Как извлечь Крахмалосодержащее сырье?

К  сожелению , у  нас в  основном  кукуруза и  пшеница !!!! кукурузу  точно  надо молоть , оболочка  очень очень  твердая , но  и  ее  можно растворить кислотным  бражением !!!! С  ржи  вообще водочка улет !!! На  Руси из  нее милай  только  и  делали оболденную водочку !!!

а рожь не пробовал - и выход не на много меньше, и клейковина не мешаетГонево, 01 Сент. 10, 11:49

Отсутствие клейковины не значит отсутствие белков, во ржи белок другой, но количество его гораздо больше чем в пшенице. Если в пшенице его можно выделить чисто механическим способом, во ржи только химически. Например каустиком растворить. но потом придётся каустик удалять.
а вобще читать надо
способы осахаривания

удаление клейковины

Селянин  спасибо !!!! Прочту !!!

а выход спирта при такой технологии какой ?Серж 1, 01 Сент. 10, 11:11

когда первый раз делал, из 3кг(кроме фермент) пшеница в выход 1л СС 40% 

потери какие?Серж 1, 01 Сент. 10, 11:11

Пока не утверждаю, пока писал только минимум 44% потери.

кукурузу  точно  надо молотьkavkaz, 01 Сент. 10, 14:47

смешно, я раньше думал что будет все норма как пшеница, ждал когда набухает, уже прошло 7дней, запах ужас как мертвый, когда я перемешивает, ой не надо было так, весь дом пахнет, похож что-то я маньяк, убивает людям, запах ужас полно мертвые. так был случайно.

Самогон  лучше  делать  из  пшеницыkavkaz, 01 Сент. 10, 11:07

Совершено верно, заводский так они делали, они так подтверждали что выход всегда лучше, просто надо уметь и с минилаботаротия, чтобы не убыток.

а  сахарок  дорогой !!!kavkaz, 01 Сент. 10, 11:07

Где-то читал, некоторые заводский, они делали сахар из кразмал, не помню где читал. просто невероятно. поэтому дорого.

берем  зерно пшеницы , 50  кг , засыпаем  в  бочку , заливаем  водой , и  оставлям набухать , недели 3-4 , лучше  предварительно сделать из  пшеницы круный  помол. Что  происходит , декстрины  начинают загнивать , тоесть растворяться , кислотное  брожение , а  крахмал  нет . Далее  дуршлагом  сбрасваем пшеницу  размоченную  в  тазики  для  удаления  воды , промываем . Берем  мясорубку , одеваем  на  нее соковыжималку , и  начинаем  прокручивать размоченную  пшеницуkavkaz, 01 Сент. 10, 11:07

в процессе тоже не быстро, все надо время ждать.

вот жмых из 5кг пшеницы...

Где-то читал, некоторые заводский, они делали сахар из кразмал, не помню где читал. просто невероятно. поэтому дорого.AlenLegion, 02 Сент. 10, 02:43

Вот он ссылка
правда он только с Серная кислота. но в этом не теме.

Ален Легион добрый  день!!! Запах  будет , гнилостный , я  забыл  предупредить  тебя  об  этом , это  старинный  способ  получения  крахмала . Попробуй  закрыть  емкость  герметично , сделай  водянной  затвор и  в  емкость водянного  затвора  залей  раствор  перекиси  водорода или  дезинфицирующее  вещество .

Други , может молочнокислое брожение применить чтоб не воняло? При ферментации.

Алекслуд добрый  день !!! как  ты  это  предстовляешь ? Я  например  не  знают , можно  попробывать ввести  препорат ЭМ -1 , продаеться  как  удобрение , запаха  не  должно  быть , попробуй , потом  расскажеш  результат .

Легко. Кислое молоко влить в жидкое тесто. И поставить в теплое место.

Алекслуд  добрый  день !!! А что это  идея !!!!  Спасибо !!!!

12 лет назад делал диссертацию кандидатскую, тема была подготовка муки к сбраживанию. Так вот, на спиртзаводах что бы крахмал вытек из клетки, применяют специальный препарат Термомил, он разрушает крахмальную клетку. Что бы не было молочно-кислого брожения, в разварнике сырье нагревают до 100 градусов и выдерживаю в течении часа, что бы убить бактерии.
Мне мой руководитель предложил попробовать с помощью эффекта Юткина разбить крахмальную клетку и получить спирт из нее. При таком способе достигалось 2 цели, первое, это то, что крахмал вытекал из клетки и втрое, при высоковольтном разряде выделялся озон и не возникало молочно-кислого брожения. Установка была, работала, самогон из нее получили. Если интересно, могу рассказать подробнее.

Ну допустим,крахмал "вытек " из клетки,ишо?Его же нужно превратить в сбраживаемые сахара,без нагрева-никак...

Васил161, очень интересно. если есть возможность с рисунком. 

Ну допустим,крахмал "вытек " из клетки,ишо?Его же нужно превратить в сбраживаемые сахара,без нагрева-никак...
georg, 05 Нояб. 11, 17:14

Осахаривают его другим ферментным препаратом, сансупер называется. Проверить осахарилось или нет можно каплей йода, он поменяет окраску, станет таким же, как если капнуть йод на срез картофеля.

Васил161, очень интересно. если есть возможность с рисунком.  
Серж 1, 05 Нояб. 11, 21:23

Я завтра поищу в компе, где то диссертация была набрана, там были рисунки.
Эффект Юткина еще называют Электрогидравлический эффект, в принципе в интернет много по этой теме подробной информации.

Васил161, я скачал уже книгу по электро-гидравлическому эффекту . Юткина. сижу, читаю.

Для повышения напряжения у меня стоял трансформатор ТГ-1020. Емкость конденсаторов была 10 мкФ. внешние и внутренние электроды были сделаны из шариков подшипников приваренные к стержням (игольчатые быстро подгорали. Для регулировки зазора на внешних электродах стоял б/у микроскоп. Емкость для подготовки сырья была на 60 литров. Вот марку диодов не помню, но их надо эпоксидной смолой залить, что бы не пробило.