Обсуждение купленных бочек

Заказывайте бондарную продукцию только у проверенных продавцов, не рискуйте парой сотен рублей ради сомнительной выгоды. Если цена сильно занижена - это серьезный повод задуматься, скорее всего дуб с сильным приростом годовых колец или подготовлен не по технологии или задействована дешевая раб. сила, а как платят, так и работают. Сейчас у бондарей большая конкуренция, поэтому оптимальные цены уже сформировались, продавать ниже этих цен - себе в убыток.
Если бочка не течет и из толстой клепки - это еще не повод радоваться, бочка нужна для улучшения вкуса и аромата напитка, а не только для хранения и придания цвета, поэтому даже хорошая с виду бочка, но из неправильного дуба не даст качественного напитка.

Как купить самую дешевую бочку?

Ищете минимальную цену?
Делаете самогон на продажу?
Вам скорее всего вообще не нужна бочка, купите дубовые чипсы.
При необходимости вы их сами сможете поджарить до нужной степени.
Дешево и сердито!

Как купить качественную бочку?

Этот вариант для ценителей вкуса. Понять что бочка хорошая можно только спустя годы, когда напиток вызреет и вы его попробуете. Обезопаситься от подделок полностью, если вы никогда не пользовались бочкой, не получится, но можно исключить заведомо некачественные.
Можно прислушаться к советам бывалых, можно довериться чужому вкусу, но вкусы у всех разные. В данном случае погоня за минимальной ценой часто приводит к плачевным результатам, в данной теме предостаточно таких примеров.

Если вам пришло рекламное сообщение

Скорее всего у "доброжелателя" одна цель - продать. Не торопитесь покупать, если видите, что вас принуждают купить. Запомните, у добросовестного и ответственного продавца и так заказов много и такому продавцу просто нет нужды рассылать рекламные письма и "обрабатывать" пользователей. В данной теме достаточно много негативных отзывов, не повторяйте чужие ошибки!

Я три шампура ниже утора  втыкал и донце сверху опускал.

Ещё удобно клёпку в пуковом диаметре временно обмотать эластичным ортопедическим бинтом, а обруч оставить всего один, на стороне неснятого донца. Клёпка получается достаточно подвижной для операции по вставке донца, но и не рассыпается как карточный домик благодаря фиксации по двум диаметрам.

А то, правда без песка осадить не получается, с одной стороны подбмваешь с другой вверх уходит.ГарриИгорь, 08 Марта 19, 10:48

ага... я тоже слегка повозился. Проваливалось донце Потом пришлось бочку положить. Так проще оказалось.

Как посоветовал хороший человек petrovwich, прикручиваю к донцу обычную дверную ручку скобу и вставляю-вытаскиваю за нее донце, очень удобно. Бочку и обручи перед тем как одеть мажу мелом, если обруч не хочет садиться, по совету другого хорошего человека Укропчика, мажу обруч медом и посыпаю сухим песком. 

Сегодня заполнял очередной баррик и диста оказалось чуть больше чем нужно - залил под горловину свежим и пришлось тут же отсосать трубочкой чутка, чтобы не создавать избыточного давления и сделать воздушный мениск. Отлил чуть больше литра. Начал заполнять эту бочку 20.07.18г. и в ней не хватало до полной литров 25 и я переключился на другую и когда ее заполнил то и эту решил добить. Так вот сразу после заливки в нее свежего и слива избытка я получил в обратку вполне по цвету уже настоявшийся напиток. Решил его попробовать-по запаху гораздо интереснее чем из всех моих мальков разных производителей и даже более чем годовалых напитков из 100л куедок! Так, что будем ждать чуда и , надеюсь, что мое решение перейти именно на большие бочки даст очень интересный результат.
На вкус попробовал но очень крепкий и вкус еще конечно же не округлился…

Сегодня заполнял очередной баррикАндрей Пав, 08 Марта 19, 20:23

Чем? Если не секрет)

Чем? Если не секрет)Виталек, 08 Марта 19, 20:40

Последнее время только ячменным солодовым дистом , чтобы понять разницу напитка в разных бочках.

