоваренного оборудования

Споры маслянокилых бактерий уничтожаетKotBaiun32, 30 Июля 24, 21:13

споры находятся в воздухе помещения - только удаление их источника и кварц .

а от вина/сидра придется держать подальшеKotBaiun32, 30 Июля 24, 21:13

незыблемое правило : в одном помещении, одновременно, не ведут работы с разными биоматериалами (дрожжами), в твоём случае это зерновая микрофлора и фруктовая в одном помещении, запросто возможно переобсемение напитков и - во всех бочках шмурдяк. Разнеси это по помещениям или по времени. Я в конце лета и начале осени - работаю с фруктами, потом кварц, пауза пару недель и с конца осени и до весны - зерно. Летнюю жару пережидаю на сахаре, и то если выпил то что сделал осенью и зимой...ну а сидр и вино с солью и плевками - серьёзная заявка на новые сорта.....))

Добрый день. Подскажите пожалуйста как сделать обеспложенную воду при помощи НУК-15. Если не трудно, то в формате: .... Мл нук15+ ..... Мл воды. Спасибо.

Подскажите пожалуйстаAltynoff, 17 Окт. 24, 11:49

10000 мл воды + 20 мл НУКа

В инструкции к нук 15 такая концентрация считается дизинфектором. А смывать этот дезраствор рекомендуют обеспложенной водой ( вода+нук), но пропорции не указаны.

Altynoff, пятерка нук 20-24 мл ны полторашку
пятнашка в три раза меньше
ну ептить
в школе уже одни крестики учат ставить ????????

в школе уже одни крестики учат ставить ?????SGUN, 17 Окт. 24, 14:43

попробуй Афобазол, чтобы так не подрывало.

Добавлено через 6мин.:

Не нужноToyk, 17 Окт. 24, 16:34

а нук не окислит сусло?

попробуй Афобазол, чтобы так не подрывало.Altynoff, 17 Окт. 24, 18:32

Имхо лучше противорвотные и желчегонные 🙃

нук не окислит сусло?Altynoff, 17 Окт. 24, 18:32

Нет, его там мизер

а нук не окислит сусло?Altynoff, 17 Окт. 24, 18:32

Окисления нужно бояться только на финальных стадиях производства пива. При постановке сусла на брожение продукты разложения НУК (кислород и углекислый газ) могут только повысить шанс на быстрый захват сусла "культурными" дрожжями. Бояться нужно не окисления. В производстве НУК используются стабилизаторы ОЧЕНЬ не полезные.

Но:

его там мизерToyk, 17 Окт. 24, 19:36

если тупо ополоснуть стакан с цианистым калием - то только лаборатория ченьть разберет
а хреновому танцору всегда ченьть мешает
мож на минералку перейти?
да и там отравы не меньше

мож на минералку перейти?SGUN, 18 Окт. 24, 10:35

не мешай

Лучше голов пока не придумали для дезинфекции, налил, протер, закрыл и бесплатно, за три года ни разу не словил.

Лучше голов пока не придумали для дезинфекцииsamtres, 18 Окт. 24, 14:30

они быстро испаряются а некоторым организмам требуеться время воздействия

Лучше голов пока не придумали для дезинфекции, налил, протер, закрыл и бесплатно, за три года ни разу не словил.samtres, 18 Окт. 24, 14:30

вау
не лови
а то головы могут не помочь

Лучше голов пока не придумали для дезинфекцииsamtres, 18 Окт. 24, 14:30

распространённое заблуждение постоянно повторяющееся на этом форуме. На спорообразующие микроорганизмы ни спирт, ни его растворы вообще не действуют. А они главная опасность для сусла.

Раз тут про НУК разговор вопрос: 2л уксус 9%, 400 мл перекись 3%, смешать постоять. Это Нук , этим можно пользоваться?. Рецепт с просторов "нета". Просьба дать ответ профильного специалиста.

samtres, заблуждаться может каждый, плохо выдавать свои заблуждения за истину
и оскорблять человека о котором ты ничего не знаешь совсем. Я в своём сообщении указал причину по которой головы не эффективны для дезинфекции пивоваренного оборудования. В дальнейшей полемике с тобой участвовать не намерен.

Добавлено через 12мин.:

Просьба дать ответ профильного специалистаASA007, 18 Окт. 24, 20:05

Тоже бы хотелось услышать ответ специалиста. Долго эту тему лопатил, ответа специалиста не нашёл. Точно знаю, что полученная смесь будет нестабильна. Но полагаю, что свежеприготовленный раствор будет эффективнее, чем эти два компонента по отдельности. Но я не профильный специалист:(

Если было бы всё так просто, то пивные гиганты бы закупали пергидроль и уксус. Но они покуют дорогой НУК. Хотя и уксус и пергидроль разрешены для дезинфекции пивоваренного оборудования Роспотребнадзор ом.

Голову побереги и не напрягай за других, а то треснет не выдержав непосильной напруги.samtres, 18 Окт. 24, 18:05

ты в ж
засунь свою
мож одним ударом и остатки мозга в соответствие придут???

ты в ж
засунь свою
мож одним ударом и остатки мозга в соответствие придут???SGUN, 19 Окт. 24, 18:10

Лучше в р.. тебе, а то каша из твоей башки уже через ж полезла.

ты в ж
засунь свою
мож одним ударом и остатки мозга в соответствие придут?SGUN, 19 Окт. 24, 18:10

тут не йогу обсуждают, а дезинфекцию. А ты мешаешь.