Технология ректификации

А зарекалсяЗеленый змей, 08 Дек. 20, 11:50

Влад, это ж бражка. Ваяю щас нбк из стекл. колечек, прилепил для эксперименту сверху царгу с спн, она у меня раньше снизу под дистиллятором стояла. Пару-тройку раз отректил бражку - понравилось.

Пару-тройку раз отректил бражку - понравилось.AlexB, 08 Дек. 20, 11:54

Ещë-бы не понравилось! Это чудо какое-то, просто, удобно, а главное - результат.

низ насадочного слоя порядком загаживается сивухой,Зеленый змей, 08 Дек. 20, 10:14

Разумнее пропаривать сверху вниз.!
Сивуха размазывается тонким слоем снизу вверх, на травленной насадке залазит в поры, и...

Спасибо за "грабли"!

Это чудо какое-то, просто, удобноЗеленый змей, 08 Дек. 20, 11:57

А у меня не получается на одной трубе , приличный результат . Не получается всё собрать до кучи

просто, удобно, а главное - результат.Зеленый змей, 08 Дек. 20, 11:57

Только долго, очень долго

долго, очень долгоAlexB, 08 Дек. 20, 15:16

105л 12%-й браги за 11 часов, включая разгон, час на себя, 350мл "быстрых голов" со скоростью 600мл/ч и тело 2л/ч по шпоре до 99,0*С в кубе. ТЭН - 4КВт, был-бы помощнее, было-бы быстрее. Сырец 99,6 96,6% об. Просто труба нужна пошире

Зеленый змей, обычно, ставлю 400л браги, куб на рект - 30л, труба два дюйма, насадка тройка семигранка, Владова.Брагу ректить выходит долго, проще на двух прямоточниеах сырца нагнать , и с ним уже работать

okun, очевидная опечатка, если не баловаться перегонкой с бензолом или химическим осушением спирта.

андрей1981кгту, каждому своë. Мне интервалы временные очень удобны и результат более чем. Время перегона тоже устраивает, 210л менее чем за сутки. При этом не нужно контролировать процесс, как при работе на НБК, нажал кнопку и на 11 часов свободен.

Хочешь реально промыть - дуй головы.alexeyT, 08 Дек. 20, 09:00

а если совершить такой манёвр ? После отжима браги , залить в куб/колонну пару стаканов голов и поработать пол часа ? Они же должны выдавить все хвосты из колонны ? Тогда , на чистовой варке , они выйдут с остальными головами , без больших качелей ?

При этом не нужно контролировать процесс, как при работе на НБК, нажал кнопку и на 11 часов свободен.Зеленый змей, 08 Дек. 20, 15:45

Имея перестальтику с датчиком давления,можно ваще из дому уезжать или спать сном младенца.

Урий, у любого метода свои плюсы и свои минусы. В ректификации браги важные для меня плюсы - отсутствие дополнительного оборудования (насоса, шлангов, НБК), простота, стабильность, нет возни с осветлением и дегазацией браги, практически лишенный сивухи сырец.
Единственный и несущественный для меня минус - дольше, и пожалуй всë, но мне и торопится некуда, брага ходит трое суток, за это время проходит полный цикл переработки предыдущего затора, при отсутствии оператора. Появился на полчаса, залил, настроил автоматику, поменял ëмкости и гуляй. При желании можно спокойно 2 куба за месяц перегонять. Только куда еë девать-то?

Зеленый змей, при хорошем кубе вообще не пАрит... Время засек, будильник поставил и гуляй

брага ходит трое сутокЗеленый змей, 09 Дек. 20, 03:33

как вы умудряетесь за трое суток сбраживать?

подкормку ну его нафиг. Вонь от нее. Гравицапа стоит. ГМ в среднем 1\4. Дрожжей сухих 20гр/кг. Обогрев.

