Выход продукта. Сколько должно получиться?

Лёлик18, прав. В шапке таблицы указаны единицы объема, а выход дан в кг. 0,51/0,8=0,64 литра АС выйдет максимум  с 1 кг сахара. Я кстати добился 0,62 литра.
Хрюндель, примерно 30% спирта недобрал

Я кстати добился 0,62 литра.vitalka73, 24 Дек. 14, 14:11

А как? Расккажи........

25 кг сахара дробно в три приема (2 бочки по 60 литров) дрожжи прессованые рекорд красные - 3 пачки по 1 кг(знаю что надо 2,5) - за трое суток отбраживает (t где то 26-27 в помещении) и гоню. Куб 38 литров, гоню до 96 градусов в кубе, остальное в отдельную посуду до воды. И так 4 раза (120 литров браги все таки). Затем перегоняю хвосты от первых 4 гонок. В итоге получаю (крайний раз например) 30 литров СС 52 градуса (АСП-3 при 20С)

Чего же ты себя так мучаешь земляк? Купи 1 бочку в 220 литров)).
А сколько получается воды в сумме на 25 кг? Тоже кстати Рекорд пользую.

220 литровЛёлик18, 24 Дек. 14, 18:50

(начинал с  2 стеклянных 20 литровых бутылей

) Пока эти устраивают да и площади не резиновые.
Вот куб поболе надо. Литров на 150, ага.
Воды на каждую бочку 30+9+8=47 литров (реально чуть больше, наверное 50)

Воды на каждую бочку 30+9+8=47vitalka73, 24 Дек. 14, 16:01

Поподробнее плз....
что значит +9+8 что за 3 приема....????

Дробное внесение сахара
типа так [сообщение #11909590]
Лень сейчас искать ссылку, где я взял такие как у меня пропорции, но точно не сам придумал.
До этого на 2 бочки ложил 28 кг сахара - выход был как сейчас с 25, а бродило 2 недели (сейчас 3 дня). Конечно гидромодуль увеличился, но я думаю и дробное введение роль играет

Это что? Сахар в 3 приема? в 2 понимаю, а в 3??? А Сахар какими размерами вносишь? Мне тара позволяет, я ГМ 5,6 делаю, пока пробую вариант дабы на кегу-куб 40% влезало...

А Сахар какими размерами вносишь?Лёлик18, 24 Дек. 14, 19:31

1. 30 литров воды + 4,5 кг сахара + все дрожжи
2. Через 6 часов вливаю сироп (4 кг сахар + 9 литров воды)
3. Еще через 12 часов вливаю сироп (4 кг сахар + 8 литров воды)
Всё

а в 3???Лёлик18, 24 Дек. 14, 19:31

мопедик не мой, результат меня устраивает. Ты спросил - я ответил

Мопедик похож по смыслу на этот [сообщение #11506983]
........Если по какой - то причине у вас не оказалось достаточного количества дрожжей для сбраживания намеченного количества сусла, не стоит расстраиваться. Дрожжи великолепно размножаются, если им при этом помочь, как уже выше было описано про подкормку дрожжей с помощью минеральных удобрений, витамина B1,и оливкового масла. Если мы  сначала от общего объёма сахара в чан для брожение зальём лишь 20% сахарного сиропа,  а воды 80 %, добавив все 100% подкормки, и будем поддерживать температуру 30°, в первые 8-12 часов брожения дрожжевая колония размножится пятикратно.  Это значит, что мы можем обойтись 20 г прессованных свежих или размороженных и 4 г сухих активных дрожжей..........

А подкормка там у тебя есть?
ИМХО я бы  попробовал в 2 захода, но судя по тому что твоя метода увеличивает колонию дрожжей в 5 раз от достаточной))) Срок игры браги сильно уменьшен. Возможно такое кол-во дрожжей дает больше примесей...

Если по какой - то причине у вас не оказалось достаточного количества дрожжей для сбраживания намеченного количества сусла, не стоит расстраиваться.Лёлик18, 24 Дек. 14, 19:49

У меня дрожжи только жрут, им некогда размножаться

Смысл не размножить дрожжи, а облегчить им работу, не создавая сразу концентрированый раствор сахара.
Подкормки нет (хотя лимонной кислоты ложу 10 грамм, плохо это или хорошо не знаю)

увеличивает колонию дрожжейЛёлик18, 24 Дек. 14, 19:49

не думаю

Они у тебя на первом этапе как раз и размножаются. Хотя (если сделать) при большом ГМ работа им облегчена и пишут что тоже 3е суток до 10% спиртуозности.
Зачетный результат у тебя!

Зачетный результат у тебя!Лёлик18, 24 Дек. 14, 20:30

кто мешает повторить?  Ах да - сахар краснодарский

У меня сейчас как раз 25 кг (краснодар) булькает по моему мопедику (2 захода: 5кг+100 литров+ 1кг Рекорд потом 20 кг+35 л.) Отбулькает сравним. Но я кидаю подкормку 50 г комплексного удобрения Клубника. + подогрев 1м2 полоса теплого пола 200 Вт.
Не устроит будем повторять)

...........Дрожжам последние 3%об. (от 10% до 13%) до своей «кончины» даются особенно трудно и процесс брожения сильно замедляется. На промышленных спиртзаводах, где время является элементом рентабельности, дрожжевой затор готовят с концентрацией сахара 14%сах - существенно ниже предельной. В результате этого длительность брожения не превышает 72 часов, а концентрация спирта в бражке никогда не поднимается выше 9%об........

vitalka73,
А можно подробней про таблицу? Что там не так?  А то я опять запутался...

Хрюндель, в таблице даны значения выхода спирта в килограммах (для сахара точно),  плотность спирта грубо 0,8 кг/л. В ЛИТРАХ это будет

0,51/0,8=0,64vitalka73, 24 Дек. 14, 17:11

То есть для твоих 10 кг сахара максимальный выход будет 0,64х10=6,4 АС. Нагнал ты к примеру 12 14 литров СС, 40 градусного, считаешь 14х0,4=5,6 литров АС ты получил, потом 5,6/10(вес сахара)=0,56 литров АС с 1 кг сахара получено. Вот

Нагнал ты к примеру 12 литров СС, 40 градусного, считаешь 14х0,4=5,6 литров АС ты получил, потом 5,6/10(вес сахара)=0,56 литров АС с 1 кгvitalka73, 25 Дек. 14, 02:37

А число 14 откуда тут взялось -  не пойму...
Если ближе к телу: выгнал я сейчас 10 л 48,5% СС из 10 кг сахара. Это как - много,  мало, или в пределах нормы?
Кстати,  по поводу таблицы: чего ты решил что выход дан в кг? Там вроде написано литра? Или я что-то не так понимаю?

А число 14 откуда тут взялось -  не пойму...Хрюндель, 25 Дек. 14, 06:04

14 хотел. Невнимательность моя

10 л 48.5 это 4,85 л АС, 0,485 л с 1 кг сахара. 76% от возможного (литра 1,5 недобор)
А много это или мало тебе решать. Как решаешь когда отбор остановить?

Как решаешь когда отбор остановить?vitalka73, 25 Дек. 14, 03:10

Как бумажка перестаёт гореть... Ну и на нюх. Хотя я вообще-то второй раз в жизни гоню сэм. Поэтому и столько вопросов.

Как бумажка перестаёт горетьХрюндель, 25 Дек. 14, 06:19

ставь отдельную ёмкость и гони до воды. Это хвосты, наберешь их поболе - перегонишь. Вот про это [Кольцевание хвостов... куда уже длиннее...........................]
А вообще термометр в кубе удобная штука, и бумажек не надо