чтобы понять разницу напитка в разных бочках.Андрей Пав, 08 Марта 19, 20:42

Очень интересен ваш опыт. Сам тоже пытаюсь в этом разобраться. Надо полагать у вас бочки разного дуба? Французский, американский..?
Какой под солод больше подойдет?

Французский, американский..?Виталек, 08 Марта 19, 20:49

Более того - одна бочка "Демтос" из двух сортов дуба и франц-го и американского - вот как раз с нее и слил эту смесь свежего и этого семимесячного диста.

Андрей Пав, а баррики как подготавливал? Срезал слой и заново обжигал или просто новый обжиг?
И может хороший вкус именно из-за хорошего дуба и того,что было до этого в бочке,а не из-за объема?

а баррики как подготавливал? Срезал слой и заново обжигал или просто новый обжиг?
И может хороший вкус именно из-за хорошего дуба и того,что было до этого в бочке,а не из-за объема?olezhik99, 08 Марта 19, 20:58

Да, вкус и от предыдущего напитка и от истощенного американского дуба - наш слишком экстрактивен а тут получилась смесь и того и другого - вот напиток чуть темнее и насыщеннее получился чем в баррике просто чисто из американского дуба. Но объем для такого срока еще не сработал как надо - годовалый напиток из куедок по запаху и вкусу просто "деревенский" - тут иные нотки играют. Хотя и куедский вполне себе но другой совсем. Трудно передать вкус букавками!

Андрей Пав, повторюсь, скажи,бочки баррики разбирал,как-то готовил или без подготовки заливал?

Я сравнивал клепку французского и американского дуба на одном и том же дистилляте, показались очень похожи.. а вот вино давало совсем разный привкус..( бочки из под вина)  а вот обжиг кардинально меняет вкусоароматику( изначально обжиг был скорее слабый). Показалось танинов нехватает и в том и диугом, хотя в дикой индейке танины хорошо ощущаются...

olezhik99, разбирал, вынимал одно донце. Сначала хотел было снять винный камень болгаркой с кардщеткой но понял, что это геморрой и начал обжигать газовой горелкой для рулонных крыш - тут камень сам отвалился. Но первые две бочки сразу залил без разборки и только после года выдержки в них и получения новых барриков, слил с них напиок в новые и обжег так же как и все, Но пожалел , что обжег все - нужно бы было оставить хотя бы одну бочку для финальной Довыдержки уже разведенного напитка. Тем более, что винный камень был не во всех бочках а был ли он в тех первых двух - не знаю - может растворился за год?

разбирал, вынимал одно донце.Андрей Пав, 08 Марта 19, 21:40

А когда обратно собирал, тестом мазал?

Виталек, нет- я так и не понял, что там за замазка использовалась а про тесто я не подумал - она скорее всего похожа на какой то застывший герметик. Но вот в той бочке, что держал недолитой а сегодня залил под горлышко сразу стало немного сочиться на самом верху утора , но это я думаю возникло и от того, что она слегка пересохла в теплом помещении и плюс возникло избыточное давление когда я пробку воткнул. Уже течь перестала хотя верх утора ниже уровня заливки в бочку.

я так и не понял, что там за замазка использоваласьАндрей Пав, 08 Марта 19, 22:05

При зборке уторный паз мажут тестом. И когда снимаеш донце тесто крошится и если просто вставить назад, то герметичности может уже не быть

Виталек, я ставил на те же места и течи после замачивания практически не было - качество изготовления бочек отменное!

 

если просто вставить назад, то герметичности может уже не бытьВиталек, 08 Марта 19, 22:33

молоточком по клепке постучал, они на место становятся. Кольцом поджал и под воду.

- качество изготовления бочек отменное!Андрей Пав, 08 Марта 19, 22:36

Это да, но объём! Мало кто может позволить себе барик заполнить)) да и ждать сколько? А если после всех трудов напиток разочарует? Я хочу другим путем пойти , переделать такую в 80 - 100 литровую..