практически лишенный сивухи сырецЗеленый змей, 09 Дек. 20, 03:33

Не сказал бы. Спирт с ректификованной бражки крепостью 96.8%об имеет отчётливо выраженный, я бы даже сказал сильный, дрожжевой запах, который идёт с самого начала и весь рект, безразлично головы, тело или хвост. Бражка хорошо выброжжена 2-3 дня, слегка нормализована мелом, более-менее осветлена 1-2 дня, декантирована с осадка. Конечно, эта дрожжевая хрень уходит после разбавления и эпюрации, но меня выворачивает от этой вони в спирте даже на подготовительном этапе. Один раз экспериментировал с крутыми британскими дрожжами, которые выбраживают сусло до 17%об, так там надо было затереть разовый объём под 30л, такой посуды у меня нет и сбраживал сразу в кубе (кег 30л), естественно в этот раз не нормализовал, не декантировал и ректил с дрожжами. Пипец какая вонь, никогда с такой вонью не сталкивался. Сейчас не знаю, что с этим спиртом делать - 3л спирта 96.8%об хоть в канализацию выливай, стрёмно в рект колонну даже с ГС качать.

Добавлено через 2мин.:

ГМ в среднем 14АлИвЕр, 09 Дек. 20, 12:13

Наш выбор 1:5 или даже 1:6. Сбраживается без прикормок и ГЦ за 2-3 дня с гарантией.

Добавлено через 8мин.:

Обогрев.АлИвЕр, 09 Дек. 20, 12:13

Да, и с обогревом поосторожнее - максимум 27-28*С, дрожжи сами разогревают бражку смело на 4-5*С (знаю точно - опускал DS-ку в бражку и потом анализировал лог), если затёр сусло на скажем 28-30*С, имеешь все шансы сварить добрую половину дрожжей уже во время брожжения, а остальные от жары и сахар жрать не захотят.

Сбраживается без прикормок и ГЦ за 2-3 дня с гарантией.AlexB, 09 Дек. 20, 12:13

А дрожжи какие ?
У меня на Воронежских сухих 4,5-5 дней , Т сусла делаю постоянно 28*С , никогда за 3 дня не получалось .
В основном всегда ставлю затор на 10кг сахара и 50л воды в 65л бочке , ГЗ присутствует всегда , может из за него так долго бродит ?

А дрожжи какие ?leok, 09 Дек. 20, 12:43

Раньше сбраживал на шведских Nordic Yeast (картинка для сухих, но чаще пользовал прессованные), но они крепость сусла выше 8-9%об не тянут.
Сейчас гоню на Presto Power - финны перепаковывают британские дрожжи, написано, что держат до 17%об, сам пробовал до 15%об держат точно.

Белорусские спиртовые сухие. Без корма. ГМ 1:4. Т=30°С, термостат. Постоянное перемешивание. Неделя. 120 литров. Саморазогрева нет. На выходе 13-14%об. Сырец 95%об. Почти не пахнет.

Спирт с ректификованной бражки крепостью 96.8%об имеет отчётливо выраженный, я бы даже сказал сильный, дрожжевой запах, который идёт с самого начала и весь рект, безразлично головы, тело или хвостAlexB, 09 Дек. 20, 12:13

Согласен, сырец запахом не блещет, но мой нюх не чувствует в нëм сивуху, зато барда прëт ИА не на шутку. Сливаю остатки прямиком в каналью, пару раз прибегали соседи снизу с криками "на кой хрен вы краску в канализацию сливаете", видимо фановый стояк у них негерметичен.

Сырец и сортировка будут заметно приятнее пахнуть, если добавлять в затор поваренную соль, 2г на кило сахара, проверено.

ГЗ присутствует всегда , может из за него так долго бродит ?leok, 09 Дек. 20, 12:43

Не, вряд ли. ГЗ - дело хорошее. Я так понимаю, что именно в анаэробных условиях дрожжи перестают размножаться и начинают производить спирт. При разброде же, и в самое первое время после внесения в сусло дрожжей, ГЗ конечно же противопоказан.