Пицца ( вкусная )

Душица, только культурная. Отличие от дикой в том, что листья крупнее, и при сушке мягче.
А насчёт цены-спорный вопрос! На самом деле, если брать у бабок веник, может дороже обойтись. Пакетик молотого орегано 20г стоит всего 25р.
Вот каталог из "МЕТРО"

а может кто подскажет? .. подобные банки специй, можно купить в интернет магазинах?

На самом деле, если брать у бабок веник, может дороже обойтись. Пакетик молотого орегано 20г стоит всего 25р.Третий, 20 Окт. 10, 10:29

Ну это в МЭТРО. Там нужна карта покупателя, физ.лицам - облом. А у нас в магазинах розничных цена гораздо выше.
К тому же, рекомендация сорвать и засушить остаётся в силе. В этом году зверобоя в лесах совсем не было, а душицы - валом завались! Мы много чего из леса берём в заготовки.

Ну это в МЭТРО. Там нужна карта покупателя, физ.лицам - облом. А у нас в магазинах розничных цена гораздо выше.SilverShadow, 20 Окт. 10, 14:03

Сейчас в "метро" проще с получением пропуска, и вобще раньше тоже не проблема. Берёшь любого знакомого зарегистрированного ИП, хоть таксиста, хоть фотографа с его рег.документами, подходишь ко входу, желательно выбрать не часпик, и за 15 мин делают карту на ИП и по его усмотрению на 5 любых человек. Либо, если чел ИП и у него есть пропуск в магаз, он должен заполнить форму доверенности на тебя, с которой опять-же на входе, уже без него, сделают карту.
А насчёт цен в метро - скажу, не самый дешевый магазин, несмотря на "оптовые" понты. В А шане подешевле будет.

Беру полтора стакана муки,
смешиваю с черным перцем на кончике ножа,
полчайной ложки соли, полчайной ложки "САФ-МОМЕНТА"
и столовой ложкой растительного масла

Заливаю 80-120мл тёплого молока и перемешиваю ложкой.

 

Когда тесто соберётся в один комок, домешиваю в руках,
пока не будет прилипать и станет однородным.

Скатываю из теста шар, кладу в посуду,
накрываю крышкой и ставлю в тёплое место.

Пока тесто подходит, делаю соус.
Беру столовую ложку томатной пасты, добавляю специи,
которые мне нравятся в пицце:
перец черный, орегано, перец красный и паприка сушеная.

 

Доливаю кипяченой воды, перемешивая,
до густоты примерно густого кефира или ряженки. Не знаю, с чем ещё сравнить.
Если хорошую томатную пасту не разбавлять, её по тесту ровно не размажешь.

Режу начинку и тру сыр.

Примерно через полчаса-час тесто подойдёт,
т.е увеличится в размере раза в полтора.

Зажигаю духовку.

Мажу стальной неэмалированный противень подсолнечным маслом.
Кладу на него шар из теста, стараясь не помять раньше времени.
И пальцами от середины расплющиваю тесто, придавая форму лепёшки для пиццы.
Противень кручу для удобства.

 

Затем мажу лепёшку соусом.

Засыпаю тёртым сыром.

Выкладываю начинку. Сверху чут-чуть сыра.
На фото половина пиццы оставлена просто с сыром, так моя дочка любит.

Ставлю в разогретую духовку на 20 минут.

Готово!

Понеслось!

Можно блин запечь 10 мин. до полуготовности,потом начинку,и еще 10 мин печь.Мне больше так нравится,лучше пропекается.Правда я ложу ну очень много соуса

У меня у кореша жена готовит пиццу исключительно с АДЖИКОЙ вместо пасты/кетчупа - обалденно!

Не слишком ли остро выходит?

Да, кстати, забыл, аджика бывает разная, я про жидкую из помидор которая.
Та, которая, как влажный красный перец не подойдет.

насмотрелся начитался, купил основу за 24р два блина в атаке и освободил холодильник от остатков соусов, колбасы, сыра, ...

 

 

 

 

поделил

СЫР (тот что кусочками (наполнитель, а не присыпка) свой домашний подходит идеально, так как не плавится в хлам, а только  подплавляется и прозрачнеет малость, но форму держит!

(на присыпку самый дешевый типа костромской  пошел)

и чё с ананасом что ли?

а как же без него то! банка с крупноватыми кусками попалась, можно помельчить, но так кушать хотелось )

garlic, понял.Но колбаса и ананас обычно вроде курица+ананас.

ааааа бля, вижу ты же пишешь чистил холодильник!тогда простительно

так пиццу для того и придумали, чтоб холодильник зачищать (читал где-то))))
А ананас такая сволочь, он на все ложится -
мои любимые *домашние* ролы - ананас+чеснок+майонез (любимые после копченого угря конечно)))

так пиццу для того и придумали, чтоб холодильник зачищать (читал где-то))))garlic, 15 Дек. 10, 17:10

ещё омлет,тоже всё в сковородку и яйца взбитые сверху.

Для теста нам понадобиться:
любимая техника под названием хлебопечка 1 шт.

семола (семолина) http://en.wikipedia.org/wiki/Semolina 150 гр.
мука высшего сорта 350 гр.
чайная ложка соли
столовая ложка сахара
25 мл. оливкового масла
300 мл. воды и дрожжи полторы нормы. (этого теста хватает на пиццу размером 55*45 в размер моей духовки)

Пока техника трудиться над тестом, подготовим овощи и куриное филе. Накрошим тонкими ломками: помидоры, огурчики, сладкий перец и маслины. Накрошим кубиками лук и куриное филе.

Припустим курочку на смеси оливкового и сливочного масла.

Готовое тесто раскатываем чуть больше чем лист и подворачивая край сформируем бортик. Выкладываем на тесто подготовленный томатный соус (мелкорубленый чеснок припустить, добавить мелкорубленых очищенных помидор и пучок рубленного базилика и специи по вкусу) и лук, поверх куриное филе и все остальные продукты, солим и перчим по вкусу. Так как мы использовали курицу в качестве "основного" ингредиента, то не помешает и щепотка карри. Засыпаем натертым сыром (количество и сорт на любителя, как и все остальные ингредиенты), сдабриваем щедрой рукой оливковым маслом и отправляем его минут на 20 в разогретую до 230 градусов духовку.

Семеныч, а без вики на англицком, семола, че это такое, для бестолковых. У меня младщая безумно любит пиццу и готовит ее по разному. Такой рецепт ей интересен, но пока не понятен

семола (семолина)Семеныч, 03 Марта 11, 23:52

Если бы сам делал,то и написал бы МАНКА.
А таких рецептов в нете-помойка.
ЗЫ:в детстве кормили "семолинной "кашей?

блин, сколько же я в детском саду семолы съел Но тем не менее выдал дочке рецепт на анализ. Она такого еще не встречала! В ближайшее время попробуем