Бочки разных пород древесины, практика.

Хельг,
Пожалуйста поподробней про ясеневый бочёнок.
Откуда,кто сделал.

Самовар71, пока ещё никто. Сам занимаюсь этим делом. Ясень колотый уж лет 8-9 на чердаке лежит, всё руки до него никак не дойдут.

на чердаке лежитХельг, 19 Марта 21, 14:42

Его, как дуб, под открытым небом не надо выдерживать?

РоманЗ, а хрен его знает... Он там был положен ещё до того, как начала появляться какая-то ясность с выдержкой. Кстати, дуб, пролежавший на чердаке лет 10, буратины не дал и через клёпку соплей не пустил ни разу.

Я спросил у ясеня))))....
Ясень какой- мериканский?

Лемузенский.)

Пожалуйста поподробней про ясеневый бочёнок.Самовар71, 19 Марта 21, 13:53

Есть у меня ясеневый боченок. Производителя называть бесполезно - нет его больше. Брал его "под граппу", держу виноградную чачу (да что там..... бренди) на довыдержке по полгода примерно после года-двух на дубовых палочках (или пластинах Пронектаровских). Для довыдержки - лучше не надо. Древесина очень плотная, светлая, красивая.

Древесина очень плотная, светлая, красивая.dmitry_el, 24 Марта 21, 22:36

Во вкус что-нибудь добавляет?

dmitry_el, довыдержка помогает вкусу или меняет его?

Во вкус что-нибудь добавляетРоманЗ, 24 Марта 21, 22:38

В первой заливке добавляла танинность. Сейчас - нет.

довыдержка помогает вкусу или меняет его?lion999, 24 Марта 21, 22:45

Я бы сказал преобразует набранное на дубе. Нормализует.

Добрый вечер.
Почитав форум, всё таки решился на дилетанский пост.
Сделал себе 8.5 л. бочёнок из ясеня.
Выдержал в нём чачу (один перегон)
в течении 8 месяцев.
Окружение требует ещё )))
Цвет и вкус космос.

Добавлено через 2мин.:

Делал для сэбы, с марафетом и размерами не заморачивался

Для понятия вкусовой привлекательности той или иной древесины можно сделать вот такую "бочку"

По объёму выходит около 2,5 литров и хватает выдержать 2-4 недели. Если понравилось, то можно и о полноценной бочке задуматься. И не будет так жалко потраченного времени и продукта