в чем причина слишком ядреного кальвадоса?

20-30 гр ольховых шишек, 100 граммов кипятка, кипятим минут 25-30, а дальше лучше на водяной бане упарить примерно в раза 4 (25 мл). На литр-полтора дистиллята примерно миллилитр.club_9421, 06 Окт. 15, 19:45

Кто-то пробовал этот способ? Убирает жгучесть в послевкусии?

Парни, подскажите по проблемке, сделал кальвадос из яблочного сока с добавлением немного воды и 5 кг сахара, обьем браги 50л. Два раза перегнал, первый прямотоком, второй отобрал головы на колонне, после чего поставил обратно прямоток и до 55гр в струе отобрал тело. Результат разбавил до 40градусов и недели три настаивал на дубовой щепе сильной обжарки. В итоге напиток получился просто идеальным, мягким, ароматным, закусывать не хотелось... но постояв неделю-другую в стекле кальвадос стал очень жестким, горло дерет, вкус поменялся кардинально. В чем причина? Как исправить?

Головы 10%от АС