Пивоварня Феникс Бир в Новосибирске.

Владимир55, столько новостей же, оказывается.BrewmasteR-kld, 07 Авг. 17, 19:33

Владимир55, заходил смотрел на страничку. Пива опять вкусного и разного наварили. На месте не сидите)))) Люди по покупают IPA всякие? И как motueka IPA получился?

BrewmasteR-kld, И Мотуэка, и Волк, и Нельсон-это теперь наши хиты! Мотуэка конечно супер ароматное, правда я с бутылки его минут 30 в легком тумане нахожусь, кайфую. Хотя бы один сорт теперь всегда в продаже! Сделать так, что бы всегда все три сорта были не получается, народ просто требует Имбирное (я его хрЕновое зову, потому, что на соковыжималке сок из имбиря выжимаю и пацанам говорю надоело мне этот хрен тереть

) и майлд Английский на фагле, таргете и ЕКГ. Хоть умирай, а эти должны быть в продаже, иначе обижаются!
А в этом месяце похоже больше 20 тонн основной продукции надо выпустить, где на все время брать.)

Владимир55, Имбирь кручу в блендере с чашкой. Немного жидкости добавляю и отлично. Потом через марлю сок отжимаю. ))))

Имбирь кручу в блендере с чашкой. Немного жидкости добавляю и отлично. Потом через марлю сок отжимаю. ))))BrewmasteR-kld, 08 Авг. 17, 11:09

Можно и так, а я сразу сок получаю, отжимать не надо!)))

на соковыжималке сок из имбиря выжимаюВладимир55, 08 Авг. 17, 10:23

это сколько же времени нужно что бы натереть для двух тонн? 

это сколько же времени нужно что бы натереть для двух тонн?alexmw2006, 11 Авг. 17, 08:42

10 минут, но есть нюанс, имбирное мы варим на меленькой выставочной пивоварне 130 литров!)))

Ну тогда понятно...

 Ну, вот как это называется!!! Потратились и не слабо законопослушные предприниматели на всю эту хуету под названием ККТ, в надежде, что левых прикрывать начнут и что...... да не *уя! Левым (и правым) теперь год можно вообще без касс работать, не говоря про какой-то там долбаный онлайн, а через год пользовался-не пользовался новый накопитель покупай. Как говорит наш министр "Дебилы блядь"!!! https://profibeer.ru/law/28383/

Здравствуйте форумчане. Просвятите пожалуйста. Валенок писал что Новосибирск потребляет в мес. 450000 л.пива.мне одному кажется что цифра очень занижена?
Просто думаю о рентабельности пивоварни на 6000 л.в мес.в городе с населением 25000 чел. У нас пиво в кегах возят за 1000 км.и продают по 170 р.литр. понятно что это пиво на вкус почти такое же как и  бутылочное клинское. Поэтому и задумался о пивоварении.

Население Новосибирска = 1600000 человек
Самый простой расчёт 450000/1600000 = 0,28 л/чел , но это очень грубо.
Если предположить, что регулярно пьет пиво каждый 5 мужчина работоспособного возраста и каждая 20 женщина того же возраста, то расчёт будет таким (возьмём соотношение м/ж как 1/1)
800000/5+800000/20 = 200000*0,6 = 120000 регулярно пьющего пиво населения, с поправкой на 40% детей и стариков.
450000/120000 = 3,75 литра в месяц на одно лицо любителя пива
Цифра вполне реальная, если вспомнить сильную сезонную зависимость потребления пива.

Примерно четверть россиян (23%) предпочитают пиво - каждый третий мужчина (34%) и каждая седьмая женщина (14%). Правда, пьют его намного реже - только 16% россиян делают это более-менее регулярно.https://rg.ru/2014/04/09/piyanstvo.html

Блин,а я ориентировался на статистические данные из открытых источников:
В России, как показала последняя статистика, в год стали выпивать 59 л пива на человека, тогда как в Чехии — 142,4 л. В этом году по потреблению пива в России ударило холодное лето и невозможность покупать напиток в пластиковой таре объемом более 1,5 л.
Это про 2016 г.

Денис С, а каковы способы определения этих данных? ХЗ... Выпито и выпущено - разные понятия. Может в Чехии 9/10 из 142л туристы выпили..

Про способы определения не знаю) да пусть и туристы. Мне хочется узнать примерный объем потребления пива в конкретно моем городе. Что бы скажем не производить 20т.в месяц, при потреблении пива в 15 т.в месяц.

Здравствуйте форумчане. Просвятите пожалуйста. Валенок писал что Новосибирск потребляет в мес. 450000 л.пива.мне одному кажется что цифра очень занижена?
Просто думаю о рентабельности пивоварни на 6000 л.в мес.в городе с населением 25000 чел. У нас пиво в кегах возят за 1000 км.и продают по 170 р.литр. понятно что это пиво на вкус почти такое же как и  бутылочное клинское. Поэтому и задумался о пивоварении.Денис С, 30 Нояб. 17, 14:47

Если откроешь с своей розницей-баром, то 25 000 более чем достаточно, если пиво у тебя будет нормальное и цену будешь держать до 90-95 руб/литр. Ну и вЪ-ть придется. такой город как у тебя летом выпивает 3-4 тонны в день

пысы- я уже не помню точно, но 450 000 это в день за Нск

если пиво у тебя будет нормальное и цену будешь держать до 90-95 руб/литр.Сибирский Валенок, 30 Нояб. 17, 16:18

Ну и цены у вас...

95 это очень мало. У нас 0,5 балтика/эфес/клинское от 75. Литр жб Жигули 170. Розлив( полупросроченный строго) 170 + 15руб.за пэт бутылку 1.5. Тонну солода привезти с новосиба 37 т.р. с москвы 47 т.р.

95 это очень малоДенис С, 30 Нояб. 17, 17:10

Ну я собственно это и имел ввиду. В разливайках таких низких цен нет, а в барах и подавно.

95 это очень малоДенис С, 30 Нояб. 17, 17:10

Кому мало? тебе или покупателям? ))

Ну и цены у вас...Shurkec, 30 Нояб. 17, 17:00

у нас не цены. у нас зарплаты маленькие

Кому мало? тебе или покупателям? ))Сибирский Валенок, 30 Нояб. 17, 17:42

Мне конечно) только себестоимость по ингредиентам около 70 выходит за литр + аренда+коммуналка + и т.п.